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Bourgeois Diaz BD'N Blanc de Noirs Brut Nature
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O Bourgeois-Diaz BD'N Blanc de Noirs Brut Nature, proveniente dos solos de giz da Côte de Sézanne, reúne Pinot Meunier e Pinot Noir cultivadas em biodinâmica. Vinificado sem dosagem, encanta pelo frescor salino, pela mineralidade de giz e pelas notas cítricas. Perfeito com ostras; pode ser apreciado até 2028.
Uma propriedade familiar enraizada na Côte de Sézanne, onde a biodinâmica revela a essência da Pinot Noir e da Pinot Meunier.
- Terroir: solos de giz e argilocalcários de Crouttes-sur-Marne, sob a influência de um clima continental temperado, que dão origem a vinhos de mineralidade vibrante.
- Vinificação: prensa Coquard, leveduras indígenas e estágio sobre as borras para uma expressão pura e tensão característica.
Notas de degustação do Champagne Bourgeois-Diaz BD'N Blanc de Noirs Brut Nature
À vista – Cor dourada pálida com reflexos verdes, limpidez sedosa e efervescência fina e persistente.
No nariz – Aromas de maçã verde crocante, flor de sabugueiro, brioche tostado e raspas de cítricos, realçados por um toque salino e de giz.
Na boca – Ataque vivo e preciso, sustentado por acidez marcante e textura cremosa, seguido por um final mineral e salino de elegante persistência.
Temperatura de serviço: 8-10°C – Taça tulipa para champagne, para concentrar os aromas.
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