Borgonha

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4 - 100

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Nota Bettane & Desseauve

14 - 20

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Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2006
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93/100
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Bourgogne | Chablis Grand cru

Vincent Dauvissat Chablis Grand cru Les Preuses 2006

€ 288,00 Com impostos por garrafa
€ 240,00 Sem impostos
Comtes Lafon Meursault 1er cru Poruzots 2020
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Branco
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Comtes Lafon Meursault 1er cru Poruzots 2020

€ 360,00 Com impostos por garrafa
€ 300,00 Sem impostos
Dujac Morey Saint Denis 2020 blanc
Última!
1 em estoque
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Branco
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Bourgogne | Morey Saint Denis

Dujac Morey Saint Denis 2020 blanc

€ 108,00 Com impostos por garrafa
€ 90,00 Sem impostos
Michel Bouzereau Meursault 1er cru Les Genevrières 2018
8 em estoque
125501
Branco
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Michel Bouzereau Meursault 1er cru Les Genevrières 2018

€ 132,00 Com impostos por garrafa
€ 110,00 Sem impostos
Michel Bouzereau Meursault 1er cru Les Genevrières 2019
3 em estoque
125502
Branco
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Michel Bouzereau Meursault 1er cru Les Genevrières 2019

€ 156,00 Com impostos por garrafa
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Michel Bouzereau Meursault 1er cru Perrières 2018
8 em estoque
125504
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Michel Bouzereau Meursault 1er cru Perrières 2018

€ 150,00 Com impostos por garrafa
€ 125,00 Sem impostos
Michel Bouzereau Meursault 1er cru Perrières 2019
5 em estoque
125505
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Michel Bouzereau Meursault 1er cru Perrières 2019

€ 180,00 Com impostos por garrafa
€ 150,00 Sem impostos
Michel Bouzereau Meursault 1er cru Les Charmes 2018
10 em estoque
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Michel Bouzereau Meursault 1er cru Les Charmes 2018

€ 144,00 Com impostos por garrafa
€ 120,00 Sem impostos
Michel Bouzereau Meursault Les Tessons 2019
6 em estoque
125507
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Bourgogne | Meursault

Michel Bouzereau Meursault Les Tessons 2019

€ 96,00 Com impostos por garrafa
€ 80,00 Sem impostos
Michel Bouzereau Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret 2018
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Michel Bouzereau Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret 2018

€ 192,00 Com impostos por garrafa
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Michel Bouzereau Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret 2019
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Michel Bouzereau Puligny Montrachet 1er cru Le Cailleret 2019

€ 216,00 Com impostos por garrafa
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Michel Bouzereau Puligny Montrachet 1er cru Les Champs Gains 2018
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Michel Bouzereau Puligny Montrachet 1er cru Les Champs Gains 2018

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Ramonet Bâtard-Montrachet 2015
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Bourgogne | Batard Montrachet

Ramonet Batard Montrachet 2015

€ 1.020,00 Com impostos por garrafa
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Ramonet Batard Montrachet 2018
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Bourgogne | Batard Montrachet

Ramonet Batard Montrachet 2018

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Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2018
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Bourgogne | Chassagne Montrachet 1er cru

Ramonet Chassagne Montrachet 1er cru Les Caillerets 2018

€ 300,00 Com impostos por garrafa
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Mugneret Gibourg Vosne Romanée 2020
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Bourgogne | Vosne Romanée

Mugneret Gibourg Vosne Romanée 2020

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Etienne Sauzet Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2019
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Etienne Sauzet Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2019

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Etienne Sauzet Chassagne Montrachet Les Encegnières 2018
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Bourgogne | Chassagne Montrachet

Etienne Sauzet Chassagne Montrachet Les Encegnières 2018

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Etienne Sauzet Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2018
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Bourgogne | Puligny Montrachet 1er cru

Etienne Sauzet Puligny Montrachet 1er cru Les Combettes 2018

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Marquis d'Angerville Meursault 1er cru Santenots 2020
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Bourgogne | Meursault 1er cru

Marquis d'Angerville Meursault 1er cru Santenots 2020

€ 120,00 Com impostos por garrafa
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Ponsot Morey Saint Denis 1er cru Clos des Monts Luisants Pressée du Centenaire 2011 blanc Magnum
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Bourgogne | Morey Saint Denis 1er cru

Ponsot Morey Saint Denis 1er cru Clos des Monts Luisants Pressée du Centenaire 2011 blanc Magnum

€ 348,00 Com impostos por garrafa
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Maison Valette Mâcon Chaintré Vieilles Vignes 18.22.23
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125717
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Bourgogne | Mâcon

Maison Valette Mâcon Chaintré Vieilles Vignes 18.22.23

€ 39,00 Com impostos por garrafa
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Maison Valette Mâcon Villages 22.23.24
12 em estoque
125718
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Bourgogne | Mâcon

Maison Valette Mâcon Villages 22.23.24

€ 29,40 Com impostos por garrafa
€ 24,50 Sem impostos
Pattes Loup Chablis 1er cru Beauregard Mise Tardive 2022
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Bourgogne | Chablis 1er cru

