Château Dauzac

Geschichte des Château Dauzac

Die Ursprünge von Château Dauzac reichen bis ins 12. Jahrhundert zurück, doch erst im 17. Jahrhundert nimmt das Weingüter unter dem Einfluss von Pierre Drouillard, einem Bordelaiser Händler und Juraten (Magistrat), richtig Fahrt auf. Er vergrößert den Weinberg und erhebt das Weingüter in die Spitze der Grands Crus des Médoc. Im Jahr 1783 übernimmt die Familie Lynch, Nachkommen irischer Händler, das Weingüter infolge der Heirat von Thomas-Michel Lynch mit der Tochter von Drouillard. Die Familie, bereits gut im Bordelaiser Weinhandel verwurzelt, verhilft Château Dauzac zu internationalem Ruhm.

Als Cinquième Grand Cru beim berühmten Klassement von 1855 eingestuft, entwickelt sich das Weingut unter verschiedenen Eigentümerfamilien weiter, darunter die Johnston und die Bernat, die jeweils ihren Beitrag zur Modernisierung der Vinifikationstechniken leisten. Château Dauzac spielt auch eine Schlüsselrolle in der europäischen Weinbaugeschichte mit der Erfindung der Bordelaiser Brühe, einem revolutionären Behandlungsmittel gegen den Mehltau, das von Alexis Millardet und Ernest David im Weingüter entwickelt wurde. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich Château Dauzac eine einzigartige Identität erarbeitet, die Terroir-Respekt, Innovation und das Streben nach Perfektion vereint.

Terroirs und Weinberge des Château Dauzac

Das Terroir von Château Dauzac erstreckt sich über 49 zusammenhängende Hektar, eine in der Appellation Margaux seltene Eigenschaft. Dieser Weinberg, gelegen am linken Ufer, profitiert von Böden aus tiefen Kiesrücken, Überresten alter Flussterrassen, die ideale Bedingungen für den Anbau des Cabernet-Sauvignon, der Königsrebsorte des Médoc, bieten. Die Nähe zur Gironde-Mündung mildert die Temperaturschwankungen und schafft ein günstiges Mikroklima für die Reife der Trauben.

Das Weingüter betreibt einen sehr nachhaltigen Weinbau, bei dem die Biodiversität gefördert wird. Mit einer Pflanzungsdichte von 10.000 Stöcken pro Hektar setzt Château Dauzac auf eine Rebsortenverteilung, die von Cabernet-Sauvignon (69 %) dominiert wird, ergänzt durch Merlot (29 %) und eine Note Petit Verdot (2 %). Diese Rebsorten sind auf sorgfältig ausgewählten Parzellen verteilt, die durch Tiefensondierungen und elektrische Widerstandsmessungen ausgewählt wurden, um jede Rebsorte optimal an die spezifischen Bodeneigenschaften anzupassen. 

Stets auf der Suche nach Innovation hat Château Dauzac schrittweise die Prinzipien der Biodynamie übernommen, mit mehreren Hektar, die biologisch und biodynamisch zertifiziert sind. Das weingüter hat außerdem seit zwanzig Jahren den Einsatz von Insektiziden zugunsten ökologischer Methoden verbannt und Praktiken wie die Begrünung zur Regulierung der Wasserversorgung der Reben eingeführt.

Vinifikationen im Château Dauzac

Die Vinifikation im Château Dauzac verbindet Tradition und Moderne, mit akribischer Aufmerksamkeit für jeden Schritt der Produktion. Das Weingüter wählt in Zusammenarbeit mit seinen Böttchern sorgfältig die Hölzer für die Barriques aus, für einen Ausbau in extra-feinen französischen Eichenfässern von 12 bis 18 Monaten. Etwa 60 % der Barriques sind neu, was es ermöglicht, die Integrität der Frucht zu bewahren und den Weinen gleichzeitig eine hohe aromatische Komplexität zu verleihen.

Seit 2016 hat Château Dauzac die Entscheidung für eine 100 % vegane Vinifikation getroffen, indem das traditionelle Eiweiß durch pflanzliche Proteine zum Schönen ersetzt wurde. Das weingüter hebt sich damit als erster Grand Cru Classé von 1855 hervor, der diese tier- und umweltfreundliche Praxis für sich beansprucht. Dieser Schritt hin zu einer nachhaltigeren Vinifikation wird durch den Einsatz transparenter doppelwandiger Holzbottiche begleitet, die eine bessere Kontrolle der Gärungen und eine präzisere Entscheidungsfindung bei der Vinifikation ermöglichen.

Die Cuvées des Château Dauzac

Château Dauzac produziert eine vielfältige Palette an Cuvées, die den Reichtum und die Vielfalt seines Terroirs widerspiegeln.

