Château Dauzac

Geschichte des Château Dauzac

Die Ursprünge von Château Dauzac reichen bis ins 12. Jahrhundert zurück, doch erst im 17. Jahrhundert erlangte das Weingut unter dem Einfluss von Pierre Drouillard, einem Bordelaiser Weinhändler und Juraten (Richter), wirklich Bedeutung. Er erweiterte das Weinberggelände und hob das Weingut in die Spitzengruppe der Grands Crus des Médoc. Im Jahr 1783 übernahm die Familie Lynch, Nachkommen irischer Weinhändler, das Weingut infolge der Heirat von Thomas-Michel Lynch mit der Tochter von Drouillard. Die Familie, bereits fest im Bordelaiser Weinhandel verwurzelt, verhalf Château Dauzac zu internationalem Ruhm.

Als Cinquième Grand Cru im berühmten Klassement von 1855 eingestuft, entwickelt sich das Weingut unter verschiedenen Eigentümerfamilien weiter, darunter die Johnstons und die Bernats, die jeweils ihren Beitrag zur Modernisierung der Weinbereitung leisten. Château Dauzac spielt auch eine Schlüsselrolle in der europäischen Weingeschichte mit der Erfindung der Bordelaiser Brühe, einer revolutionären Behandlung gegen den Mehltau, die von Alexis Millardet und Ernest David im Weingut entwickelt wurde. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich Château Dauzac eine einzigartige Identität erarbeitet, die Respekt vor dem Terroir, Innovation und das Streben nach Perfektion vereint.

Terroirs und Weinberge des Château Dauzac

Das Terroir von Château Dauzac erstreckt sich über 49 zusammenhängende Hektar, eine im Appellation Margaux seltene Eigenschaft. Dieser Weinberg, gelegen am linken Ufer, profitiert von Böden aus tiefen Kieselsteinrücken, Überresten alter Alluvialterrassen, die ideale Bedingungen für den Anbau von Cabernet-Sauvignon, der Königsrebsorte des Médoc, bieten. Die Nähe zur Gironde-Mündung mildert die Temperaturschwankungen und schafft ein für die Reifung der Trauben günstiges Mikroklima.

Das Weingut betreibt einen sehr nachhaltigen Weinbau, bei dem die Biodiversität gefördert wird. Mit einer Pflanzungsdichte von 10.000 Stöcken pro Hektar stützt sich Château Dauzac auf einen Rebsortenbestand, der von Cabernet-Sauvignon (69%) dominiert wird, ergänzt durch Merlot (29%) und einem Hauch Petit Verdot (2%). Diese Rebsorten verteilen sich auf sorgfältig ausgewählte Parzellen, die mithilfe von Tiefenbohrungen und elektrischen Widerstandstests identifiziert wurden, um jede Rebsorte optimal an die Bodenbeschaffenheit anzupassen. 

Im ständigen Streben nach Innovation hat Château Dauzac schrittweise die Prinzipien der Biodynamie übernommen, mit mehreren Hektar, die biologisch und biodynamisch zertifiziert sind. Das Weingut hat zudem seit zwanzig Jahren den Einsatz von Insektiziden zugunsten ökologischer Methoden verbannt und Praktiken wie Begrünung eingeführt, um die Wasserversorgung der Reben zu regulieren.

Weinbereitung im Château Dauzac

Die Weinbereitung im Château Dauzac verbindet Tradition und Moderne mit sorgfältiger Aufmerksamkeit für jeden Produktionsschritt. Das Weingut wählt in Zusammenarbeit mit seinen Küfern das Holz für die Fässer rigoros aus und reift den Wein 12 bis 18 Monate in extrafein gekörnten französischen Eichenfässern. Etwa 60% der Fässer sind neu, was die Integrität der Frucht bewahrt und den Weinen gleichzeitig eine große aromatische Komplexität verleiht.

Seit 2016 hat sich Château Dauzac für eine 100% vegane Weinbereitung entschieden und ersetzt das traditionelle Eiweiß durch pflanzliche Proteine beim Schönen. Das Weingut zeichnet sich damit als erstes Grand Cru Classé von 1855 aus, das diese tier- und umweltfreundliche Praxis beansprucht. Dieser Schritt hin zu einer nachhaltigeren Weinbereitung geht mit dem Einsatz von Holzbottichen mit doppelten transparenten Dauben einher, die eine bessere Kontrolle der Gärung und präzisere Entscheidungen bei der Weinbereitung ermöglichen.

Die Cuvées des Château Dauzac

Château Dauzac produziert eine vielfältige Palette von Cuvées, die den Reichtum und die Vielfalt seines Terroirs widerspiegeln.