Pattes Loup Chablis 1er cru Beauregard Mise Tardive 2022

€ 72,00 Com impostos por garrafa
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Raveneau Chablis Grand cru Les Clos 2023
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Bourgogne | Chablis Grand cru

Raveneau Chablis Grand cru Les Clos 2023

€ 1.308,00 Com impostos por garrafa
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Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2023
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Bourgogne | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2023

€ 372,00 Com impostos por garrafa
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Raveneau Chablis 1er cru Foret 2023
11 em estoque
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Bourgogne | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Foret 2023

€ 348,00 Com impostos por garrafa
€ 290,00 Sem impostos
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2011
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Bourgogne | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2011

€ 396,00 Com impostos por garrafa
€ 330,00 Sem impostos
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2012
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1 em estoque
125684
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Bourgogne | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2012

€ 348,00 Com impostos por garrafa
€ 290,00 Sem impostos
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2013
2 em estoque
125685
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Bourgogne | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2013

€ 348,00 Com impostos por garrafa
€ 290,00 Sem impostos
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2014
1 em estoque
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Bourgogne | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2014

€ 468,00 Com impostos por garrafa
€ 390,00 Sem impostos
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2015
2 em estoque
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Bourgogne | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2015

€ 372,00 Com impostos por garrafa
€ 310,00 Sem impostos
Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2017
1 em estoque
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Bourgogne | Chablis 1er cru

Raveneau Chablis 1er cru Montée de Tonnerre 2017

€ 456,00 Com impostos por garrafa
€ 380,00 Sem impostos
Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2020 magnum
1 em estoque
125705
Branco
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95+/100
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Bourgogne | Chablis 1er cru

Vincent Dauvissat Chablis 1er cru Forest 2020 magnum

€ 300,00 Com impostos por garrafa
€ 250,00 Sem impostos
Carteret Jérémy Hautes Côtes de Beaune Euphoria 2024 blanc
5 em estoque
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Bourgogne | Hautes Côtes de Beaune

Carteret Jérémy Hautes Côtes de Beaune Euphoria 2024 blanc

€ 120,00 Com impostos por garrafa
€ 100,00 Sem impostos
Méo Camuzet Richebourg 2020
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Les Mieux Notés
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Tinto
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Bourgogne | Richebourg

Méo Camuzet Richebourg 2020

€ 2.310,00 Com impostos por garrafa
€ 1.925,00 Sem impostos
Claude Dugat Borgonha 2020 blanc
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Bourgogne | Bourgogne

Claude Dugat Borgonha 2020 branco

€ 48,00 Com impostos por garrafa
€ 40,00 Sem impostos
Claude Dugat Borgonha 2022 blanc
11 em estoque
125837
Branco
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Bourgogne | Bourgogne

Claude Dugat Borgonha 2022 branco

€ 45,00 Com impostos por garrafa
€ 37,50 Sem impostos
Pierrick Bouley Volnay 1er cru Clos des Champs Monopole 2018
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Tinto
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Pierrick Bouley Volnay 1er cru Les Grands Champs Monopole 2018

€ 108,00 Com impostos por garrafa
€ 90,00 Sem impostos
Cottenceau Montagny 1er Cru La Moullière 2021
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Bourgogne | Montagny 1er cru

Cottenceau Montagny 1er Cru La Moullière 2021

€ 54,00 Com impostos por garrafa
€ 45,00 Sem impostos
Pierrick Bouley Volnay 1er cru Les Champans 2018
11 em estoque
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Tinto
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Pierrick Bouley Volnay 1er cru Les Champans 2018

€ 96,00 Com impostos por garrafa
€ 80,00 Sem impostos
Pierrick Bouley Volnay 1er cru Robardelle 2018
2 em estoque
85366
Tinto
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Bourgogne | Volnay 1er cru

Pierrick Bouley Volnay 1er Cru Robardelle 2018

€ 108,00 Com impostos por garrafa
€ 90,00 Sem impostos
Roche de Bellene Chambertin 2017
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Bourgogne | Chambertin

Roche de Bellene Chambertin 2017

€ 360,00 Com impostos por garrafa
€ 300,00 Sem impostos
Roche de Bellene Chambertin Clos de Bèze 2017
10 em estoque
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Bourgogne | Chambertin Clos de Bèze

Roche de Bellene Chambertin Clos de Bèze 2017

€ 360,00 Com impostos por garrafa
€ 300,00 Sem impostos
Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru La Perrière 2022 blanc
2 em estoque
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Branco
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Bourgogne | Nuits Saint Georges 1er cru

Henri Gouges Nuits Saint Georges 1er cru La Perrière 2022 branco

€ 108,00 Com impostos por garrafa
€ 90,00 Sem impostos
Hubert Lamy Puligny Montrachet Les Tremblots Vieilles Vignes 2023 Magnum
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Bourgogne | Puligny Montrachet

