Getrunken und Genehmigt - September 2024

WEISSWEINE

Die Neuigkeiten von Thomas Popy

Ein Juwel im Jura! Dieser sehr zurückhaltende Winzer produziert großartige Weine, die auf dem Markt recht selten sind… Wie er selbst sind auch die Informationen über das domaine und seine Weine schwer zu bekommen. Wenn Sie ihnen begegnen, greifen Sie ohne zu zögern zu. 

Er verdankt seinen Erfolg unter anderem Jean-Claude Lapalu im Beaujolais und Pierre Overnoy im Jura, bei denen er einen Teil seiner Erfahrung gesammelt hat. 

Er bewirtschaftet heute 2 Hektar Weinberge (Chardonnay, Savagnin) mit sehr schönen Terroirs in Montigny-lès-Arsures, Pupillin, Arbois und Mesnay. 

So entstehen Cuvées nach natürlichen Methoden: Die Weine werden im kleinen Familienkeller ausgebaut, zunächst in Tanks, dann in alten Fässern, ohne Filtration und ohne Zusätze. 

Dieser verkostete Savagnin ist eine kleine Bombe! Wunderschön, gradlinig, schöne Mineralität und Aromen von Nüssen und Trockenfrüchten. Wir haben ihn beim Aperitif mit etwas Käse geliebt. 

Montcalmès Chenin Blanc 2021

Wie Sie bereits verstanden haben, sind wir schon große Fans der klassischen Rotwein-Cuvée des wunderbaren domaine Montcalmès im Languedoc. Es war daher unbedingt nötig, den Chenin zu probieren. Er ist sehr schön! Die Gärung erfolgt in Barriques und Demi-Muids (Eichenfässer, größer als Standard-Barriques), die für eine bessere Integration des Ausbaus erprobt werden, der anschließend 2 Jahre dauern wird. Es ist eine Meisterleistung!

Der Wein weist somit keinen Holzcharakter auf: Er ist recht massiv und fett, aber ohne Holz. Noten von frischen weißen Früchten und schöne florale Akzente. 

Ein sehr schöner, sorgfältig bearbeiteter Chenin: ein großer Weißwein der Terrasses du Larzac aus der wunderbaren Loiretal-Rebsorte. 

Thomas Batardière - Grand Clos 2022 Magnum 

Noch ein wunderschöner Chenin und eine neue Cuvée von Thomas Batardière! Ein VDF, der ausschließlich in Magnums und nur in 600 Exemplaren abgefüllt wurde. 

Ein schöner fruchtiger, floraler Chenin, sehr wenige Zusätze, er ist rein und klar, sehr angenehm! 

Double Zéro - Bourgogne Aligoté 

Ein hochwertiges Micro-Négoce in Bourgogne!

Die Nase öffnet sich mit charmanten reduktiven Noten, begleitet von einer subtilen laktischen Nuance. Es erscheinen mineralische Noten und tropische Früchte, die einen Hauch Exotik verleihen. Sie werden durch Noten von Vanille und Butter ergänzt. Eine zarte, kräuterige Note von Thymian verleiht dem Ganzen zusätzliche Komplexität. Am Gaumen ist der Wein lebendig und zeigt eine schöne Säure. 

Alain Graillot - Crozes Hermitage Blanc 2020

Wieder eine schöne Leistung von Alain Graillot! Der Rote ist bekannt, aber der Weiße in Crozes Hermitage ist ebenfalls einen Besuch wert! 80% Marsanne und 20% Roussanne, Gärung in Barriques (20% Neuholz) und im Edelstahltank. Zitrusnase und ein frischer, straffer Gaumen, sehr elegant, schöne Säure; alles zusammen perfekt nach etwas Öffnung. Ideal als Aperitif oder zu Fischgerichten! 

François de Nicolay - Bourgogne Aligoté 2020

Aus dem Négociant-domaine von Chandon de Briailles: Die Trauben stammen ausschließlich aus bio- oder biodynamisch zertifizierten Weinbergen, die Weine werden auf ein Minimum geschwefelt und im domaine in Savigny les Beaune vinifiziert!

