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Canon La Gaffelière 2011
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O Château Canon La Gaffelière 2011, Saint-Émilion Grand Cru, nasce em solos argilo-calcários. Assemblage de Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, seduz pelas suas notas de frutos negros, especiarias e mineralidade. Taninos sedosos, estrutura elegante. A degustar até 2028 com caças ou queijos curados.
Um domínio familiar enraizado no coração de Saint-Émilion, onde a exigência e o respeito pelo terroir moldam vinhos de exceção há gerações.
- Terroir : Solos argilo-calcários e argilo-arenosos da margem direita, conferindo aos vinhos uma mineralidade calcária e uma elegância distintiva.
- Vinificação : Envelhecimento em barricas de carvalho, busca de equilíbrio entre frescura e estrutura, para cuvées precisas e harmoniosas.
Notas de degustação do vinho Château Canon La Gaffelière 2011
- À vista : Cor púrpura profunda com reflexos granada, de textura sedosa e brilho cristalino.
- No nariz : Aromas de amora silvestre e ameixa de Damasco entrelaçam-se com notas de chá preto, canela e um toque salino que evoca o sub-bosque úmido.
- Em boca : Ataque aveludado, taninos fundidos e acidez viva, sustentada por uma mineralidade calcária e um final longo, marcado por especiarias suaves e uma ponta de alcaçuz.
Servir entre 16 e 18°C em uma taça de Bordeaux para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2011
Uma safra marcada por uma maturidade precoce e um equilíbrio notável entre frescura e concentração, ideal para os apreciadores de vinhos estruturados e elegantes.
- Potencial de guarda : A conservar até 2028 em condições ideais (temperatura estável, higrometria controlada e ao abrigo da luz).
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