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Francis Boulard & Fille Grand Cru Mailly Champagne Brut Nature
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Grand Cru Mailly Brut Nature de Francis Boulard & Fille: terroir argilo-calcário de Mailly-Champagne. 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay, vinificação em barricas sem filtração. Mineralidade viva, aromas de flores brancas e brioche, espuma elegante. Harmonização: frutos do mar. Guarda: 8 anos.
Uma propriedade familiar enraizada na Montagne de Reims, onde a biodinâmica e a herança vitivinícola da região de Champagne se encontram.
- Terroir : Solos argilo-calcários de Mailly-Champagne, Grand Cru da Montagne de Reims, onde o calcário e a argila moldam vinhos de mineralidade vibrante.
- Vinificação : Método de baixa intervenção – fermentação espontânea em barricas usadas, sem colagem nem filtração, para champanhes de pureza expressiva.
Notas de degustação do vinho Francis Boulard & Fille Grand Cru Mailly Champagne Brut Nature
Na aparência – Uma cor dourado-pálida, com espuma fina e persistente, delicada como um véu de seda sobre um fundo calcário.
No nariz – Aromas de maçã verde e pera Williams se mesclam a notas de frutas cítricas cristalizadas, flores brancas e brioche tostado, realçados por um toque salino e mineral, como uma brisa marinha sobre o calcário.
Na boca – Uma textura sedosa e de acidez firme, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade calcária, que se prolonga em um final longo e salino, com nuances de pêssego maduro e pão torrado.
Sirva entre 8 e 10 °C em uma taça flute de champagne ou em uma taça de vinho branco para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2022
Uma safra marcada pela maturação equilibrada e pelo frescor mineral, típicos dos grandes terroirs da Montagne de Reims.
- Potencial de guarda : Conserve por 5 a 8 anos em uma adega fresca e protegida da luz para permitir que sua complexidade se desenvolva.
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