Quais são os grands crus da Borgonha mais renomados?

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas denominações grand cru representam apenas 1,5% da produção total da Borgonha, o que explica o seu caráter raro e a sua reputação mundial.

Quais são as castas utilizadas na Borgonha para produzir vinhos tintos e brancos?

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de casta: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay impõe-se nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Esta concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões combinam várias variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir através de uma única casta.

Qual é o potencial de guarda dos vinhos da Borgonha?

O potencial de guarda varia conforme o nível da denominação e a safra. Um vinho regional da Borgonha é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode ser guardado entre 8 e 15 anos, dependendo do domínio e da safra. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de adega. As safras solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

Quais pratos harmonizar com um vinho tinto da Borgonha durante uma refeição?

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Qual é a diferença entre um premier cru e um grand cru na Borgonha?

A hierarquia da Borgonha é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do nome da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que se basta a si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Na Borgonha, contam-se 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

Qual é a melhor temperatura de serviço para os vinhos da Borgonha?

Um vinho tinto da Borgonha é servido idealmente entre 14 °C e 16 °C. A essa temperatura, o Pinot Noir revela toda a fineza dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa dependendo da idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco da Borgonha, uma temperatura de 11 °C a 13 °C é recomendada, a fim de equilibrar frescor e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico uns vinte minutos antes do serviço.

Vinhos da Borgonha - Compra Online de Grand Cru e Safras Antigas (11)

Benoit Delorme Borgonha Côte Chalonnaise Cyprineart 2022 branco

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Bourgogne | Borgonha Côte Chalonnaise

Benoit Delorme Borgonha Côte Chalonnaise Cyprineart 2022 branco

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Frédéric Cossard Nuits Saint Georges Aux Croix Rouges 2021 branco

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Bourgogne | Nuits Saint Georges

Frédéric Cossard Nuits Saint Georges Aux Croix Rouges 2021 branco

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Nicolas Faure Pernand Vergelesses Les Vignes Blanches 2023 branco

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Bourgogne | Pernand Vergelesses

Nicolas Faure Pernand Vergelesses Les Vignes Blanches 2023 branco

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€ 270,00 Sem impostos

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2024

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Jean Paul Droin Chablis 1er cru Fourchaume 2024

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Thomas Morey Saint Aubin 1er cru Le Puits 2023

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Bourgogne | Saint Aubin 1º Cru

Thomas Morey Saint Aubin 1er cru Le Puits 2023

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Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2023

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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Thomas Morey Chassagne Montrachet 1er cru Clos Saint Jean 2023

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Jacques Carillon Puligny Montrachet 2023

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Bourgogne | Puligny Montrachet

Jacques Carillon Puligny Montrachet 2023

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Bourgogne | Mâcon Solutré

Ferret Mâcon Solutré 2023

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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Ferret Pouilly Fuissé 2022

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Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Tête de Cru Clos de Jeanne 2022

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Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

Ferret Pouilly Fuissé 1er Cru Tête de Cru Clos de Jeanne 2022

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Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Hors Classe Les Ménetières 2022

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Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Hors Classe Les Ménetières 2022

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Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Hors Classe Tournant de Pouilly 2022

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Bourgogne | Pouilly Fuissé 1er cru

Ferret Pouilly Fuissé 1er cru Hors Classe Tournant de Pouilly 2022

€ 84,00 Com impostos por garrafa

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Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Champs Canet 2020

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Jacques Carillon Puligny Montrachet 1er cru Les Champs Canet 2020

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€ 135,00 Sem impostos

Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er cru Les Vignerondes Cuvée Bernarde Delesclache 2015

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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Hospices de Nuits Nuits Saint Georges 1er cru Les Vignerondes Cuvée Bernarde Delesclache 2015

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

Barraud Pouilly Fuissé Alliance Vieilles Vignes 2023

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Bourgogne | Pouilly Fuissé

Barraud Pouilly Fuissé Alliance Vieilles Vignes 2023

€ 25,20 Com impostos por garrafa

€ 21,00 Sem impostos

Didon Borgonha Aligoté Les Vignes Blanches 2022

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Bourgogne | Borgonha Aligoté

Didon Borgonha Aligoté Les Vignes Blanches 2022

€ 27,00 Com impostos por garrafa

€ 22,50 Sem impostos

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Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Bourgogne