Château Dauzac

Der Grand Vin des Weinguts wird von Cabernet-Sauvignon dominiert, der ihm große Komplexität und Eleganz verleiht. Dieser Wein zeichnet sich durch sein subtiles Bouquet aus Früchten, Blumen und Gewürzen sowie durch seine seidigen Tannine und seinen langen Abgang aus. Als echter Lagerwein entfaltet er seine Finesse nach einigen Jahren der Reifung.

Franc de Pied

Diese einzigartige Cuvée stammt aus einer experimentellen Cabernet-Sauvignon-Parzelle, die ohne Pfropfunterlage angepflanzt wurde – eine seit dem Auftreten der Reblaus seltene Praxis. Dieser 100% Cabernet-Sauvignon, in Biodynamie erzeugt, bietet ein außergewöhnliches sensorisches Erlebnis und lässt den ursprünglichen Geschmack der Rebsorte neu entdecken.

Aurore de Dauzac 

Diese Parzellenweincuvée stammt von Reben auf feinen und sandigen Kiesböden und betont die Frische und Genussfreudigkeit des Cabernet-Sauvignon. Aurore de Dauzac zeichnet sich durch seine fruchtbetonte Intensität und Knackigkeit aus und ist ideal für einen zugänglicheren Genuss.

Labastide Dauzac 

Labastide Dauzac wird auf tonhaltigen Parzellen angebaut, die für den Ausdruck des Merlot besonders geeignet sind, und ist ein geschmeidiger, runder und verführerischer Wein. Er bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und Tanninstruktur und ist eine zugängliche Cuvée, die sich jung angenehm trinken lässt.

Der Haut-Médoc de Dauzac

Dieser Wein stammt von den 4 Hektar des Weinguts, die in der Appellation Haut-Médoc liegen. Mit der gleichen Sorgfalt wie die anderen Cuvées hergestellt, zeichnet er sich durch seine aromatische Komplexität mit Noten von roten Früchten und Gewürzen sowie durch seinen ausgewogenen Abgang aus.

Cuvée Neutre Carbone 

Dieser innovative Wein wird nach vollständig kohlenstoffneutralen Praktiken produziert. Jeder Schritt, vom Weinbau bis zur Abfüllung, erfolgt mit einem minimalen CO₂-Fußabdruck und spiegelt das Engagement von Château Dauzac für Nachhaltigkeit wider. Dieser Wein, der von einer Hektar großen Cabernet-Sauvignon-Parzelle stammt, wird lokal verkauft, um transportbedingte CO₂-Emissionen zu begrenzen, und wird im Juni 2025 abgefüllt.

Die besten Jahrgänge von Bordeaux sind unverzichtbare Referenzen für Sammler und Liebhaber großer Weine. Zu den bemerkenswertesten zählen die Jahrgänge: 1945, 1947, 1949, 1953, 1959, 1961, 1975, 1982, 1985, 1989, 1990, 2000, 2005,
2009, 2010, 2015, 2016, 2019, 2020…

Die Cinquièmes Grands Crus Classés bieten eine schöne Vielfalt an Gütern im Médoc und zeugen vom weinbaulichen Know-how von Bordeaux. In Pauillac finden sich renommierte Weingüter wie Château d'Armailhac, Château Batailley, Château Clerc Milon, Château Croizet-Bages, Château Grand-Puy Ducasse, Château Grand-Puy-Lacoste, Château Haut-Bages Libéral, Château Haut-Batailley, Château Lynch-Bages, Château Lynch-Moussas, Château Pedesclaux und Château Pontet-Canet. Im Haut-Médoc zeichnen sich Château Camensac und Château Cantemerle durch ihre eigenen Merkmale aus. In Margaux verleihen Château Dauzac und Château du Tertre eine Note von Eleganz, während Château Cos Labory aus Saint-Estèphe diese prestigeträchtige Auswahl vervollständigt. Jedes dieser Weingüter spiegelt eine einzigartige Facette des Bordelaiser Terroirs wider.

Château Dauzac zeichnet sich als echter Pionier unter den Grands Crus Classés von Margaux aus. Sein Engagement für Biodiversität, Innovation und Nachhaltigkeit macht es zu einem Weingut, das entschlossen in die Zukunft blickt und dabei seine jahrhundertealten Traditionen respektiert. Ob durch seinen Grand Vin oder seine innovativen Cuvées wie Franc de Pied oder die Cuvée Neutre Carbone – Château Dauzac überrascht und begeistert Liebhaber großer Weine immer wieder. Ein Weingut, das man im Auge behalten und uneingeschränkt genießen sollte.