Fanny Sabre

Vinhos naturais elegantes no seio da Côte de Beaune

Os vinhos de Fanny Sabre: compra ao melhor preço

Situada no coração da Borgonha, na prestigiosa região da Côte de Beaune, o Domaine Fanny Sabre é uma joia imperdível para os amantes de vinhos naturais e autênticos. Desde 2005, Fanny Sabre, vitivinicultora talentosa e apaixonada, transformou o domínio familiar em um exemplo de viticultura sustentável e artesanal. Com uma abordagem centrada na biodinâmica e uma vinificação natural, ela propõe cuvées de uma pureza e fineza incomparáveis. 

Leia mais
Ver mais
Filtros

Preço

€ 20,00 - € 80,00

Nota Parker WA

Nenhuma opção disponível para este grupo

Nota Burghound

Nenhuma opção disponível para este grupo

Nota Revue du Vin de France

Nenhuma opção disponível para este grupo

Nota Bettane & Desseauve

Nenhuma opção disponível para este grupo

Em promoção

Nenhuma escolha disponível para este grupo

Baixar esta lista
Existem 10 produtos.
Baixar esta lista
  • De A a Z
  • De Z a A
  • O mais barato
  • O mais caro
  • Por quantidade
  • Por novidades
Fanny Sabre Savigny les Beaune 2022
Bio
Biodynamie
4 em estoque
97446
Tinto
75cl
ADICIONAR
Bourgogne | Savigny les Beaune

Fanny Sabre Savigny les Beaune 2022

€ 45,00 Com impostos por garrafa
€ 37,50 Sem impostos
Fanny Sabre Beaune Clos des Renardes 2023 branco
4 em estoque
124323
Branco
75cl
ADICIONAR
Bourgogne | Beaune

Fanny Sabre Beaune Clos des Renardes 2023 branco

€ 45,60 Com impostos por garrafa
€ 38,00 Sem impostos
Fanny Sabre Beaune Clos des Renardes 2023 tinto
10 em estoque
124324
Tinto
75cl
ADICIONAR
Bourgogne | Beaune

Fanny Sabre Beaune Clos des Renardes 2023 tinto

€ 45,60 Com impostos por garrafa
€ 38,00 Sem impostos
Fanny Sabre Borgonha 2023 branco
11 em estoque
124325
Branco
75cl
ADICIONAR
Bourgogne | Bourgogne

Fanny Sabre Borgonha 2023 branco

€ 27,00 Com impostos por garrafa
€ 22,50 Sem impostos
Fanny Sabre Borgonha 2023 tinto
1 em estoque
124326
Tinto
75cl
ADICIONAR
Bourgogne | Bourgogne

Fanny Sabre Borgonha 2023 tinto

€ 27,00 Com impostos por garrafa
€ 22,50 Sem impostos
Fanny Sabre Chorey Les Beaune 2023 branco
18 em estoque
124327
Branco
75cl
ADICIONAR
Bourgogne | Chorey Les Beaune

Fanny Sabre Chorey Les Beaune 2023 branco

€ 45,60 Com impostos por garrafa
€ 38,00 Sem impostos
Fanny Sabre Mercurey 2022 branco
10 em estoque
124328
Branco
75cl
ADICIONAR
Bourgogne | Mercurey

Fanny Sabre Mercurey 2022 branco

€ 48,00 Com impostos por garrafa
€ 40,00 Sem impostos
Fanny Sabre Pommard 2023
12 em estoque
124329
Tinto
75cl
ADICIONAR
Bourgogne | Pommard

Fanny Sabre Pommard 2023

€ 51,00 Com impostos por garrafa
€ 42,50 Sem impostos
Fanny Sabre Volnay 2023
21 em estoque
124330
Tinto
75cl
ADICIONAR
Bourgogne | Volnay

Fanny Sabre Volnay 2023

€ 57,60 Com impostos por garrafa
€ 48,00 Sem impostos
Fanny Sabre Pommard 2022
4 em estoque
126816
Tinto
75cl
ADICIONAR
Bourgogne | Pommard

Fanny Sabre Pommard 2022

€ 60,00 Com impostos por garrafa
€ 50,00 Sem impostos
o TOP produtores da Borgonha

História do Domaine Fanny Sabre  

A história do Domaine Fanny Sabre começa nos anos 1980, quando a família Sabre estabelece o que se tornaria um domaine promissor em Pommard. No entanto, é em 2005 que a história toma um rumo decisivo. Com apenas 25 anos, Fanny Sabre assume as rédeas do domaine após o falecimento de seu pai. Embora seu percurso parecesse inicialmente orientado para uma carreira no direito, sua paixão pela vinha e pelo vinho se impõe rapidamente como uma evidência.

Desde seus primórdios, Fanny se beneficia do acompanhamento de Philippe Pacalet, uma figura de proa no mundo dos vinhos naturais na Borgonha. Durante três anos, ela aprende ao seu lado as sutilezas de uma viticultura respeitosa do meio ambiente e de uma vinificação sem artifícios. Este mentoreamento marca profundamente sua filosofia de trabalho, que repousa sobre a valorização do terroir, a preservação dos ecossistemas e a busca pela pureza em cada cuvée.

Sob sua direção, o domaine evolui rapidamente. Fanny decide converter integralmente a exploração à biodinâmica, adotando práticas agrícolas e enológicas inovadoras, respeitando ao mesmo tempo as tradições borgonhesas. Hoje, ela encarna uma nova geração de viticultores, aliando saber-fazer ancestral e visão contemporânea.