Didon Borgonha Chardonnay 2022

€ 27,00 Com impostos por garrafa

€ 22,50 Sem impostos

Emmanuel Giboulot Saint Romain 2022 branco

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Bourgogne | Saint Romain

Emmanuel Giboulot Saint Romain En Chevrot 2022 branco

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Benoit Ente Puligny Montrachet 1er cru Clos de la Truffière 2018

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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Benoit Ente Puligny Montrachet 1er cru Clos de la Truffière 2018

€ 300,00 Com impostos por garrafa

€ 250,00 Sem impostos

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Burghound : 89-91/100

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Bourgogne | Puligny Montrachet

Benoit Ente Puligny Montrachet 2018

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2020 Magnum

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Bourgogne | Clos Vougeot

Mugneret Gibourg Clos Vougeot 2020 Magnum

€ 2.700,00 Com impostos por garrafa

€ 2.250,00 Sem impostos

William Fèvre Chablis 1er cru Fourchaume 2015

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Bourgogne | Chablis 1er cru

Fèvre Chablis 1er cru Fourchaume 2015

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Samuel Billaud Chablis Grand cru Les Clos 2013

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Revue du Vin de France : 16/20

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Bourgogne | Chablis Grand cru

Samuel Billaud Chablis Grand cru Les Clos 2013

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

Mark Haisma Saint Romain Le Jarron 2022 branco

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Cor : Branco

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Bourgogne | Saint Romain

Mark Haisma Saint Romain Le Jarron 2022 branco

€ 46,80 Com impostos por garrafa

€ 39,00 Sem impostos

François Lumpp Givry 1er cru Crausot 2014

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Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bourgogne | Givry 1º Cru

François Lumpp Givry 1er cru Crausot 2014 branco

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

François Lumpp Givry 1er cru Crausot 2015

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Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bourgogne | Givry 1º Cru

François Lumpp Givry 1er cru Crausot 2015

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

François Lumpp Givry 1er cru Petit Marole 2014 branco

2 em estoque

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Cor : Branco

Volume : 75cl

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Bourgogne | Givry 1º Cru

François Lumpp Givry 1er cru Petit Marole 2014 branco

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

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Ref.: 118919

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Volume : 75cl

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Bourgogne | Ladoix

Jacob Ladoix Les Carrières 2021

€ 24,00 Com impostos por garrafa

€ 20,00 Sem impostos

2 em estoque

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Cor : Branco

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Bourgogne | Ladoix

Jacob Ladoix Les Carrières 2023

€ 42,00 Com impostos por garrafa

€ 35,00 Sem impostos

Frantz Chagnoleau Mâcon Village Clos Saint Pancras 2023

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Bourgogne | Mâcon

Frantz Chagnoleau Mâcon Village Clos Saint Pancras 2023

€ 20,40 Com impostos por garrafa

€ 17,00 Sem impostos

Bruno Lorenzon Mercurey 1er cru Clos des Champs Martin 2016

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Bourgogne | Mercurey 1er cru

Bruno Lorenzon Mercurey 1er cru Clos des Champs Martin 2016

€ 54,00 Com impostos por garrafa

€ 45,00 Sem impostos

Theulot Juillot Mercurey 1er cru La Cailloute 2017

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Revue du Vin de France : 15/20

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Bourgogne | Mercurey 1er cru

Theulot Juillot Mercurey 1er cru La Cailloute 2017 branco

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

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Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 15/20

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Bourgogne | Mercurey 1er cru

Theulot Juillot Mercurey 1er cru La Cailloute 2017 branco

€ 30,00 Com impostos por garrafa

€ 25,00 Sem impostos

Ballot Millot Meursault 1er cru Perrières 2016

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Cor : Branco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Ballot Millot Meursault 1er cru Perrières 2016

€ 138,00 Com impostos por garrafa

€ 115,00 Sem impostos

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Volume : 75cl

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Bourgogne | Meursault

Ballot Millot Meursault Les Criots 2014

€ 84,00 Com impostos por garrafa

€ 70,00 Sem impostos

Ballot Millot Meursault Les Narvaux 2012

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Revue du Vin de France : 15,5/20

