Quais são as grandes castas utilizadas nos vinhos tintos de Bordeaux?

Os vinhos tintos de Bordeaux baseiam-se principalmente em três cepas emblemáticas: a Merlot, a Cabernet Sauvignon e a Cabernet Franc. A Merlot domina amplamente na Margem Direita, notadamente em Saint-Émilion e Pomerol, onde confere aos vinhos redondeza, generosidade e aromas de frutas vermelhas maduras. A Cabernet Sauvignon impõe-se na Margem Esquerda, em particular no Médoc e em Pessac-Léognan, trazendo estrutura, taninos firmes e uma bela capacidade de guarda. A Cabernet Franc, mais discreta em volume, frequentemente desempenha um papel de assemblage precioso, aportando finesse aromática e frescor. Outras cepas secundárias como a Petit Verdot ou a Malbec complementam às vezes as assemblages bordalesas.

Qual é a diferença entre um vinho de Bordeaux da Margem Esquerda e da Margem Direita?

A distinção entre Margem Esquerda e Margem Direita em Bordeaux é fundamental para compreender os estilos de vinhos da região. A Margem Esquerda reúne appellations prestigiosas como o Médoc, Pauillac, Saint-Julien ou Margaux. Os solos ali são compostos de gravilhas drenantes, ideais para o Cabernet Sauvignon, que produz vinhos encorpados, tânicos e muito aptos ao envelhecimento. A Margem Direita abriga Saint-Émilion, Pomerol ou Fronsac em terroirs argilo-calcários mais favoráveis ao Merlot. Os vinhos ali são geralmente mais suaves, mais frutados e acessíveis mais cedo. Essas duas margens encarnam duas grandes almas do vinhedo bordelais, complementares e igualmente notáveis uma como a outra.

Como escolher um bom vinho de Bordeaux para oferecer de presente?

Oferecer um vinho de Bordeaux é sempre uma atenção especial, desde que se adapte a escolha ao gosto do destinatário e à ocasião. Para um apreciador de vinhos potentes e de guarda, opte pelas grandes appellations do Médoc, como Pauillac ou Saint-Estèphe, cujas safras 2016, 2018 ou 2020 são particularmente bem-sucedidas. Para alguém que prefere vinhos mais redondos e acessíveis desde já, um Saint-Émilion Grand Cru ou um Pomerol será uma escolha acertada. Se o orçamento for mais limitado, não negligencie as appellations satélites como Lalande-de-Pomerol ou as Côtes de Bordeaux, que oferecem uma excelente relação qualidade-preço. Por fim, um Sauternes de safra fará um presente original e memorável para os apreciadores de vinhos brancos licorosos.

A que temperatura servir um vinho tinto de Bordeaux?

A temperatura de serviço é um detalhe que muda tudo na degustação de um vinho de Bordeaux. Um tinto de Bordeaux jovem e frutado, proveniente de uma appellation de entrada de gama, ganhará sendo servido ligeiramente fresco, em torno de 15-16°C, para preservar sua vivacidade aromática. Para os grandes vinhos do Médoc ou de Saint-Émilion, uma temperatura de 17 a 18°C é ideal: ela permite que os taninos se expressem harmoniosamente sem que o álcool domine. Recomenda-se retirar a garrafa da adega aproximadamente uma hora antes do serviço e, se o vinho for jovem e estruturado, decantá-lo por 30 minutos a 1 hora para aerá-lo e revelar plenamente seus aromas. Evite a todo custo servir um Bordeaux em temperatura ambiente no verão, o que teria o efeito de esmagar os aromas e acentuar a percepção alcoólica.

Quais pratos harmonizar com um grande vinho tinto de Bordeaux?

Um grande vinho tinto de Bordeaux pede uma mesa à sua altura. As harmonizações mais clássicas e bem-sucedidas continuam sendo as carnes vermelhas: um cordeiro de Pauillac assado com um vinho da mesma appellation é uma combinação antológica, assim como um magret de pato com cogumelos e um Saint-Émilion Grand Cru. Os queijos de massa dura ou semidura, como um Comté bem curado ou um Cantal velho, também se associam muito bem com os taninos bordelais. Para os vinhos mais envelhecidos e de taninos amolecidos, preparações em molho, um civet de lebre ou um filé de boi en croûte serão escolhas inspiradas. Os apreciadores mais aventureiros poderão também explorar a harmonização com cogumelos nobres como a trufa negra, cujos aromas terrosos entram em ressonância magnífica com as notas amadeiradas e especiadas dos grandes Bordeaux.

