Château Dauzac

História do Château Dauzac

As origens do Château Dauzac remontam ao século XII, mas é no século XVII que a propriedade realmente decola sob o impulso de Pierre Drouillard, negociante bordelês e jurado (magistrado). Ele expande o vinhedo e eleva a propriedade aos cumes dos Grands Crus do Médoc. Em 1783, a família Lynch, descendente de negociantes irlandeses, toma posse da propriedade após o casamento de Thomas-Michel Lynch com a filha de Drouillard. A família, já bem estabelecida no comércio de vinhos em Bordeaux, impulsiona a reputação do Château Dauzac internacionalmente.

Classificado como Cinquième Grand Cru na célebre classificação de 1855, a propriedade continua a evoluir sob diversas famílias proprietárias, incluindo os Johnston e os Bernat, que cada uma traz sua contribuição ao modernizar as técnicas de vinificação. O Château Dauzac também desempenha um papel fundamental na história vitícola europeia com a invenção da calda bordalesa, um tratamento revolucionário contra o míldio desenvolvido por Alexis Millardet e Ernest David na propriedade. Ao longo dos séculos, o Château Dauzac forjou uma identidade única, combinando respeito pelo terroir, inovação e busca pela perfeição.

Terroirs e Vinhas do Château Dauzac

O terroir do Château Dauzac se estende por 49 hectares de um único bloco, uma característica rara na denominação Margaux. Este vinhedo, situado na margem esquerda, beneficia-se de solos constituídos de colinas cascalhosas profundas, vestígios de antigas terraças aluviais, que oferecem condições ideais para o cultivo do Cabernet-Sauvignon, cepa rainha do Médoc. A proximidade do estuário do Gironde permite moderar as variações de temperatura, criando um microclima favorável à maturação das uvas.

A propriedade pratica uma viticultura muito racional, onde a biodiversidade é valorizada. Com uma densidade de plantio de 10.000 pés por hectare, o Château Dauzac se apoia em um encepamento dominado pelo Cabernet-Sauvignon (69%), complementado pelo Merlot (29%) e um toque de Petit Verdot (2%). Essas uvas são distribuídas em parcelas minuciosamente selecionadas graças a sondagens em profundidade e testes de resistividade elétrica, permitindo adaptar cada cepa às especificidades do solo. 

Em busca constante de inovação, o Château Dauzac adotou progressivamente os princípios da biodinâmica, com vários hectares certificados em agricultura orgânica e biodinâmica. A propriedade também baniu o uso de inseticidas há vinte anos em favor de métodos ecológicos, e introduziu práticas como a cobertura vegetal para regular a alimentação hídrica das vinhas.

Vinificações no Château Dauzac

A vinificação no Château Dauzac alia tradição e modernidade, com uma atenção meticulosa a cada etapa da produção. A propriedade seleciona rigorosamente as madeiras utilizadas para os barris, em colaboração com seus tanoeiros, para um envelhecimento em barris de carvalho francês extra-finos de 12 a 18 meses. Aproximadamente 60% dos barris são novos, o que permite preservar a integridade da fruta enquanto oferece uma grande complexidade aromática aos vinhos.

Desde 2016, o Château Dauzac fez a escolha de uma vinificação 100% Vegana, substituindo a clara de ovo tradicional por proteínas vegetais para a clarificação. A propriedade se destaca assim como o primeiro Grand Cru Classé de 1855 a reivindicar essa prática respeitosa aos animais e ao meio ambiente. Essa virada para uma vinificação mais sustentável é acompanhada pelo uso de cubas de madeira com duplas aduelas transparentes, que permitem controlar melhor as fermentações e refinar as decisões durante a vinificação.

As Cuvées do Château Dauzac

O Château Dauzac produz uma gama variada de cuvées que refletem a riqueza e a diversidade de seu terroir.