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Bourgogne | Meursault

Ballot Millot Meursault Les Narvaux 2012

€ 90,00 Com impostos por garrafa

€ 75,00 Sem impostos

Buisson Charles Meursault 1er cru En Bouches Chères 2016

3 em estoque

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Cor : Branco

Volume : 75cl

Revue du Vin de France : 16,5/20

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Buisson Charles Meursault 1er cru En Bouches Chères 2016

€ 144,00 Com impostos por garrafa

€ 120,00 Sem impostos

Buisson Charles Meursault 1er cru La Goutte D'Or 2018

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Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 91/100

Revue du Vin de France : 17/20

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Buisson Charles Meursault 1er cru La Goutte D'Or 2018

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

2 em estoque

Ref.: 79874

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 93-95+/100

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Bourgogne | Chapelle Chambertin

Claude Dugat Chapelle Chambertin 2020

€ 924,00 Com impostos por garrafa

€ 770,00 Sem impostos

Château de Meursault Meursault 1er cru Perrières 2016

2 em estoque

Ref.: 118634

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 90-92/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Château de Meursault Meursault 1er cru Perrières 2016

€ 108,00 Com impostos por garrafa

€ 90,00 Sem impostos

Henri Germain Meursault 1er cru Charmes 2020

5 em estoque

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Volume : 75cl

Robert Parker WA : 94-96/100

Burghound : 92-94/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Charmes 2020

€ 183,95 Com impostos por garrafa

€ 153,29 Sem impostos

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2020

6 em estoque

Ref.: 118853

Cor : Branco

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 92-94/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Henri Germain Meursault 1er cru Poruzots 2020

€ 174,00 Com impostos por garrafa

€ 145,00 Sem impostos

Henri Germain Meursault Chevalières 2011

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Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 88-91/100

Revue du Vin de France : 15/20

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Bourgogne | Meursault

Henri Germain Meursault Chevalières 2011

€ 120,00 Com impostos por garrafa

€ 100,00 Sem impostos

Henri et Gilles Buisson Saint Romain Combe Bazin 2020

-5% por 3

PROMO

7 em estoque

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Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 90/100

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Bourgogne | Saint Romain

Henri et Gilles Buisson Saint Romain Combe Bazin 2020

€ 43,20 Com impostos por garrafa

€ 36,00 Sem impostos

Henri et Gilles Buisson Saint Romain Sous Roche 2020

-5% por 3

PROMO

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Ref.: 80188

Cor : Tinto

Volume : 75cl

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Bourgogne | Saint Romain

Henri et Gilles Buisson Saint Romain Sous Roche 2020

€ 43,20 Com impostos por garrafa

€ 36,00 Sem impostos

Vincent Latour Meursault 1er cru Charmes 2013

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Cor : Branco

Volume : 75cl

Wine Spectator : 91/100

Burghound : 90-93/100

Bettane e Desseauve : 15/20

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Charmes 2013

€ 156,00 Com impostos por garrafa

€ 130,00 Sem impostos

Vincent Latour Meursault 1er cru Charmes 2016

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Ref.: 119327

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 89-92/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Charmes 2016

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

Vincent Latour Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2013

2 em estoque

Ref.: 119328

Cor : Branco

Volume : 75cl

Bettane e Desseauve : 15.5/20

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2013

€ 180,00 Com impostos por garrafa

€ 150,00 Sem impostos

Vincent Latour Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2016

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Ref.: 119329

Cor : Branco

Volume : 75cl

Rótulo : Muito levemente danificada

Burghound : 90-93/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2016

€ 204,00 Com impostos por garrafa

€ 170,00 Sem impostos

Vincent Latour Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2019

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Ref.: 119330

Cor : Branco

Volume : 75cl

Burghound : 89-91/100

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Bourgogne | Meursault 1er cru

Vincent Latour Meursault 1er cru Les Gouttes d'Or 2019

€ 216,00 Com impostos por garrafa

€ 180,00 Sem impostos

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2013

2 em estoque

Ref.: 80433

Cor : Tinto

Volume : 75cl

Robert Parker WA : 88+/100

Burghound : 91/100

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Bourgogne | Gevrey Chambertin 1er cru

Dujac Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2013

€ 408,00 Com impostos por garrafa

€ 340,00 Sem impostos