Hubert Lamy Puligny Montrachet Les Tremblots Vieilles Vignes 2023 Magnum

€ 288,00 Com impostos por garrafa
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Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Clos de la Chatenière 2021 Magnum
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Bourgogne | Saint Aubin 1º Cru

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Clos de la Chatenière 2021 Magnum

€ 252,00 Com impostos por garrafa
€ 210,00 Sem impostos
Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Clos de la Chatenière 2022 Magnum
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Branco
150cl
94+/100
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Bourgogne | Saint Aubin 1º Cru

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Clos de la Chatenière 2022 Magnum

€ 264,00 Com impostos por garrafa
€ 220,00 Sem impostos
Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard 2022 blanc Magnum
2 em estoque
125772
Branco
150cl
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Bourgogne | Saint Aubin 1º Cru

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard 2022 branco Magnum

€ 216,00 Com impostos por garrafa
€ 180,00 Sem impostos
Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard 2023 blanc Magnum
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Branco
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Bourgogne | Saint Aubin 1º Cru

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Derrière chez Edouard 2023 branco Magnum

€ 210,00 Com impostos por garrafa
€ 175,00 Sem impostos
Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Les Frionnes 2022 Magnum
2 em estoque
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Bourgogne | Saint Aubin 1º Cru

Hubert Lamy Saint Aubin 1er cru Les Frionnes 2022 Magnum

€ 192,00 Com impostos por garrafa
€ 160,00 Sem impostos
o TOP denominações da Borgonha
Perguntas frequentemente feitas sobre os vinhos de Borgonha

A Borgonha abriga alguns dos vinhos mais prestigiosos do mundo. Entre os grands crus tintos, o Chambertin, o Musigny e a Romanée-Conti figuram no topo da hierarquia, provenientes de parcelas de exceção na Côte de Nuits. Do lado dos brancos, o Montrachet e o Corton-Charlemagne representam a excelência absoluta do Chardonnay. Essas denominações grand cru representam apenas 1,5% da produção total da Borgonha, o que explica o seu caráter raro e a sua reputação mundial.

O potencial de guarda varia conforme o nível da denominação e a safra. Um vinho regional da Borgonha é geralmente apreciado nos 3 a 5 anos seguintes à colheita. Um premier cru pode ser guardado entre 8 e 15 anos, dependendo do domínio e da safra. Os grands crus, por sua vez, podem envelhecer várias décadas: alguns Gevrey-Chambertin ou Chambolle-Musigny atingem o seu apogeu após 20 a 30 anos de adega. As safras solares como 2015, 2019 ou 2020 oferecem geralmente um melhor potencial de guarda graças à sua bela concentração de taninos e acidez natural.

A hierarquia da Borgonha é uma das mais precisas do mundo. Um premier cru designa uma parcela ou um lieu-dit identificado cujo nome pode figurar no rótulo ao lado do nome da aldeia, como Chambolle-Musigny Les Amoureuses. O grand cru, por sua vez, constitui o nível supremo: a parcela é tão reconhecida que se basta a si mesma como denominação, sem menção da aldeia. Assim, diz-se simplesmente Musigny ou Bâtard-Montrachet. Na Borgonha, contam-se 33 denominações grand cru e várias centenas de premiers crus, distribuídos principalmente pela Côte d'Or e por Chablis.

A Borgonha repousa sobre uma filosofia de simplicidade de casta: duas variedades principais dominam todo o vinhedo. O Pinot Noir reina soberano nos vinhos tintos, oferecendo vinhos finos, elegantes e de grande complexidade aromática. O Chardonnay impõe-se nos brancos, capaz de expressar tanto a mineralidade cortante de Chablis quanto a redondeza amanteigada dos grandes brancos da Côte de Beaune. Esta concentração em duas castas nobres é uma singularidade mundial: enquanto outras regiões combinam várias variedades, a Borgonha aposta tudo na expressão pura do terroir através de uma única casta.

O Pinot Noir da Borgonha é uma das castas mais gastronômicas que existe, graças à sua fineza e acidez natural. Ele combina maravilhosamente com o bœuf bourguignon, harmonização regional por excelência, aves assadas como o frango de Bresse, o pato com cerejas ou ainda queijos de pasta mole como o Époisses e o Soumaintrain. Para os vinhos mais jovens e frutados, as frias charcutarias e as terrinas também fazem excelentes acompanhamentos. Os pratos com molho, cozinhados com paciência, permanecem a via régia para sublimar um belo tinto da Borgonha.

Um vinho tinto da Borgonha é servido idealmente entre 14 °C e 16 °C. A essa temperatura, o Pinot Noir revela toda a fineza dos seus aromas: cereja, framboesa, violeta, trufa dependendo da idade do vinho. Demasiado quente, parece pesado e alcoólico; demasiado frio, fecha-se e perde em expressão aromática. Para um branco da Borgonha, uma temperatura de 11 °C a 13 °C é recomendada, a fim de equilibrar frescor e complexidade. Aconselha-se retirar as garrafas do frigorífico uns vinte minutos antes do serviço.

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