Château Dauzac

O Grand Vin da propriedade é dominado pelo Cabernet-Sauvignon, que traz uma grande complexidade e elegância. Este vinho se destaca por seu buquê sutil de frutas, flores e especiarias, assim como por seus taninos sedosos e seu belo comprimento em boca. Verdadeiro vinho de guarda, ele se revela com fineza após alguns anos de envelhecimento.

Franc de Pied

Esta cuvée única é proveniente de uma parcela experimental de Cabernet-Sauvignon plantada sem porta-enxerto, uma prática rara desde o aparecimento da filoxera. Este vinho 100% Cabernet-Sauvignon, produzido em biodinâmica, oferece uma experiência sensorial fora do comum, permitindo redescobrir o sabor original da cepa.

Aurore de Dauzac 

Fruto de vinhas situadas em solos de cascalho fino e arenosos, esta cuvée parcelar destaca a frescura e a gulodice do Cabernet-Sauvignon. Aurore de Dauzac se distingue por sua intensidade frutada e seu crocante, ideal para uma degustação mais acessível.

Labastide Dauzac 

Produzida em parcelas argilosas favoráveis à expressão do Merlot, Labastide Dauzac é um vinho flexível, redondo e sedutor. Oferece um equilíbrio perfeito entre frutado e estrutura tânica, tornando-se uma cuvée acessível e agradável para beber jovem.

O Haut-Médoc de Dauzac

Este vinho provém dos 4 hectares da propriedade situados na denominação Haut-Médoc. Elaborado com o mesmo rigor que as outras cuvées, caracteriza-se por sua complexidade aromática, com notas de frutas vermelhas e especiarias, e por seu equilíbrio em boca.

Cuvée Carbono Neutro 

Este vinho inovador é produzido segundo práticas inteiramente neutras em carbono. Cada etapa, da viticultura ao engarrafamento, é realizada com uma pegada de carbono mínima, refletindo o compromisso do Château Dauzac com a sustentabilidade. Este vinho, proveniente de uma parcela de um hectare de Cabernet-Sauvignon, é vendido localmente para limitar as emissões de carbono relacionadas ao transporte e será engarrafado em junho de 2025.

As melhores safras de Bordeaux são referências imprescindíveis para colecionadores e amantes de grandes vinhos. Entre as mais notáveis, encontramos as safras: 1945, 1947, 1949, 1953, 1959, 1961, 1975, 1982, 1985, 1989, 1990, 2000, 2005,
2009, 2010, 2015, 2016, 2019, 2020…

Os Cinquièmes Grands Crus Classés oferecem uma bela diversidade de propriedades no Médoc, testemunhando o saber-fazer vitícola de Bordeaux. Em Pauillac, encontramos propriedades renomadas como o Château d'Armailhac, o Château Batailley, o Château Clerc Milon, o Château Croizet-Bages, o Château Grand-Puy Ducasse, o Château Grand-Puy-Lacoste, o Château Haut-Bages Libéral, o Château Haut-Batailley, o Château Lynch-Bages, o Château Lynch-Moussas, o Château Pedesclaux, e o Château Pontet-Canet. No Haut-Médoc, o Château Camensac e o Château Cantemerle se distinguem por suas características próprias. Em Margaux, o Château Dauzac e o Château du Tertre trazem um toque de elegância, enquanto o Château Cos Labory de Saint-Estèphe completa esta seleção prestigiosa. Cada uma dessas propriedades reflete uma faceta única do terroir bordelês.

O Château Dauzac se destaca como um verdadeiro pioneiro entre os Grands Crus Classés de Margaux. Seu compromisso com a biodiversidade, a inovação e a sustentabilidade o torna uma propriedade resolutamente voltada para o futuro, respeitando suas tradições seculares. Seja através de seu Grand Vin ou de suas cuvées inovadoras como Franc de Pied ou a Cuvée Carbono Neutro, o Château Dauzac continua a surpreender e encantar os amantes de grandes vinhos. Uma propriedade a ser acompanhada de perto, e a ser degustada sem moderação.