Quais são as grandes castas utilizadas nos vinhos tintos de Bordeaux?

Os vinhos tintos de Bordeaux baseiam-se principalmente em três castas emblemáticas: o Merlot, o Cabernet Sauvignon e o Cabernet Franc. O Merlot domina amplamente na Margem Direita, notadamente em Saint-Émilion e Pomerol, onde confere aos vinhos redondeza, generosidade e aromas de frutas vermelhas maduras. O Cabernet Sauvignon impõe-se na Margem Esquerda, em particular no Médoc e em Pessac-Léognan, trazendo estrutura, taninos firmes e uma bela capacidade de guarda. O Cabernet Franc, mais discreto em volume, desempenha frequentemente um valioso papel de assemblage, aportando fineza aromática e frescura. Outras castas secundárias como o Petit Verdot ou o Malbec complementam por vezes os assemblages bordelais.

Qual é a diferença entre um vinho de Bordeaux da Margem Esquerda e da Margem Direita?

A distinção entre Margem Esquerda e Margem Direita em Bordeaux é fundamental para compreender os estilos de vinhos da região. A Margem Esquerda reúne appellations prestigiosas como o Médoc, Pauillac, Saint-Julien ou Margaux. Os solos ali são compostos de gravilhas drenantes, ideais para o Cabernet Sauvignon, que produz vinhos encorpados, tânicos e muito aptos ao envelhecimento. A Margem Direita abriga Saint-Émilion, Pomerol ou Fronsac em terroirs argilo-calcários mais favoráveis ao Merlot. Os vinhos ali são geralmente mais suaves, mais frutados e acessíveis mais cedo. Essas duas margens encarnam duas grandes almas do vinhedo bordelais, complementares e igualmente notáveis uma como a outra.

Como escolher um bom vinho de Bordeaux para oferecer de presente?

Oferecer um vinho de Bordeaux é sempre uma bela atenção, desde que se adapte a escolha ao gosto do destinatário e à ocasião. Para um apreciador de vinhos encorpados e de guarda, oriente-se pelas grandes appellations do Médoc, como Pauillac ou Saint-Estèphe, cujas safras de 2016, 2018 ou 2020 são particularmente bem-sucedidas. Para alguém que prefere vinhos mais redondos e acessíveis desde já, um Saint-Émilion Grand Cru ou um Pomerol será uma escolha judiciosa. Se o orçamento for mais restrito, não negligencie as appellations satélites como Lalande-de-Pomerol ou as Côtes de Bordeaux, que oferecem uma excelente relação qualidade-preço. Por fim, um Sauternes millésimé fará um presente original e memorável para os apreciadores de vinhos brancos licorosos.

A que temperatura servir um vinho tinto de Bordeaux?

A temperatura de serviço é um detalhe que muda tudo na degustação de um vinho de Bordeaux. Um tinto de Bordeaux jovem e frutado, proveniente de uma appellation de entrada de gama, ganhará sendo servido levemente fresco, em torno de 15-16°C, para preservar sua vivacidade aromática. Para os grandes vinhos do Médoc ou de Saint-Émilion, uma temperatura de 17 a 18°C é ideal: ela permite que os taninos se expressem harmoniosamente sem que o álcool tome o controle. Recomenda-se retirar a garrafa da adega cerca de uma hora antes do serviço e, se o vinho for jovem e estruturado, decantá-lo por 30 minutos a 1 hora para aerá-lo e revelar plenamente seus aromas. Evite a todo custo servir um Bordeaux à temperatura ambiente no verão, o que teria o efeito de esmagar os aromas e acentuar a percepção alcoólica.

Quais pratos harmonizar com um grande vinho tinto de Bordeaux?

Um grande vinho tinto de Bordeaux pede uma mesa à sua altura. As harmonizações mais clássicas e bem-sucedidas continuam sendo as carnes vermelhas: um cordeiro de Pauillac assado com um vinho da mesma appellation é uma combinação antológica, assim como um magret de pato com cogumelos e um Saint-Émilion Grand Cru. Os queijos de massa dura ou semidura, como um Comté bem curado ou um Cantal velho, também se associam muito bem com os taninos bordelais. Para os vinhos mais envelhecidos e de taninos amolecidos, preparações em molho, um civet de lebre ou um filé de boi en croûte serão escolhas inspiradas. Os apreciadores mais aventureiros poderão também explorar a harmonização com cogumelos nobres como a trufa negra, cujos aromas terrosos entram em ressonância magnífica com as notas amadeiradas e especiadas dos grandes Bordeaux.

Por quanto tempo se pode guardar um vinho tinto de Bordeaux em adega?

