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Canon La Gaffelière 2011
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Le Château Canon La Gaffelière 2011, Saint-Émilion Grand Cru, naît sur des sols argilo-calcaires. Assemblage de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, il séduit par ses notes de fruits noirs, d’épices et sa minéralité. Tanins soyeux, structure élégante. À déguster jusqu’en 2028 avec gibiers ou fromages affinés.
Un domaine familial ancré au cœur de Saint-Émilion, où l’exigence et le respect du terroir façonnent des vins d’exception depuis des générations.
- Terroir : Sols argilo-calcaires et argilo-sableux de la rive droite, conférant aux vins une minéralité crayeuse et une élégance distinctive.
- Vinification : Élevage en fûts de chêne, recherche d’équilibre entre fraîcheur et structure, pour des cuvées précises et harmonieuses.
Notes de dégustation du vin Château Canon La Gaffelière 2011
- À l’œil : Robe pourpre profonde aux reflets grenat, d’une texture soyeuse et d’une brillance cristalline.
- Au nez : Arômes de mûre sauvage et de prune de Damas s’entrelacent à des notes de thé noir, de cannelle et d’une touche saline rappelant les sous-bois humides.
- En bouche : Attaque veloutée, tanins fondus et acidité vive, portée par une minéralité crayeuse et une finale longue, marquée par des épices douces et une pointe de réglisse.
Servir entre 16 et 18°C dans un verre à Bordeaux pour révéler toute sa complexité.
Millésime 2011
Un millésime marqué par une maturité précoce et un équilibre remarquable entre fraîcheur et concentration, idéal pour les amateurs de vins structurés et élégants.
- Potentiel de garde : À conserver jusqu’en 2028 dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée et à l’abri de la lumière).
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