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Francis Boulard & Fille Grand Cru Mailly Champagne Brut Nature
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Grand Cru Mailly Brut Nature von Francis Boulard & Fille: tonig-kalkiges Terroir von Mailly-Champagne. 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay, Vinifikation im Barrique ohne Filtration. Lebhafte Mineralität, Aromen weißer Blüten und Brioche, elegante Perlage. Passt zu Meeresfrüchten. Lagerpotenzial: 8 Jahre.
Ein in der Montagne de Reims verwurzeltes Familienweingut, in dem Biodynamie und das weinbauliche Erbe der Champagne zusammenkommen.
- Terroir : Tonig-kalkige Böden von Mailly-Champagne, einem Grand Cru der Montagne de Reims, wo Kreidekalk und Ton Weine von lebendiger Mineralität prägen.
- Vinifikation : Eingriffsarme Methode – Spontangärung in gebrauchten Fässern, ohne Schönung oder Filtration, für Champagner von ausdrucksstarker Reinheit.
Verkostungsnotizen zum Wein Francis Boulard & Fille Grand Cru Mailly Champagne Brut Nature
Im Glas – Blassgoldene Farbe mit feiner, anhaltender Perlage, so zart wie ein Seidenschleier vor kreidigem Hintergrund.
In der Nase – Aromen von grünem Apfel und Williamsbirne verbinden sich mit Noten von kandierten Zitrusfrüchten, weißen Blüten und gerösteter Brioche. Ein salzig-mineralischer Hauch erinnert an Meeresluft über Kreideboden.
Am Gaumen – Eine seidige, straffe Textur mit lebhafter Säure und kreidiger Mineralität führt zu einem langen, salzigen Abgang mit Anklängen von reifem Pfirsich und Toastbrot.
Bei 8 bis 10 °C in einer champagne-Flöte oder einem Weißweinglas servieren, damit sich seine ganze Komplexität zeigt.
Jahrgang 2022
Ein Jahrgang mit ausgewogener Reife und mineralischer Frische, typisch für die großen Terroirs der Montagne de Reims.
- Lagerpotenzial : 5 bis 8 Jahre in einem kühlen Keller lichtgeschützt lagern, damit sich seine Komplexität entfalten kann.
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