Château Dauzac

Geschichte des Château Dauzac

Die Ursprünge von Château Dauzac reichen bis ins 12. Jahrhundert zurück, doch erst im 17. Jahrhundert nimmt das Weingut unter dem Impuls von Pierre Drouillard, einem Bordelaiser Weinhändler und Jurat (Richter), seinen wahren Aufschwung. Er erweitert den Weinberg und hebt das Weingut in die Spitzenklasse der Grands Crus des Médoc. Im Jahr 1783 übernimmt die Familie Lynch, Nachfahren irischer Händler, das Weingut infolge der Heirat von Thomas-Michel Lynch mit der Tochter Drouillards. Die Familie, die im Bordelaiser Weinhandel bereits fest verankert war, verhalf Château Dauzac zu internationalem Ruhm.

Als Cinquième Grand Cru im berühmten Klassifikationssystem von 1855 eingestuft, entwickelt sich das Weingut unter verschiedenen Besitzerfamilien weiter, darunter die Johnstons und die Bernats, die jeweils ihren Beitrag zur Modernisierung der Vinifikationstechniken leisten. Château Dauzac spielt auch eine Schlüsselrolle in der europäischen Weinbaugeschichte mit der Erfindung der Bordelaiser Brühe, einer revolutionären Behandlung gegen den Falschen Mehltau, die von Alexis Millardet und Ernest David auf dem Weingut entwickelt wurde. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich Château Dauzac eine einzigartige Identität erarbeitet, die Respekt vor dem Terroir, Innovation und das Streben nach Perfektion miteinander verbindet.

Terroirs und Reblagen des Château Dauzac

Das Terroir von Château Dauzac erstreckt sich über 49 zusammenhängende Hektar, was im Appellation Margaux eine seltene Eigenschaft darstellt. Dieser Weinberg, der sich am linken Ufer befindet, profitiert von Böden aus tiefen Kiesrücken, Überresten ehemaliger Alluvialterrassen, die ideale Bedingungen für den Anbau des Cabernet-Sauvignon, der Königsrebsorte des Médoc, bieten. Die Nähe zur Gironde-Mündung mildert die Temperaturschwankungen und schafft ein günstiges Mikroklima für die Reife der Trauben.

Das Weingut betreibt einen sehr nachhaltigen Weinbau, bei dem die Biodiversität gefördert wird. Mit einer Pflanzendichte von 10.000 Stöcken pro Hektar stützt sich Château Dauzac auf eine Rebsortenkomposition, die von Cabernet-Sauvignon (69%) dominiert wird, ergänzt durch Merlot (29%) und einem Hauch Petit Verdot (2%). Diese Rebsorten sind auf sorgfältig ausgewählten Parzellen verteilt, die mithilfe von Tiefensondierungen und elektrischen Widerstandsmessungen ausgewählt wurden, um jede Rebsorte optimal an die Besonderheiten des Bodens anzupassen. 

Auf der steten Suche nach Innovation hat Château Dauzac schrittweise die Grundsätze der Biodynamie übernommen, wobei mehrere Hektar nach ökologischen und biodynamischen Richtlinien zertifiziert sind. Das Weingut hat zudem seit zwanzig Jahren den Einsatz von Insektiziden zugunsten ökologischer Methoden verbannt und Praktiken wie Begrünung zur Regulierung der Wasserversorgung der Rebstöcke eingeführt.

Vinifikation im Château Dauzac

Die Vinifikation im Château Dauzac verbindet Tradition und Moderne mit akribischer Sorgfalt in jeder Produktionsstufe. Das Weingut wählt in enger Zusammenarbeit mit seinen Böttchern das für die Fässer verwendete Holz sorgfältig aus, um eine Reifung in besonders feinen französischen Eichenfässern über 12 bis 18 Monate zu gewährleisten. Etwa 60% der Fässer sind neu, was dazu beiträgt, die Integrität der Frucht zu bewahren und den Weinen gleichzeitig eine große aromatische Komplexität zu verleihen.

Seit 2016 hat Château Dauzac die Entscheidung für eine 100% vegane Vinifikation getroffen und das traditionelle Eiweiß durch pflanzliche Proteine zur Schönung ersetzt. Das Weingut hebt sich damit als erster Grand Cru Classé von 1855 hervor, der diese tier- und umweltschonende Praxis für sich beansprucht. Dieser Schritt hin zu einer nachhaltigeren Vinifikation geht einher mit dem Einsatz von Holzfässern mit transparenten Doppelwandigen Dauben, die eine bessere Kontrolle der Gärungen und eine fundiertere Entscheidungsfindung während der Vinifikation ermöglichen.

Die Cuvées des Château Dauzac

Château Dauzac produziert eine vielfältige Palette an Cuvées, die den Reichtum und die Vielfalt seines Terroirs widerspiegeln.

