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Jean Foillard Morgon 3.14 2018
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O Morgon 3.14 2018 de Jean Foillard, proveniente da Côte du Py, combina frutas negras, violeta e mineralidade sobre um terroir granítico. Este Gamay orgânico, vivo e sedoso, pode ser apreciado desde já ou guardado de 5 a 10 anos. Perfeito com caça e pratos cozidos em lume brando.
Situada no coração de Villié-Morgon, esta propriedade familiar encarna a exigência de um Beaujolais autêntico, onde o respeito pelo terroir é primordial há gerações.
- Terroir : Solos graníticos da Côte du Py, berço dos grandes Morgon, que conferem aos vinhos uma mineralidade e uma profundidade singulares.
- Vinificação : Métodos naturais e macerações precisas, para cuvées de uma pureza e de uma elegância raras, sem artifício.
Notas de degustação do vinho Jean Foillard Morgon 3.14 2018
À vista – Uma cor vermelha profunda com reflexos granada, de uma densidade sedosa.
No nariz – Primeiro a cereja preta e a ginja, frescas e suculentas, depois a violeta e o alcaçuz, antes que emirjam notas de pedra quente e de sous-bois, sublinhadas por um toque salino e defumado.
Na boca – Um ataque amplo e estruturado, onde os taninos finos envolvem uma fruta madura sem peso; a tensão mineral e a frescura animam um final longo, sustentado por especiarias suaves e uma persistência calcária.
Servir entre 15 e 16 °C, numa taça de Borgonha para libertar toda a sua complexidade.
Vindima 2018
Uma vindima generosa, onde a maturidade das uvas se alia a uma frescura preservada, oferecendo um equilíbrio ideal entre densidade e elegância.
- Potencial de guarda : Guardar de 5 a 10 anos em condições ideais, ao abrigo da luz e das variações de temperatura.
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