Por quanto tempo se pode guardar um vinho tinto de Bordeaux em adega?

A capacidade de guarda é uma das características mais notáveis dos vinhos de Bordeaux, mas varia consideravelmente segundo as appellations, os châteaux e as safras. Os grands crus classés do Médoc, Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien, são os reis da longevidade: as melhores safras como 2000, 2005, 2010 ou 2016 podem ser conservadas e continuar a se desenvolver por 20 a 40 anos, ou mesmo mais para os grands crus. Os vinhos de Saint-Émilion e Pomerol, dominados pela Merlot, atingem geralmente o seu apogeu mais cedo, entre 10 e 25 anos dependendo do produtor. Os Bordeaux de appellation regional ou as Côtes de Bordeaux, por sua vez, são concebidos para serem apreciados na sua juventude, idealmente nos 5 a 8 anos seguintes à sua safra. Para otimizar a guarda, uma adega a temperatura estável entre 12 e 14°C, ao abrigo da luz e das vibrações, com uma taxa de umidade em torno de 70%, é indispensável. A paciência continua sendo a primeira qualidade do colecionador de Bordeaux.

Bordeaux - Compra de Grandes Vinhos de Bordeaux & Safras Antigas (33)

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Bordeaux | Margaux

Giscours 2019

€ 60,00 Com IVA por garrafa

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Cor : Tinto

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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 1996 - PROMOÇÃO -5% !

€ 547,20 Com IVA por garrafa € 576,00 Com IVA -5%

€ 456,00 Sem IVA

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Ref.: 133884

Cor : Tinto

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Wine Spectator : 100/100

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Bordeaux | Pessac Léognan

Haut Brion 2005

€ 828,00 Com IVA por garrafa

€ 690,00 Sem IVA

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Pauillac

Lafite Rothschild 1996

€ 876,00 Com IVA por garrafa

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Pauillac

Lafite Rothschild 2005 - PROMOÇÃO -5% !

€ 741,00 Com IVA por garrafa € 780,00 Com IVA -5%

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Ref.: 133862

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Pomerol

Lafleur 2003 - PROMOÇÃO -5% !

€ 564,30 Com IVA por garrafa € 594,00 Com IVA -5%

€ 470,25 Sem IVA

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Ref.: 133851

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Pauillac

Latour 1996

€ 666,00 Com IVA por garrafa

€ 555,00 Sem IVA

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Cor : Tinto

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Bordeaux | Pauillac

Latour 2003

€ 774,00 Com IVA por garrafa

€ 645,00 Sem IVA

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1 em estoque

Ref.: 133863

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Robert Parker WA : 100/100

Wine Spectator : 98/100

Revue du Vin de France : 20/20

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Bordeaux | Pauillac

Latour 2003 - PROMOÇÃO -5% !

€ 735,30 Com IVA por garrafa € 774,00 Com IVA -5%

€ 612,75 Sem IVA

Novo

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Cor : Tinto

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Bordeaux | Pauillac

Latour 2005

€ 816,00 Com IVA por garrafa

€ 680,00 Sem IVA

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15 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Castillon Côtes de Bordeaux

L'Aurage 2012

€ 48,00 Com IVA por garrafa

€ 40,00 Sem IVA

Novo

1 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 98/100

Wine Spectator : 100/100

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Bordeaux | Saint Julien

Léoville Las Cases 2000

€ 336,00 Com IVA por garrafa

€ 280,00 Sem IVA

Léoville Las Cases 2000 Magnum - PROMOÇÃO -5% !

Novo

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1 em estoque

Ref.: 133859

Cor : Tinto

Volume : 150cl

Rótulo : Levemente danificada

Robert Parker WA : 98/100

Wine Spectator : 100/100

Revue du Vin de France : 19/20

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Bordeaux | Saint Julien

Léoville Las Cases 2000 Magnum - PROMOÇÃO -5% !