Terroirs e Vinhas do Domaine Fanny Sabre  

O Domaine Fanny Sabre se estende por 4,5 hectares, distribuídos em algumas das denominações mais prestigiosas da Côte de Beaune. Esses terroirs, situados em Beaune, Savigny-lès-Beaune, Meursault, Volnay e Pommard, são reconhecidos por sua diversidade e riqueza, permitindo que cada cuvée reflita plenamente sua origem.

Esses solos vivos são cuidadosamente mantidos graças a práticas respeitosas do meio ambiente.

Fanny dedica uma atenção meticulosa a cada etapa do cultivo da vinha. Os solos são levemente arados para favorecer sua aeração e vitalidade, enquanto a cobertura vegetal natural contribui para enriquecer a biodiversidade e prevenir a erosão. Nenhum produto químico é utilizado, os tratamentos se baseiam unicamente em misturas biológicas respeitosas do ecossistema. Por meio de vindimas em verde e uma desbrota rigorosa, Fanny otimiza a qualidade das uvas limitando sua quantidade. Cada cacho é colhido à mão, garantindo frutos sãos e maduros para vinificações precisas e naturais.  

Esses esforços constantes permitem expressar toda a riqueza e singularidade dos terroirs em cada garrafa.

Vinificações no Domaine Fanny Sabre  

Na adega, o trabalho de Fanny Sabre se distingue por uma abordagem artesanal e natural, onde cada gesto visa respeitar a matéria-prima e revelar a identidade do terroir.

A vinificação no Domaine Fanny Sabre repousa sobre três princípios fundamentais:  

Leveduras indígenas: Todas as fermentações são espontâneas, realizadas graças às leveduras naturalmente presentes nas uvas e na adega.  

Minimização de insumos: A adição de sulfitos é reduzida ao estritamente necessário, apenas quando é necessário para estabilizar o vinho.  

Intervenção limitada: Os processos são guiados por uma abordagem não intervencionista, deixando o vinho evoluir de maneira natural.  

Vinhos tintos 

Fanny utiliza a maceração semi-carbônica, um método que preserva os aromas frutados e o frescor, ao mesmo tempo em que confere fineza aos taninos. As fermentações ocorrem diretamente em barris de carvalho, permitindo que o vinho ganhe em complexidade.  

Vinhos brancos

As uvas são prensadas suavemente antes de serem colocadas em barris sobre borras finas. A bâtonnage é realizada com parcimônia, favorecendo a tensão e a mineralidade dos vinhos.  

O envelhecimento é feito principalmente em barris usados para evitar uma marca excessiva de madeira. Os vinhos se beneficiam de um longo contato com as borras, o que reforça sua estrutura e profundidade aromática.  

Cada vinho é engarrafado à mão, sem filtração agressiva, preservando assim sua integridade e seu caráter natural.  

Esta abordagem, a meio caminho entre tradição e inovação, dá origem a vinhos elegantes, precisos e profundamente enraizados em seu terroir.

As cuvées do Domaine Fanny Sabre  

A gama do Domaine Fanny Sabre reflete a diversidade de seus terroirs e a criatividade da viticultora. Cada cuvée, produzida em pequena quantidade, é o fruto de um trabalho minucioso e de uma busca pela pureza.

Aligoté: Um vinho vivo e refrescante, ideal para descobrir o universo dos vinhos naturais.  

Meursault Sous la Velle: Um Chardonnay refinado, com notas de frutas brancas e uma bela tensão mineral.

Meursault 1er Cru Charmes: Uma cuvée prestigiosa, rica e complexa, perfeita para grandes ocasiões.  

L'Oranger de Pierre: Um Chardonnay macerado em ânfora, com aromas envolventes de damasco e flores secas.  

Beaune 1er Cru: Um Pinot Noir estruturado, com aromas de frutas vermelhas e especiarias.  

Pommard: Uma cuvée emblemática, aliando potência e elegância, com taninos sedosos e um final persistente.  

Volnay: Um vinho de grande delicadeza, marcado por aromas florais e uma textura aveludada.  

L'Oranger de Pierre: Um Chardonnay macerado em ânfora, com aromas envolventes de damasco e flores secas.  

Aqui está uma seleção dos melhores vintages do Domaine Fanny Sabre: 2006, 2008, 2010, 2012, 2015, 2017, 2018, 2019, 2020, 2022…

A Borgonha é repleta de domaines notáveis, cada um trazendo uma perspectiva única sobre os terroirs da Côte de Beaune. Aqui estão outros nomes a descobrir: Fréderic Cossard, Michel Lafarge, Petit Roy, Les Horées, Dominique Derain, Chapuis & Chapuis…

O Domaine Fanny Sabre é uma ode à natureza e à arte do vinho. Aliando práticas biodinâmicas, vinificações naturais e uma atenção meticulosa aos detalhes, Fanny Sabre propõe vinhos de uma pureza e elegância raras. Cada garrafa conta a história de um terroir excepcional e do trabalho apaixonado de uma viticultora visionária. Para os apreciadores de grandes vinhos naturais, o Domaine Fanny Sabre é um convite a explorar a Borgonha sob um novo ângulo, aliando tradição e modernidade. 

FALAM DE NÓS

Descubra 5 boas razões para comprar seus vinhos na Vins et Millésimes

ENTREGA RÁPIDA

Pedido preparado em 48/72h e expedido em embalagem de isopor

FRETE GRÁTIS

A partir de 600 € em compras na França. A partir de 1500 € para vários países europeus

RETIRADA GRATUITA

Retire seu pedido em nosso armazém em La Garenne Colombes (92)