Château Dauzac

Der Grand Vin des Weinguts wird von Cabernet-Sauvignon dominiert, der eine große Komplexität und Eleganz verleiht. Dieser Wein zeichnet sich durch sein subtiles Bouquet aus Früchten, Blüten und Gewürzen sowie durch seine seidigen Tannine und seinen schönen langen Abgang aus. Als echter Lagerwein entfaltet er sich nach einigen Jahren Reifung mit Finesse.

Franc de Pied

Diese einzigartige Cuvée stammt aus einer experimentellen Parzelle mit unveredelt gepflanztem Cabernet-Sauvignon, eine seit dem Auftreten der Reblaus seltene Praxis. Dieser zu 100 % aus Cabernet-Sauvignon bestehende, in Biodynamie produzierte Wein bietet ein außergewöhnliches Sinneserlebnis und ermöglicht es, den ursprünglichen Geschmack der Rebsorte neu zu entdecken.

Aurore de Dauzac 

Diese Einzellagencuvée, deren Reben auf feinen Kies- und Sandböden stehen, hebt die Frische und Genussfreude des Cabernet-Sauvignon hervor. Aurore de Dauzac zeichnet sich durch seine fruchtbetonte Intensität und seine Knackigkeit aus – ideal für eine zugänglichere Degustation.

Labastide Dauzac 

Produziert auf tonigen Parzellen, die besonders gut für den Ausdruck des Merlot geeignet sind, ist Labastide Dauzac ein weicher, runder und verführerischer Wein. Er bietet ein perfektes Gleichgewicht zwischen Fruchtigkeit und Tanninstruktur und ist somit eine zugängliche und jung zu genießende Cuvée.

Der Haut-Médoc de Dauzac

Dieser Wein stammt aus den 4 Hektar des Weinguts in der Appellation Haut-Médoc. Mit der gleichen Sorgfalt wie die anderen Cuvées vinifiziert, zeichnet er sich durch seine aromatische Komplexität mit Noten von roten Früchten und Gewürzen sowie seinen ausgewogenen Gaumen aus.

Cuvée Neutre Carbone 

Dieser innovative Wein wird nach vollständig CO₂-neutralen Verfahren produziert. Jeder Schritt, von der Weinbergsarbeit bis zur Abfüllung, erfolgt mit einem minimalen CO₂-Fußabdruck und spiegelt das Engagement von Château Dauzac für Nachhaltigkeit wider. Dieser Wein, der aus einer Hektarparzelle Cabernet-Sauvignon stammt, wird lokal verkauft, um transportbedingte CO₂-Emissionen zu begrenzen, und wird im Juni 2025 abgefüllt.

Die besten Jahrgänge von Bordeaux sind unverzichtbare Referenzen für Sammler und Liebhaber großer Weine. Zu den bemerkenswertesten zählen die Jahrgänge: 1945, 1947, 1949, 1953, 1959, 1961, 1975, 1982, 1985, 1989, 1990, 2000, 2005,
2009, 2010, 2015, 2016, 2019, 2020…

Die Cinquièmes Grands Crus Classés bieten eine schöne Vielfalt an Gütern im Médoc und bezeugen das weinbauliche Know-how von Bordeaux. In Pauillac finden sich renommierte Weingüter wie Château d'Armailhac, Château Batailley, Château Clerc Milon, Château Croizet-Bages, Château Grand-Puy Ducasse, Château Grand-Puy-Lacoste, Château Haut-Bages Libéral, Château Haut-Batailley, Château Lynch-Bages, Château Lynch-Moussas, Château Pedesclaux und Château Pontet-Canet. Im Haut-Médoc zeichnen sich Château Camensac und Château Cantemerle durch ihre eigenen Charakteristika aus. In Margaux verleihen Château Dauzac und Château du Tertre einen Hauch von Eleganz, während Château Cos Labory aus Saint-Estèphe diese prestigeträchtige Auswahl vervollständigt. Jedes dieser Weingüter spiegelt eine einzigartige Facette des bordelaisischen Terroirs wider.

Château Dauzac hebt sich als echter Pionier unter den Grands Crus Classés von Margaux hervor. Sein Engagement für Biodiversität, Innovation und Nachhaltigkeit macht es zu einem Weingüter, das entschlossen in die Zukunft blickt und dabei seine jahrhundertealten Traditionen bewahrt. Ob durch seinen Grand Vin oder seine innovativen Cuvées wie Franc de Pied oder die Cuvée Neutre Carbone – Château Dauzac überrascht und begeistert die Liebhaber großer Weine immer wieder. Ein Weingüter, das man unbedingt im Auge behalten und uneingeschränkt genießen sollte.