A capacidade de guarda é uma das características mais notáveis dos vinhos de Bordeaux, mas varia consideravelmente conforme as appellations, os châteaux e as safras. Os grands crus classés do Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, são os reis da longevidade: as melhores safras como 2000, 2005, 2010 ou 2016 podem ser guardadas e continuar a evoluir por 20 a 40 anos, ou até mais para os grands crus. Os vinhos de Saint-Émilion e Pomerol, dominados pelo Merlot, atingem geralmente o seu apogeu mais cedo, entre 10 e 25 anos dependendo do produtor. Os Bordeaux de appellation regional ou os Côtes de Bordeaux, por sua vez, são concebidos para serem apreciados na sua juventude, idealmente nos 5 a 8 anos seguintes à sua safra. Para otimizar a guarda, uma adega com temperatura estável entre 12 e 14°C, protegida da luz e das vibrações, com uma taxa de umidade em torno de 70%, é indispensável. A paciência continua a ser a primeira qualidade do colecionador de Bordeaux.

Vinho de Bordeaux, Compra de Grands Crus e Safras Antigas (13)

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Ref.: 113935

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Wine Spectator : 90/100

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Bordeaux | Pessac Léognan

Bahans Haut Brion 2003

€ 132,00 Com impostos por garrafa

€ 110,00 Sem impostos

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Volume : 150cl

Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Pauillac

Lafite Rothschild 1992 Magnum

€ 1.188,00 Com impostos por garrafa

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Ref.: 114201

Cor : Tinto

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Bordeaux | Saint Julien

Talbot 2000

€ 120,00 Com impostos por garrafa

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Cor : Tinto

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Bordeaux | Margaux

Brane Cantenac 2000

€ 132,00 Com impostos por garrafa

€ 110,00 Sem impostos

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Bordeaux | Margaux

Marquis de Terme 2012

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

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Bordeaux | Pauillac

Carruades de Lafite 2005

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

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3 em estoque

Ref.: 114533

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Robert Parker WA : 92+/100

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Bordeaux | Saint Julien

Beychevelle 2012 - PROMO -5%!

€ 91,20 Com impostos por garrafa € 96,00 Com impostos -5%

€ 76,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

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Robert Parker WA : 98+/100

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Bordeaux | Pomerol

Pétrus 2017

€ 3.480,00 Com impostos por garrafa

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1990

€ 888,00 Com impostos por garrafa

€ 740,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

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Robert Parker WA : 92/100

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Bordeaux | Saint Emilion

Angélus 2007

€ 330,00 Com impostos por garrafa

€ 275,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

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Bordeaux | Saint Julien

Branaire Duluc Ducru 1998

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

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Bordeaux | Pauillac

Carruades de Lafite 2005

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Bordeaux | Saint Julien

Léoville Las Cases 1993

€ 168,00 Com impostos por garrafa

€ 140,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 92/100

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Bordeaux | Margaux

Pavillon Rouge 2003

€ 150,00 Com impostos por garrafa

€ 125,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Wine Spectator : 90/100

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Bordeaux | Pomerol

Clinet 2006

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Wine Spectator : 91/100

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Bordeaux | Saint Emilion

Cheval Blanc 2007

€ 534,00 Com impostos por garrafa

€ 445,00 Sem impostos

12 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Wine Spectator : 94/100

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 2008

€ 504,00 Com impostos por garrafa

€ 420,00 Sem impostos

2 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Muito levemente

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Bordeaux | Margaux

Prieuré Lichine 1991

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

-10%

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Ref.: 114778

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Nível alto no ombro

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Bordeaux | Margaux

Prieuré Lichine 1991 - PROMO -10% !

€ 48,60 Com impostos por garrafa € 54,00 Com impostos -10%

€ 40,50 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 114779

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Margaux

Prieuré Lichine 1991

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Ligeiramente baixo

Wine Spectator : 88/100

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Baronne Philippe 1983

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

6 em estoque

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Cor : Tinto

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Bordeaux | Saint Estèphe

Montrose 1992

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 114856

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

Wine Spectator : 92/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bordeaux | Pomerol

Eglise Clinet 2004

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 115296

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94/100

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Bordeaux | Margaux

Château Margaux 2001

€ 504,00 Com impostos por garrafa

€ 420,00 Sem impostos

2 em estoque

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Cor : Tinto

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Bordeaux | Saint Emilion

Cheval Blanc 2007

€ 534,00 Com impostos por garrafa

€ 445,00 Sem impostos

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Ref.: 115310

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

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Bordeaux | Saint Julien

Ducru Beaucaillou 1998

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 115329

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Wine Spectator : 92/100

Revue du Vin de France : 16/20

Bettane e Desseauve : 16.5/20

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Bordeaux | Saint Emilion

Grand Mayne 2010

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

8 em estoque

Ref.: 115330

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 91/100

Wine Spectator : 90/100

Bettane e Desseauve : 15.5/20

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Bordeaux | Saint Emilion

Grand Mayne 2011

€ 48,00 Com impostos por garrafa

€ 40,00 Sem impostos

9 em estoque

Ref.: 115311

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

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Bordeaux | Saint Julien

Lalande Borie 2000

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

4 em estoque

Ref.: 115348

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane e Desseauve : 16/20

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Bordeaux | Margaux

Rauzan Gassies 2010

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 115503

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 95/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

