Francis Boulard

História do Champagne Francis Boulard & Fille

A história do domaine remonta a 1792, à época da Revolução Francesa, quando os ancestrais da família Boulard já cultivavam a vinha em Champagne. No entanto, foi apenas em 1952 que Raymond Boulard decidiu vinificar e comercializar seu próprio champagne. Os anos seguintes assistiram à expansão do domaine e ao envolvimento das gerações seguintes na busca pela qualidade e pelo respeito ao terroir.

Em 2009, Francis Boulard, apoiado por sua filha Delphine, fundou a maison Champagne Francis Boulard & Fille após se separar do domaine familiar. Essa virada marca um compromisso total com a agricultura biológica e biodinâmica, um método que reflete os valores herdados das gerações anteriores. Hoje, Delphine perpetua essa tradição, trazendo um toque de modernidade, mas permanecendo fiel à essência do domaine.

Terroirs e Vinhas do Champagne Francis Boulard & Fille

O vinhedo de pouco mais de 3 ha do domaine Francis Boulard et fille está situado em grande parte em Cormicy, a noroeste de Reims, no Massif de Saint-Thierry, apelidado de « la petite Montagne de Reims », sobre terroirs silicosos calcários. As vinhas do domaine Francis Boulard também estão presentes em Paradis (no vale da Marne), em Cuchery, em Cauroy-lès-Hermonville e em Mailly-Champagne, vila classificada Grand Cru da Montagne de Reims. Os Vinhos de Champagne provêm de um vinhedo biológico com predominância de pinots (40% pinot meunier e 30% pinot noir), plantado no maciço de Saint-Thierry, no vale do Vesle, e os 30% restantes em chardonnay. Delphine Boulard assumiu o lugar de seu pai e zela verdadeiramente por expressar, sem desnaturar, as castas e seus terroirs. 

Vinificações do Champagne Francis Boulard & Fille

O processo de vinificação no Champagne Francis Boulard & Fille é tão meticuloso quanto autêntico. Cada etapa visa preservar a expressão do terroir e a qualidade da uva. As fermentações, espontâneas graças às leveduras indígenas, ocorrem em pequenos barris de carvalho e em grandes foudres, favorecendo uma micro-oxigenação delicada.

As vinificações são parcelares e ocorrem tanto em cubas quanto em tonéis de madeira antiga (12 anos de idade), para favorecer a micro-oxigenação; a dosagem é baixa, com o objetivo de se aproximar ao máximo da natureza. 

Os vinhos são criados sobre borras finas, com batonnages regulares realizados de acordo com o calendário lunar, acentuando sua riqueza e complexidade. A escolha de uma dosagem baixa, ou mesmo nula (Brut Nature), permite valorizar a pureza dos aromas e a mineralidade das cuvées. O dégorgement é realizado no domaine, garantindo um controlo ótimo da qualidade.

As cuvées do Champagne Francis Boulard & Fille

A gama extra-brut e nature (entre elas Les Murgiers, com maioria de pinot meunier) é uma referência na família dos champagnes de terroir encorpados e sápidos. A cuvée de Champagne blanc Les Rachais do domaine Francis Boulard provém de uma única parcela cultivada em biodinâmica, composta a 100% de chardonnay e dotada de uma bela personalidade, aliando potência e finesse. O nariz é rico em frutas brancas bem maduras, cítricos, confeitaria, frutas secas e pequenas notas meladas. O vinho é amplo na boca, a textura é fina, a expressão é poderosa e longa. O champagne Petraea do domaine Francis Boulard é elaborado segundo um princípio próximo ao da Solera: a cada ano, a última vindima é adicionada em 50%. Assim, o vinho é composto por todas as safras anteriores, em proporção decrescente. Esta reserva perpétua foi reiniciada em 2012 em modo biológico. Nariz intenso e generoso, aromas de frutas, de flores brancas, notas de especiarias. Na boca, o champagne é amplo e rico, poderoso, mantendo ao mesmo tempo uma bela frescura. O champagne « Vieilles Vignes » é um 100% chardonnay blanc de blancs, que lhe confere finesse e frescura. É um zéro dosage, com nariz delicado de flores brancas e cítricos; é macio, fino e redondo na boca, mas bem sustentado por uma bela frescura e uma pequena ponta mineral. Francis Boulard et fille, champagnes de vigneron que merecem a atenção dos amantes de bolhas…

Deseja comprar uma garrafa de Champagne do domaine Francis Boulard? Descubra nossa seleção de vinhos do domaine, bem como outros champagnes de terroir como Egly Ouriet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Ruppert Leroy, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse.... Vins & Millésimes oferece a possibilidade de comprar online as melhores garrafas e magnums de vinhos e grands crus. Todos os nossos vinhos estão em estoque e com entrega rápida! Descubra as cuvées do Champagne Henri Giraud disponíveis para compra!

O Champagne Francis Boulard & Fille é muito mais do que uma maison de Champagne; é um legado familiar e uma filosofia voltada para a natureza e a excelência. Cada garrafa conta uma história de terroir, de saber-fazer e de respeito pela terra. Seja você um amador ou um conhecedor, as cuvées do domaine são um convite para descobrir a própria essência da Champagne. Encomende agora para saborear a elegância intemporal dos vinhos Francis Boulard & Fille.