Château Dauzac

História do Château Dauzac

As origens do Château Dauzac remontam ao século XII, mas é no século XVII que o domínio verdadeiramente alça voo sob o impulso de Pierre Drouillard, negociante bordalês e jurado (magistrado). Ele expande o vinhedo e eleva o domínio ao topo dos Grands Crus do Médoc. Em 1783, a família Lynch, descendente de negociantes irlandeses, toma posse do domínio após o casamento de Thomas-Michel Lynch com a filha de Drouillard. A família, já bem estabelecida no comércio de vinhos em Bordeaux, projeta a renome do Château Dauzac internacionalmente.

Classificado como Cinquième Grand Cru na célebre classificação de 1855, o domínio continua a evoluir sob diversas famílias proprietárias, entre as quais os Johnston e os Bernat, que cada um contribui com a sua parte para modernizar as técnicas de vinificação. O Château Dauzac desempenha igualmente um papel fundamental na história vitivinícola europeia com a invenção da calda bordalesa, um tratamento revolucionário contra o míldio desenvolvido por Alexis Millardet e Ernest David no domínio. Ao longo dos séculos, o Château Dauzac forjou uma identidade única, combinando respeito pelo terroir, inovação e busca da perfeição.

Terroirs e Vinhas do Château Dauzac

O terroir do Château Dauzac estende-se por 49 hectares contíguos, uma característica rara na appellation Margaux. Este vinhedo, situado na margem esquerda, beneficia de solos constituídos por cascalhos de cômoros profundos, vestígios de antigas terraços aluviais, que oferecem condições ideais para o cultivo do Cabernet-Sauvignon, casta rainha do Médoc. A proximidade do estuário do Gironde permite moderar as variações de temperatura, criando um microclima favorável à maturação das uvas.

O domínio pratica uma viticultura muito consciente, na qual a biodiversidade é valorizada. Com uma densidade de plantio de 10.000 pés por hectare, o Château Dauzac apoia-se em um encepamento dominado pelo Cabernet-Sauvignon (69%), complementado pelo Merlot (29%) e um toque de Petit Verdot (2%). Essas castas estão distribuídas em parcelas minuciosamente selecionadas por meio de sondagens em profundidade e testes de resistividade elétrica, permitindo adaptar cada cepa às especificidades do solo. 

Em busca constante de inovação, o Château Dauzac adotou progressivamente os princípios da biodinâmica, com vários hectares certificados em agricultura biológica e biodinâmica. O domínio também baniu o uso de inseticidas há vinte anos em favor de métodos ecológicos, e introduziu práticas como o enrelvamento para regular a alimentação hídrica das vinhas.

Vinificações no Château Dauzac

A vinificação no Château Dauzac alia tradição e modernidade, com uma atenção meticulosa a cada etapa da produção. O domínio seleciona rigorosamente as madeiras utilizadas para as barricas, em colaboração com seus tanoeiros, para um envelhecimento em barris de carvalho francês extra-finos de 12 a 18 meses. Aproximadamente 60% das barricas são novas, o que permite preservar a integridade do fruto, ao mesmo tempo que confere uma grande complexidade aromática aos vinhos.

Desde 2016, o Château Dauzac optou por uma vinificação 100% Vegana, substituindo a tradicional clara de ovo por proteínas vegetais para a colagem. O domínio destaca-se assim como o primeiro Grand Cru Classé de 1855 a reivindicar essa prática respeitosa com os animais e o meio ambiente. Esta viragem para uma vinificação mais sustentável é acompanhada pelo uso de cubas de madeira com dupla aduelas transparentes, que permitem controlar melhor as fermentações e aprimorar as decisões durante a vinificação.

As Cuvées do Château Dauzac

O Château Dauzac produz uma gama variada de cuvées que refletem a riqueza e a diversidade de seu terroir.

