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Jean Foillard Morgon Eponyme 2017
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O Morgon Eponyme 2017 do Domaine Jean Foillard revela os solos graníticos do Beaujolais. Este Gamay puro, envelhecido com precisão, desvenda notas de cereja e um toque mineral. Boca viva, taninos finos e frescura salina. Ideal para 5 a 10 anos, sublima magret ou charcutaria fina.
Encravado no coração de Villié-Morgon, este domínio familiar encarna a aliança entre tradição e vinificação natural, guiado pela paixão de Jean e Agnès Foillard.
- Terroir: Solos graníticos e xistosos da Côte du Py, berço dos grandes Morgon, onde o Gamay revela uma mineralidade única e uma profundidade rara.
- Vinificação: Métodos naturais, vindima manual e envelhecimento em barricas para vinhos de uma pureza e de uma elegância intemporais.
Notas de degustação do vinho Domaine Jean Foillard Morgon Eponyme 2017
À vista: Cor de um vermelho granada profundo, de textura sedosa e luminosa, anunciando uma matéria ao mesmo tempo densa e aérea.
No nariz: Aromas de cereja negra fresca, de amora silvestre e de violeta, seguidos de um toque de alcaçuz e de uma sutil salinidade calcária, evocando os solos graníticos do terroir.
Na boca: Ataque vivo e preciso, marcado por uma acidez tensa e uma mineralidade pedregosa, enquanto os taninos sedosos envolvem um final longo e persistente, marcado por notas de frutas vermelhas confitadas.
Servir a 14-16°C em uma taça de borgonha para libertar toda a sua complexidade.
Colheita 2017
Uma colheita onde equilíbrio e frescura se encontram, oferecendo uma expressão harmoniosa do Gamay nas encostas de Morgon.
- Potencial de guarda: 8 a 12 anos, conservar em adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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