Ein schöner Aligoté, der sich frisch und lebendig schon beim ersten Kontakt zeigt. In der Nase bietet er ein verführerisches Bouquet aus Apfel und weißen Blüten, ergänzt durch mineralische Noten und eine subtile Nuance von Vanille und Butter. Am Gaumen findet man diese lebendige Frische wieder, ausgewogen durch eine leicht cremige Textur, die etwas Rundheit verleiht. 

 ROTWEINE 

La Guiraude Crozes Hermitage 2009 - Magnum 

Die große Cuvée von Alain Graillot in der Appellation Crozes Hermitage!

Die Nase zeigt sich elegant, mit rauchigen Noten, Aromen von schwarzem Pfeffer und feinen kräuterigen Akzenten. Am Gaumen offenbart der Wein Struktur, getragen von schöner Säure und feinen Tanninen. Die typischen Aromen der Syrah kommen durch Schwarzfrüchte, Olive und Pfeffer zum Ausdruck. Obwohl bereits gereift, lässt alles auf ein sehr schönes Alterungspotenzial in den kommenden Jahren schließen.

Claire Naudin Orchis Mascula 2019

Wir stehen hier vor einem Wein mit einer wunderbaren Trinkfreude! Die Nase ist sehr parfümiert und floral. Der Stil ist sehr wenig extrahiert und frisch, was einen Wein von schöner Geschmeidigkeit mit einem schönen Gleichgewicht am Gaumen ergibt. 

Wie immer bei den Weinen von Claire Naudin lässt ihr Stil niemanden gleichgültig!

Rayas 2011

Einfach WOW! Das werden wir nicht vergessen! 

Ein erster Rayas für viele von uns – wirklich ausgezeichnet. 

Reife Früchte, Gewürze, Garrigue, ein gut integriertes Stielgerüst und die Handschrift von Emmanuel Reynaud – ein Genuss. Komplex und ausdrucksstark, wir schwärmen davon! 

Der berühmteste der Châteauneuf du Pape bleibt atypisch! Seine Einzigartigkeit erklärt sich durch mehrere Elemente und Techniken: Monocépage 100% Grenache, sandige Böden mit Nordausrichtung, auf denen die Reben gedeihen, Ganztrauben-Lese, Ausbau in alten Foudres… Das Ergebnis ist ein atemberaubender Großer Wein: eine burgundische Eleganz, eine unglaubliche Komplexität und eine endlose Länge. 

Mindestens einmal im Leben zu verkosten (nach mehreren Stunden Öffnung!) 

Mas Jullien 2002

Trotz seiner 22 Jahre hat dieser Mas Jullien nichts von seiner Frische verloren! Natürlich dominieren die tertiären Noten wie Tabak oder Unterholz in der Nase, doch der Wein hat eine schöne säurebedingte Struktur bewahrt, die ihm eine angenehme Trinkfreude verleiht. Tatsächlich ist der Wein ohne Schwere, man spürt kaum die 13,5 %! Man fühlt Tannine, die durch die Zeit geglättet wurden. Der Abgang ist sehr lang. 

Mouton Rothschild 1988

Ein perfektes Abendessen mit diesem Mouton Rothschild 1988 und einem Rippenstück vom Rind vom Grill! 

Ein sehr großer Pauillac, der zu den premiers Grands Crus Classés von Bordeaux (rive gauche) gehört! Man versteht warum. 

36 Jahre gewartet, um diese wunderschöne Struktur zu entdecken, mit immer noch so viel Kraft und Tiefe! Würzige Aromen, Tabak, Rauch, gekochte Früchte, Kaffee und Mokka… Schöne Intensität und Komplexität, die in der Länge anhält. 

Auch wenn es sich nicht um einen der besten Jahrgänge des Château handelt, wird die Verkostung sehr geschätzt! 

Noch ein Wein, den man mindestens einmal im Leben probiert haben muss! 

Casanova Di Neri 2009 - Brunello di Montalcino 

Die Fortsetzung des Rippenstücks vom Rind in wunderbarer Gesellschaft, diesmal auf der Seite von Italien. 

Mehrere Stunden vor der Verkostung karaffiniert, hat uns dieser Brunello di Montalcino alle begeistert! Ein großes Highlight für die gesamte Tischrunde. 

Kirsche und Veilchen in der Nase, unglaubliche Eleganz und Finesse am Gaumen, anhaltende Länge, Gleichgewicht und aromatische Großzügigkeit… Wir genießen diesen außergewöhnlichen Sangiovese!