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Jean Foillard Morgon Eponyme 2017
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El Morgon Eponyme 2017 de Domaine Jean Foillard revela los suelos graníticos de Beaujolais. Este Gamay puro, criado con precisión, despliega notas de cereza y un toque mineral. En boca es vivo, con taninos finos y frescura salina. Ideal para guardar entre 5 y 10 años, realza el magret y los embutidos finos.
Situada en el corazón de Villié-Morgon, esta bodega familiar aúna tradición y vinificación natural, guiada por la pasión de Jean y Agnès Foillard.
- Terruño: suelos graníticos y esquistosos de la Côte du Py, cuna de los grandes vinos de Morgon, donde la Gamay revela una mineralidad única y una profundidad poco común.
- Vinificación: métodos naturales, vendimia manual y crianza en barricas para obtener vinos de pureza y elegancia atemporales.
Notas de cata del vino Domaine Jean Foillard Morgon Eponyme 2017
A la vista: color rojo granate profundo, de textura sedosa y luminosa, que anuncia un vino a la vez denso y ligero.
En nariz: aromas de cereza negra fresca, mora silvestre y violeta, seguidos de un toque de regaliz y una sutil salinidad calcárea que evoca los suelos graníticos del terruño.
En boca: entrada viva y precisa, sostenida por una acidez marcada y una mineralidad pétrea, mientras los taninos sedosos dan paso a un final largo y persistente, con notas de frutos rojos confitados.
Servir a 14-16 °C en una copa de Borgoña para apreciar toda su complejidad.
Anada 2017
Una anada en la que se encuentran el equilibrio y la frescura, ofreciendo una expresión armoniosa de la Gamay en las laderas de Morgon.
- Potencial de guarda: de 8 a 12 años, en una bodega fresca (12-14 °C) y protegida de la luz.
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