Bebido e Aprovado - Setembro 2024

VINHOS BRANCOS

As Novidades Thomas Popy

Uma preciosidade no Jura! Esse viticultor muito discreto produz grandes vinhos, bastante raros no mercado… Assim como ele, é difícil encontrar informações sobre a propriedade e seus vinhos. Se você se deparar com eles, não hesite. 

Ele deve parte de seu sucesso a Jean-Claude Lapalu, no Beaujolais, e a Pierre Overnoy, no Jura, com quem adquiriu parte de sua experiência. 

Hoje, ele cultiva 2 hectares de vinhedos (Chardonnay e Savagnin) em excelentes terroirs de Montigny-lès-Arsures, Pupillin, Arbois e Mesnay. 

Ele produz cuvées segundo métodos naturais. Os vinhos envelhecem na pequena adega da família, primeiro em tanques e depois em barricas antigas, sem filtração nem aditivos. 

Este savagnin que degustamos é uma explosão de sabores! Magnífico, preciso, com bela mineralidade e aromas de nozes e frutas secas. Adoramos tomá-lo como aperitivo, com um pouco de queijo. 

Montcalmès Chenin Blanc 2021

Como vocês já devem ter percebido, somos grandes fãs da cuvée clássica de vinho tinto do excelente Domaine Montcalmès, no Languedoc. Por isso, precisávamos provar o chenin. E que belo vinho! A fermentação ocorre em barricas e em demi-muids (tonéis de carvalho maiores que as barricas convencionais) já usados, para integrar melhor o envelhecimento, que depois dura 2 anos. Um sucesso! 

O vinho não apresenta caráter amadeirado: é bastante encorpado e untuoso, mas sem notas de madeira. Traz aromas de frutas brancas frescas e belos toques florais. 

Um belo chenin, muito bem elaborado: um grande branco das Terrasses du Larzac feito com essa maravilhosa variedade de uva do Vale do Loire. 

Thomas Batardière - Grand Clos 2022 Magnum 

Mais um excelente chenin e uma nova cuvée de Thomas Batardière! Um Vin de France engarrafado apenas em magnum, com somente 600 unidades. 

Um belo chenin frutado e floral, com pouquíssimos insumos. Puro, límpido e muito agradável! 

Duplo Zero - Borgonha Aligoté 

Uma pequena operação de négociant de grande qualidade na Borgonha!

O aroma se abre com agradáveis notas de redução, acompanhadas de um sutil toque lácteo. Surgem notas minerais e de frutas tropicais, trazendo um toque exótico. Elas se somam a notas de baunilha e manteiga. Um delicado toque herbáceo de tomilho acrescenta complexidade ao conjunto. No paladar, o vinho é vibrante e apresenta bela acidez. 

Alain Graillot - Crozes Hermitage Branco 2020

Mais um belo sucesso de Alain Graillot! Conhecemos bem o tinto, mas o branco de Crozes Hermitage também vale a pena! São 80% de Marsanne e 20% de Roussanne, com fermentação em barricas (20% de madeira nova) e tanques de aço inoxidável. Apresenta aromas cítricos e um paladar fresco e vibrante, muito elegante, com bela acidez; fica perfeito depois de respirar um pouco. Ótimo como aperitivo ou com peixes! 

François de Nicolay - Borgonha Aligoté 2020

Neste vinho da atividade de négociant de Chandon de Briailles, as uvas vêm exclusivamente de vinhedos certificados como orgânicos ou biodinâmicos. Os vinhos recebem o mínimo de sulfitos e são vinificados na propriedade, em Savigny les Beaune!

Um belo aligoté que se mostra fresco e vibrante desde o primeiro contato. No aroma, oferece um buquê sedutor de maçã e flores brancas, realçado por notas minerais e um toque sutil de baunilha e manteiga. No paladar, o frescor vibrante é equilibrado por uma textura levemente untuosa, que lhe confere um pouco de redondeza. 

 VINHOS TINTOS 

La Guiraude Crozes Hermitage 2009 - Magnum 

A grande cuvée de Alain Graillot da denominação Crozes Hermitage!

O aroma revela-se elegante, combinando notas defumadas, pimenta-do-reino e sutis toques herbáceos. No paladar, o vinho mostra estrutura, sustentada por uma bela acidez e taninos finos. Os aromas típicos da Syrah se expressam em notas de frutas negras, azeitona e pimenta. Embora já esteja evoluído, tudo indica um excelente potencial de envelhecimento nos próximos anos.

Claire Naudin Orchis Mascula 2019

Aqui temos um vinho delicioso de beber! O aroma é muito perfumado e floral. O estilo é fresco, com pouca extração, resultando em um vinho de bela maciez e bem equilibrado no paladar. 

Como sempre acontece com os vinhos de Claire Naudin, seu estilo não deixa ninguém indiferente!

Rayas 2011

Simplesmente UAU! Vamos nos lembrar deste vinho! 

O primeiro Rayas para muitos de nós, realmente excelente. 

Frutas maduras, especiarias, vegetação da garrigue, um toque de engaço bem integrado e a assinatura de Emmanuel Reynaud: uma delícia. Complexo e delicado, é um prazer degustá-lo! 

O mais ilustre dos Châteauneuf du Pape continua sendo atípico! Sua singularidade se explica por vários fatores e técnicas: é feito 100% com Grenache, cultivada em solos arenosos voltados para o norte; as uvas são fermentadas com os cachos inteiros, e o vinho envelhece em grandes tonéis antigos… O resultado é um grande vinho de tirar o fôlego: elegância borgonhesa, uma complexidade incrível e um final interminável. 

Para degustar ao menos uma vez na vida (depois de deixá-lo aberto por várias horas!) 

Mas Jullien 2002

Apesar dos seus 22 anos, este Mas Jullien não perdeu o frescor! É claro que notas terciárias, como tabaco e vegetação rasteira, dominam o aroma, mas o vinho manteve uma bela acidez, que o torna muito agradável de beber. Não é pesado, e mal se percebem os 13,5% de álcool! Os taninos foram polidos pelo tempo. O final é muito longo. 

Mouton Rothschild 1988

Um jantar perfeito com este Mouton Rothschild 1988 e uma costela bovina na churrasqueira! 

Um grande Pauillac que está entre os Premiers Grands Crus Classés de Bordeaux (margem esquerda)! Dá para entender por quê. 

Depois de 36 anos de espera, descobrimos essa estrutura magnífica, ainda com muita potência e profundidade! Aromas de especiarias, tabaco, fumaça, frutas cozidas, café e mocha… Bela intensidade e uma complexidade que perdura no final. 

Mesmo não sendo uma das melhores safras do Château, o vinho foi muito apreciado na degustação! 

Mais um vinho para degustar ao menos uma vez na vida! 

Casanova Di Neri 2009 - Brunello di Montalcino 

A costela bovina continua em ótima companhia, desta vez vinda da Itália. 

Depois de passar várias horas no decanter antes da degustação, este Brunello di Montalcino conquistou a todos nós! Foi o grande favorito da mesa. 

Cereja e violeta no aroma, elegância e delicadeza impressionantes no paladar, final persistente, equilíbrio e riqueza aromática… Que prazer degustar este sangiovese excepcional!