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Jean Foillard Morgon Eponyme 2017
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Le Morgon Eponyme 2017 du Domaine Jean Foillard révèle les sols granitiques du Beaujolais. Ce Gamay pur, élevé avec précision, dévoile des notes de cerise et une touche minérale. Bouche vive, tanins fins et fraîcheur saline. Idéal pour 5 à 10 ans, il sublime magret ou charcuteries fines.
Niché au cœur de Villié-Morgon, ce domaine familial incarne l’alliance entre tradition et vinification naturelle, guidé par la passion de Jean et Agnès Foillard.
- Terroir : Sols granitiques et schisteux de la Côte du Py, berceau des grands Morgon, où le Gamay révèle une minéralité unique et une profondeur rare.
- Vinification : Méthodes naturelles, vendanges manuelles et élevage en fûts pour des vins d’une pureté et d’une élégance intemporelles.
Notes de dégustation du vin Domaine Jean Foillard Morgon Eponyme 2017
À l’œil : Robe d’un rouge grenat profond, d’une texture soyeuse et lumineuse, annonçant une matière à la fois dense et aérienne.
Au nez : Arômes de cerise noire fraîche, de mûre sauvage et de violette, suivis d’une touche de réglisse et d’une subtile salinité crayeuse, évoquant les sols granitiques du terroir.
En bouche : Attaque vive et précise, portée par une acidité tendue et une minéralité pierreuse, tandis que les tanins soyeux enveloppent une finale longue et persistante, marquée par des notes de fruits rouges confits.
Servir à 14-16°C dans un verre à Bourgogne pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2017
Un millésime où équilibre et fraîcheur se rencontrent, offrant une expression harmonieuse du Gamay sur les coteaux de Morgon.
- Potentiel de garde : 8 à 12 ans, à conserver dans une cave fraîche (12-14°C) et à l’abri de la lumière.
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