Canon La Gaffelière 2011
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Das Château Canon La Gaffelière 2011, Saint-Émilion Grand Cru, entsteht auf ton-kalkhaltigen Böden. Eine Assemblage aus Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, die durch Noten dunkler Früchte, Gewürze und Mineralität überzeugt. Seidige Tannine, elegante Struktur. Bis 2028 zu genießen mit Wild oder gereiftem Käse.
Ein familiengeführtes domaine, verwurzelt im Herzen von Saint-Émilion, wo Anspruch und Respekt vor dem Terroir seit Generationen außergewöhnliche Weine formen.
- Terroir : Ton-Kalkstein- und Ton-Sandböden des rechten Ufers, die den Weinen eine kreidige Mineralität und eine unverwechselbare Eleganz verleihen.
- Vinifikation : Ausbau in Eichenfässern, Suche nach Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur, für präzise und harmonische Cuvées.
Verkostungsnotizen des Weins Château Canon La Gaffelière 2011
- Im Auge : Tiefpurpurnes Gewand mit granatfarbenen Reflexen, von seidiger Textur und kristalliner Brillanz.
- In der Nase : Aromen von wilder Brombeere und Damaszener-Pflaume verflechten sich mit Noten von schwarzem Tee, Zimt und einem salzigen Hauch, der an feuchtes Unterholz erinnert.
- Am Gaumen : Samtige Textur beim Antrunk, geschmeidige Tannine und lebhafte Säure, getragen von einer kreidigen Mineralität und einem langen Abgang mit sanften Gewürzen und einer Spur Lakritze.
Zwischen 16 und 18 °C in einem Bordeaux-Glas servieren, um seine volle Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2011
Ein Jahrgang, geprägt von früher Reife und einem bemerkenswerten Gleichgewicht zwischen Frische und Konzentration, ideal für Liebhaber strukturierter und eleganter Weine.
- Lagerpotenzial : Bis 2028 unter optimalen Bedingungen aufzubewahren (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit und lichtgeschützt).