Bettane e Desseauve : 18/20

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Bordeaux | Pessac Léognan

Carmes Haut Brion 2015

€ 162,00 Com impostos por garrafa

€ 135,00 Sem impostos

12 em estoque

Ref.: 115563

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 12

Robert Parker WA : 96/100

Revue du Vin de France : 19/20

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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1995

€ 582,00 Com impostos por garrafa

€ 485,00 Sem impostos

11 em estoque

Ref.: 115564

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Lalande de Pomerol

Les Templiers 1995

€ 72,00 Com impostos por garrafa

€ 60,00 Sem impostos

Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2019

6 em estoque

Ref.: 115556

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

Robert Parker WA : 98/100

Wine Spectator : 96/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

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Bordeaux | Pauillac

Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2019

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2020

12 em estoque

Ref.: 115557

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 12

Robert Parker WA : 95/100

Wine Spectator : 97/100

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Bordeaux | Pauillac

Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2020

€ 186,00 Com impostos por garrafa

€ 155,00 Sem impostos

Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2022

12 em estoque

Ref.: 115559

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 12

Robert Parker WA : 100/100

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Bordeaux | Pauillac

Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2022

€ 222,00 Com impostos por garrafa

€ 185,00 Sem impostos

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8 em estoque

Ref.: 115645

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Nível alto no ombro

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Bordeaux | Margaux

Labégorce Zédé 1982 - PROMO -10%!

€ 81,00 Com impostos por garrafa € 90,00 Com impostos -10%

€ 67,50 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 116074

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Bordeaux Côtes de Francs

Le Puy Cuvée Barthélemy 2019

€ 102,00 Com impostos por garrafa

€ 85,00 Sem impostos

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

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Bordeaux | Saint Julien

Talbot 1996 - PROMO -10% !

€ 86,40 Com impostos por garrafa € 96,00 Com impostos -10%

€ 72,00 Sem impostos

Branaire Duluc Ducru 1945 - PROMOÇÃO -10%!

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito danificada

Nível : Nível alto no ombro

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Bordeaux | Saint Julien

Branaire Duluc Ducru 1945 - PROMOÇÃO -10%!

€ 540,00 Com impostos por garrafa € 600,00 Com impostos -10%

€ 450,00 Sem impostos

-10%

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Ref.: 116461

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Danificada

Nível : Meia-altura

Robert Parker WA : 95/100

Wine Spectator : 91/100

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Bordeaux | Pauillac

Latour 1962 - PROMO -10%!

€ 711,00 Com impostos por garrafa € 790,00 Com impostos -10%

€ 592,50 Sem impostos

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Ref.: 116444

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Ligeiramente baixo

Informações : Tampa cortada

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Bordeaux | Saint Emilion

Peymouton 1945

€ 480,00 Com impostos por garrafa

€ 400,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 117234

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Nível : Muito levemente baixo

Robert Parker WA : 85/100

Wine Spectator : 88/100

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Bordeaux | Pessac Léognan

Bahans Haut Brion 1988

€ 150,00 Com impostos por garrafa

€ 125,00 Sem impostos

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Ref.: 117258

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Ligeiramente baixo

Robert Parker WA : 91/100

Wine Spectator : 89/100

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Bordeaux | Pauillac

Batailley 1982

€ 192,00 Com impostos por garrafa

€ 160,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 117222

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Ligeiramente baixo

Robert Parker WA : 85/100

Wine Spectator : 87/100

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Bordeaux | Pessac Léognan

Carbonnieux 1985

€ 66,00 Com impostos por garrafa

€ 55,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 117223

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Nível muito levemente baixo

Robert Parker WA : 85/100

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Bordeaux | Saint Julien

Clos du Marquis 1988

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

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Ref.: 117226

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Pauillac

Duhart Milon 1970

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

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Ref.: 117228

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Pauillac

Duhart Milon 1973 - PROMO -5%!

€ 96,90 Com impostos por garrafa € 102,00 Com impostos -5%

€ 80,75 Sem impostos

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Ref.: 117298

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Wine Spectator : 91/100

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Bordeaux | Saint Emilion

Figeac 1983

€ 186,00 Com impostos por garrafa

€ 155,00 Sem impostos

1 em estoque

Ref.: 117220

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Pauillac

Forts de Latour 1993

€ 168,00 Com impostos por garrafa

€ 140,00 Sem impostos

3 em estoque

Ref.: 117260

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Nível : Levemente danificado

Robert Parker WA : 85/100

Wine Spectator : 87/100

Revue du Vin de France : 16/20

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Bordeaux | Margaux

Giscours 1982

€ 114,00 Com impostos por garrafa

€ 95,00 Sem impostos