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Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature
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O Champagne Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature 2022, Blanc de Noirs de Pinot Noir, nasce nas margas kimmeridgianas de Landreville. Fermentado espontaneamente e sem dosagem, revela aromas de groselha preta, cítricos e pedra molhada. A boca, salina e viva, une tensão e mineralidade gredosa. Perfeito com ostras ou peixe grelhado.
Domaine audacioso nascido em 2015 em Landreville, onde Benoît Doussot reinventa a Champagne em diálogo íntimo com o terroir.
- Terroir : Côte des Bar, margas kimmeridgianas com solos gredosos e calcários, moldando vinhos de uma mineralidade vibrante e de uma tensão rara.
- Vinificação : Método tradicional, fermentação espontânea e envelhecimento em barricas para cuvées puras, sem artifício, onde o fruto encontra a pedra.
Notas de degustação do vinho Clandestin Les Semblables Boréal Brut Nature 2022
À vista – Cor amarelo dourado pálido, percorrida por um perlage fino e sedoso, como um tecido de luz sobre a água.
No nariz – Aromas de groselha preta fresca, maçã vermelha crocante, toranja suculenta e limão-taiti acidulado, realçados por um toque salino de pedra molhada e uma frescura gredosa, quase mineral.
Na boca – Textura tensa e precisa, onde a acidez viva se une a frutas crocantes e nuances herbáceas, antes de um final salino e persistente, de uma elegância linear.
Servir entre 8 e 10°C em uma flauta de Champagne alongada para preservar sua pureza e efervescência.
Safra 2022
Uma safra marcada por uma maturidade equilibrada e uma frescura preservada, refletindo com precisão o estilo mineral e tenso do domaine.
- Potencial de guarda : 5 a 8 anos, conservar em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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