€ 632,70 Com IVA por garrafa € 666,00 Com IVA -5%

€ 527,25 Sem IVA

Novo

2 em estoque

Ref.: 133873

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 98/100

Wine Spectator : 100/100

Revue du Vin de France : 19/20

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Bordeaux | Saint Julien

Léoville Las Cases 2005

€ 258,00 Com IVA por garrafa

€ 215,00 Sem IVA

Novo

1 em estoque

Ref.: 133919

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 98/100

Wine Spectator : 98/100

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Bordeaux | Saint Julien

Léoville Las Cases 2019

€ 198,00 Com IVA por garrafa

€ 165,00 Sem IVA

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6 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

Robert Parker WA : 96+/100

Wine Spectator : 96/100

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Bordeaux | Pauillac

Lynch Bages 2019

€ 114,00 Com IVA por garrafa

€ 95,00 Sem IVA

Novo

5 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Robert Parker WA : 95/100

Wine Spectator : 95/100

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Bordeaux | Saint Estèphe

Montrose 2003

€ 174,00 Com IVA por garrafa

€ 145,00 Sem IVA

Novo

1 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92/100

Wine Spectator : 92/100

Revue du Vin de France : 17/20

Bettane e Desseauve : 16.5/20

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Bordeaux | Saint Estèphe

Montrose 2004

€ 96,00 Com IVA por garrafa

€ 80,00 Sem IVA

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Ref.: 133913

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Nível : Ligeiramente baixo

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 1984

€ 420,00 Com IVA por garrafa

€ 350,00 Sem IVA

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 1995

€ 582,00 Com IVA por garrafa

€ 485,00 Sem IVA

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4 em estoque

Ref.: 133855

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 97/100

Wine Spectator : 96/100

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 1996

€ 612,00 Com IVA por garrafa

€ 510,00 Sem IVA

Novo

2 em estoque

Ref.: 133874

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 98/100

Wine Spectator : 95/100

Revue du Vin de France : 19,5/20

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Bordeaux | Pauillac

Mouton Rothschild 2005

€ 702,00 Com IVA por garrafa

€ 585,00 Sem IVA

Novo

1 em estoque

Ref.: 133911

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 96+/100

Wine Spectator : 94/100

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Bordeaux | Margaux

Palmer 2019

€ 264,00 Com IVA por garrafa

€ 220,00 Sem IVA

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2 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa original de madeira - Vendido por 1

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Wine Spectator : 91/100

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Bordeaux | Pauillac

Petit Mouton 2020

€ 198,00 Com IVA por garrafa

€ 165,00 Sem IVA

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-5%

1 em estoque

Ref.: 133848

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Robert Parker WA : 96/100

Wine Spectator : 97/100

Revue du Vin de France : 18/20

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Bordeaux | Pomerol

Pétrus 1995 - PROMOÇÃO -5% !

€ 2.736,00 Com IVA por garrafa € 2.880,00 Com IVA -5%

€ 2.280,00 Sem IVA

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Ref.: 133878

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 97+/100

Wine Spectator : 100/100

Revue du Vin de France : 19,5/20

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Bordeaux | Pomerol

Pétrus 2005

€ 4.740,00 Com IVA por garrafa

€ 3.950,00 Sem IVA

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-5%

1 em estoque

Ref.: 133877

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Rótulo : Levemente danificada

Robert Parker WA : 97+/100

Wine Spectator : 100/100

Revue du Vin de France : 19,5/20

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Bordeaux | Pomerol

Pétrus 2005 - PROMOÇÃO -5% !

€ 4.503,00 Com IVA por garrafa € 4.740,00 Com IVA -5%

€ 3.752,50 Sem IVA

Novo

6 em estoque

Ref.: 133920

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Informações : Caixa de madeira original - Vendido em lotes de 6

Robert Parker WA : 93/100

Wine Spectator : 95/100

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Bordeaux | Saint Julien

Talbot 2019

€ 60,00 Com IVA por garrafa

€ 50,00 Sem IVA

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6 em estoque

Ref.: 133921

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bordeaux | Saint Julien

Gloria 2019

€ 36,00 Com IVA por garrafa

€ 30,00 Sem IVA

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2 em estoque

Ref.: 133869

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 100/100

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Bordeaux | Pessac Léognan

Mission Haut Brion 2005

€ 540,00 Com IVA por garrafa

€ 450,00 Sem IVA

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Ref.: 133872

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 100/100

Wine Spectator : 96/100

Revue du Vin de France : 18,5/20

Bettane e Desseauve : 18/20

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Bordeaux | Saint Emilion

Troplong Mondot 2005

€ 252,00 Com IVA por garrafa

€ 210,00 Sem IVA

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4 em estoque

Ref.: 134029

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 100/100

Revue du Vin de France : 20/20

Bettane e Desseauve : 19.5/20

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Bordeaux | Saint Emilion

Cheval Blanc 1998

€ 1.080,00 Com IVA por garrafa

€ 900,00 Sem IVA

O TOP denominação de origem de Bordeaux

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