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Roses de Jeanne Presle R19
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O Champagne Presle R19 de Roses de Jeanne é um Blanc de Noirs não dosado, proveniente do terroir argilo-calcário de Presle (Aube). Elaborado em 2019, revela notas de pêssego, amêndoa e brioche, com uma boca viva e mineral. A degustar até 2030 com ostras ou risoto de cogumelos porcini.
Domínio familiar enraizado nas encostas do Aube, onde Cédric Bouchard cultiva uma visão exigente do Champagne – parcelas individuais, safras definidas e sem concessões.
- Terroir : Solos argilo-calcários kimmeridgianos de Celles-sur-Ource, onde o Pinot Noir extrai uma mineralidade giz e uma tensão salina.
- Vinificação : Prensagem delicada, fermentação em cuba e envelhecimento prolongado sobre borras, para bolhas de uma pureza cristalina e uma expressão de terroir intacta.
Notas de degustação do vinho Roses de Jeanne Presle R19 2019
À vista: Veste ouro pálido com reflexos verdes, de textura sedosa e efervescência fina e persistente, como um véu de seda sobre a pedra.
No nariz: Aromas de pêssego de videira e damasco maduro entrelaçam-se com notas de avelã torrada e brioche dourado, realçados por um toque salino e uma ponta de flor de espinheiro.
Em boca: O ataque é vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa e uma mineralidade giz que se estende em um final longo e salino, onde se mesclam frutas de caroço e uma sutil amargura de zesto de cítricos.
Sirva entre 8 e 10°C em uma flauta estreita para preservar a frescura e a complexidade dos aromas.
Safra 2019
Uma safra marcada por uma maturidade generosa e uma frescura preservada, oferecendo um equilíbrio raro entre riqueza frutada e tensão mineral.
- Potencial de guarda : Para saborear desde já ou guardar 8 a 10 anos em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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