Château Dauzac

Der Grand Vin des Weinguts wird vom Cabernet-Sauvignon dominiert, der eine große Komplexität und Eleganz verleiht. Dieser Wein zeichnet sich durch sein subtiles Bouquet aus Früchten, Blumen und Gewürzen sowie durch seine seidigen Tannine und seinen langen Abgang aus. Als echter Lagerwein enthüllt er sich nach einigen Jahren der Reifung mit bemerkenswerter Finesse.

Franc de Pied

Diese einzigartige Cuvée stammt von einer experimentellen Cabernet-Sauvignon-Parzelle, die ohne Pfropfunterlage gepflanzt wurde – eine seltene Praxis seit dem Auftreten der Reblaus. Dieser zu 100% aus Cabernet-Sauvignon erzeugte Wein, der in Biodynamie produziert wird, bietet ein außergewöhnliches Sinneserlebnis und ermöglicht es, den ursprünglichen Geschmack der Rebsorte neu zu entdecken.

Aurore de Dauzac 

Diese Lagenwein-Cuvée, die von Rebstöcken auf feinen Kies- und Sandböden stammt, betont die Frische und Genussfreude des Cabernet-Sauvignon. Aurore de Dauzac zeichnet sich durch seine fruchtige Intensität und seine Knackigkeit aus und ist ideal für einen zugänglicheren Weingenuss.

Labastide Dauzac 

Labastide Dauzac wird auf tonhaltigen Parzellen erzeugt, die für die Entfaltung des Merlot besonders geeignet sind. Es ist ein geschmeidiger, runder und verführerischer Wein, der ein perfektes Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und Tanninstruktur bietet und so eine zugängliche und jung trinkbare Cuvée ergibt.

Der Haut-Médoc de Dauzac

Dieser Wein stammt von den 4 Hektar des Weinguts, die der Appellation Haut-Médoc angehören. Mit derselben Sorgfalt wie die anderen Cuvées hergestellt, zeichnet er sich durch seine aromatische Komplexität mit Noten von roten Früchten und Gewürzen sowie durch seine Ausgewogenheit am Gaumen aus.

Cuvée Neutre Carbone 

Dieser innovative Wein wird nach vollständig CO₂-neutralen Methoden erzeugt. Jeder Schritt, vom Weinbau bis zur Abfüllung, wird mit einem minimalen CO₂-Fußabdruck durchgeführt, was das Engagement von Château Dauzac für Nachhaltigkeit widerspiegelt. Dieser Wein, der von einer ein Hektar großen Cabernet-Sauvignon-Parzelle stammt, wird lokal verkauft, um die transportbedingten CO₂-Emissionen zu begrenzen, und wird im Juni 2025 abgefüllt.

Die besten Jahrgänge von Bordeaux sind unverzichtbare Referenzen für Sammler und Liebhaber großer Weine. Zu den bemerkenswertesten zählen die Jahrgänge: 1945, 1947, 1949, 1953, 1959, 1961, 1975, 1982, 1985, 1989, 1990, 2000, 2005,
2009, 2010, 2015, 2016, 2019, 2020…

Die Cinquièmes Grands Crus Classés bieten eine schöne Vielfalt an Weingütern im Médoc und zeugen vom weinbaulichen Können von Bordeaux. In Pauillac finden sich renommierte Güter wie Château d'Armailhac, Château Batailley, Château Clerc Milon, Château Croizet-Bages, Château Grand-Puy Ducasse, Château Grand-Puy-Lacoste, Château Haut-Bages Libéral, Château Haut-Batailley, Château Lynch-Bages, Château Lynch-Moussas, Château Pedesclaux und Château Pontet-Canet. Im Haut-Médoc zeichnen sich Château Camensac und Château Cantemerle durch ihre besonderen Eigenschaften aus. In Margaux verleihen Château Dauzac und Château du Tertre der Auswahl eine elegante Note, während Château Cos Labory aus Saint-Estèphe diese prestigeträchtige Auswahl vervollständigt. Jedes dieser Güter spiegelt eine einzigartige Facette des Bordelaiser Terroirs wider.

Château Dauzac hebt sich als echter Pionier unter den Grands Crus Classés von Margaux hervor. Sein Engagement für Biodiversität, Innovation und Nachhaltigkeit macht es zu einem Weingut, das entschlossen in die Zukunft blickt und dabei seine jahrhundertealten Traditionen wahrt. Ob durch seinen Grand Vin oder seine innovativen Cuvées wie Franc de Pied oder die Cuvée Neutre Carbone – Château Dauzac versteht es immer wieder, Weinliebhaber zu überraschen und zu begeistern. Ein Weingut, das man aufmerksam verfolgen und uneingeschränkt genießen sollte.