Francis Boulard

A Biodinâmica no coração do Champagne

Os vinhos do Champagne Francis Boulard & Fille : compra ao melhor preço

Em 2009, após o falecimento de Raymond Boulard, cada um dos 3 filhos quis continuar a aventura por conta própria e, a partir de então, Francis Boulard criou seu próprio domínio. O Champagne Francis Boulard & Fille é um domínio emblemático da região champenoise, encarnando um saber-fazer familiar e uma abordagem resolutamente voltada para a natureza. Este vinhedo familiar, implantado há várias gerações, distingue-se pelo seu compromisso com a viticultura biológica e biodinâmica, produzindo Champagne de exceção, poderosos e autênticos.

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Françis Boulard & Fille Blanc de Blancs Brut Nature Les Vieilles Vignes
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75cl
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Françis Boulard & Fille Blanc de Blancs Brut Nature Les Vieilles Vignes

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Françis Boulard & Fille Grand Cru Mailly Champagne Brut Nature
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Françis Boulard & Fille Grand Cru Mailly Champagne Brut Nature

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História da Champagne Francis Boulard & Fille

A história do domaine remonta a 1792, na época da Revolução Francesa, quando os ancestrais da família Boulard já cultivavam a vinha na Champagne. No entanto, foi somente em 1952 que Raymond Boulard decidiu vinificar e comercializar seu próprio champagne. Os anos seguintes viram a expansão do domaine e o envolvimento das gerações seguintes na busca pela qualidade e pelo respeito ao terroir.

Em 2009, Francis Boulard, apoiado por sua filha Delphine, funda a maison Champagne Francis Boulard & Fille após se separar do domaine familiar. Essa virada marca um comprometimento total com a agricultura biológica e biodinâmica, um método que reflete os valores herdados das gerações anteriores. Hoje, Delphine perpetua essa tradição, trazendo um toque de modernidade ao mesmo tempo em que permanece fiel à essência do domaine.

Terroirs e Vinhas da Champagne Francis Boulard & Fille

O vinhedo de pouco mais de 3 ha do domaine Francis Boulard e filha está situado em grande parte em Cormicy, a noroeste de Reims, no Massif de Saint-Thierry, apelidado de «la petite Montagne de Reims», sobre terroirs silicosos calcários. As vinhas do domaine Francis Boulard também estão presentes em Paradis (no Vale do Marne), em Cuchery, em Cauroy-lès-Hermonville e em Mailly-Champagne, village classificado Grand Cru da Montagne de Reims. Os Vinhos de Champagne são provenientes de um vinhedo biológico com predominância de pinots (40% pinot meunier e 30% pinot noir), plantado no massif de Saint-Thierry, no vale do Vesle, e 30% restantes em chardonnay. Delphine Boulard assumiu o lugar de seu pai e cuida verdadeiramente de expressar sem desnaturar as castas e seus terroirs. 

Vinificações da Champagne Francis Boulard & Fille

O processo de vinificação na Champagne Francis Boulard & Fille é tão meticuloso quanto autêntico. Cada etapa visa preservar a expressão do terroir e a qualidade da uva. As fermentações, espontâneas graças às leveduras indígenas, ocorrem em pequenos tonéis de carvalho e em grandes foudres, favorecendo uma micro-oxigenação delicada.

As vinificações são parcelares e ocorrem tanto em cubas quanto em tonéis de madeira antiga (12 anos de idade), para favorecer a micro-oxigenação; a dosagem é baixa, com o intuito de se aproximar ao máximo da natureza. 

Os vinhos são criados sobre borras finas, com batonnages regulares realizados de acordo com o calendário lunar, acentuando sua riqueza e complexidade. A escolha de uma dosagem baixa, ou mesmo nula (Brut Nature), permite valorizar a pureza dos aromas e a mineralidade das cuvées. O dégorgement é realizado no domaine, garantindo um controle ótimo da qualidade.

As cuvées do Champagne Francis Boulard & Fille

A gama extra-brut e nature (incluindo Les Murgiers, com maioria de pinot meunier) é uma referência na família dos champagnes de terroir poderosos e sápidos. A cuvée de Champagne blanc Les Rachais do domaine Francis Boulard é proveniente de uma única parcela cultivada em biodinâmica, composta a 100% de chardonnay e dotada de uma bela personalidade, aliando potência e fineza. O nariz é rico em frutas brancas bem maduras, frutas cítricas, confeitaria, frutas secas e pequenas notas de mel. O vinho é amplo em boca, a textura é fina, a expressão é poderosa e longa. O champagne Petraea do domaine Francis Boulard é elaborado segundo um princípio próximo ao da Solera: a cada ano, a última vindima é adicionada em 50%. Assim, o vinho é composto por todas as safras anteriores, em proporção decrescente. Esta reserva perpétua foi reiniciada em 2012 em modo biológico. Nariz intenso e generoso, aromas de frutas, flores brancas, notas de especiarias. Em boca, o champagne é amplo e rico, poderoso e ao mesmo tempo conservando uma bela frescor. O champagne «Vieilles Vignes» é um 100% chardonnay blanc de blancs, que lhe confere fineza e frescor. É um zéro dosage, com nariz delicado de flores brancas e frutas cítricas, é suave, fino e redondo em boca, mas bem sustentado por uma bela frescor e uma pequena ponta mineral. Francis Boulard e filha, champagnes de vigneron que merecem a atenção dos amantes de bolhas…

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A Champagne Francis Boulard & Fille é muito mais do que uma maison de Champagne; é um legado familiar e uma filosofia voltada para a natureza e a excelência. Cada garrafa conta uma história de terroir, de saber-fazer e de respeito pela terra. Seja você um amador ou um conhecedor, as cuvées do domaine são um convite para descobrir a própria essência da Champagne. Encomende agora para saborear a elegância intemporal dos vinhos Francis Boulard & Fille.

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