Château Dauzac

O Grand Vin do domínio é dominado pelo Cabernet-Sauvignon, que confere grande complexidade e elegância. Este vinho distingue-se pelo seu buquê sutil de frutas, flores e especiarias, bem como pelos seus taninos sedosos e bela persistência em boca. Verdadeiro vinho de guarda, revela-se com fineza após alguns anos de envelhecimento.

Franc de Pied

Esta cuvée única provém de uma parcela experimental de Cabernet-Sauvignon plantada sem porta-enxerto, uma prática rara desde o surgimento da filoxera. Este vinho 100% Cabernet-Sauvignon, produzido em biodinâmica, oferece uma experiência sensorial fora do comum, permitindo redescobrir o sabor original da casta.

Aurore de Dauzac 

Fruto de vinhas situadas em solos de cascalhos finos e arenosos, esta cuvée parcelar destaca a frescura e a gulodice do Cabernet-Sauvignon. Aurore de Dauzac distingue-se pela sua intensidade frutada e sua crocância, ideal para uma degustação mais acessível.

Labastide Dauzac 

Produzido em parcelas argilosas favoráveis à expressão do Merlot, o Labastide Dauzac é um vinho macio, redondo e sedutor. Oferece um equilíbrio perfeito entre frutado e estrutura tânica, tornando-o uma cuvée acessível e agradável de beber jovem.

O Haut-Médoc de Dauzac

Este vinho provém dos 4 hectares do domínio situados na appellation Haut-Médoc. Elaborado com o mesmo rigor que as outras cuvées, caracteriza-se pela sua complexidade aromática, com notas de frutas vermelhas e especiarias, e pelo seu equilíbrio em boca.

Cuvée Neutre Carbone 

Este vinho inovador é produzido segundo práticas inteiramente neutras em carbono. Cada etapa, da viticultura ao engarrafamento, é realizada com uma pegada de carbono mínima, refletindo o compromisso do Château Dauzac com a sustentabilidade. Este vinho, proveniente de uma parcela de um hectare de Cabernet-Sauvignon, é vendido localmente para limitar as emissões de carbono relacionadas ao transporte e será engarrafado em junho de 2025.

As melhores safras de Bordeaux são referências indispensáveis para os colecionadores e amantes dos grandes vinhos. Entre as mais notáveis, encontramos as safras: 1945, 1947, 1949, 1953, 1959, 1961, 1975, 1982, 1985, 1989, 1990, 2000, 2005,
2009, 2010, 2015, 2016, 2019, 2020…

Os Cinquièmes Grands Crus Classés oferecem uma bela diversidade de propriedades no Médoc, testemunhando o saber-fazer vitivinícola de Bordeaux. Em Pauillac, encontramos domínios renomados como o Château d'Armailhac, o Château Batailley, o Château Clerc Milon, o Château Croizet-Bages, o Château Grand-Puy Ducasse, o Château Grand-Puy-Lacoste, o Château Haut-Bages Libéral, o Château Haut-Batailley, o Château Lynch-Bages, o Château Lynch-Moussas, o Château Pedesclaux e o Château Pontet-Canet. No Haut-Médoc, o Château Camensac e o Château Cantemerle distinguem-se pelas suas características próprias. Em Margaux, o Château Dauzac e o Château du Tertre trazem um toque de elegância, enquanto o Château Cos Labory de Saint-Estèphe completa esta seleção prestigiosa. Cada um desses domínios reflete uma faceta única do terroir bordalês.

O Château Dauzac destaca-se como um verdadeiro pioneiro entre os Grands Crus Classés de Margaux. O seu compromisso com a biodiversidade, a inovação e a sustentabilidade fazem dele um domínio resolutamente voltado para o futuro, respeitando ao mesmo tempo as suas tradições seculares. Seja através do seu Grand Vin ou das suas cuvées inovadoras como Franc de Pied ou a Cuvée Neutre Carbone, o Château Dauzac continua a surpreender e a maravilhar os amantes dos grandes vinhos. Um domínio a seguir de perto, e a degustar sem moderação.