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Eric Rodez Ambonnay Grand cru Blanc de Noirs
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O Champagne Eric Rodez Ambonnay Grand Cru Blanc de Noirs, proveniente dos solos calcários de Ambonnay, é um brut sem safra, 100 % Pinot Noir, produzido segundo a biodinâmica. Com 70 % do vinho amadurecido em barricas, revela aromas de frutas vermelhas e frutas secas, além de mineralidade calcária. Paladar vivo e bolhas finas. Perfeito com moluscos ou para guardar.
Uma propriedade familiar no coração de Ambonnay, onde a tradição de Champagne se alia à busca pela excelência vitícola.
- Terroir: solos calcários e ricos em calcário do Grand Cru de Ambonnay, em Champagne, que conferem aos vinhos uma mineralidade característica e uma tensão elegante.
- Vinificação: combinação de safras e amadurecimento em barricas de carvalho para cuvées precisas e profundas, moldadas pela biodinâmica.
Notas de degustação do vinho Eric Rodez Ambonnay Grand Cru Blanc de Noirs
No visual – Coloração dourada com reflexos claros, textura sedosa e aspecto luminoso, entre bolhas finas e persistentes.
No nariz – Um buquê que combina frutas vermelhas frescas (groselha, framboesa), frutas secas (amêndoa, avelã torrada), um toque mineral calcário e uma sutil nota de brioche quente.
Na boca – Ataque vivo e vibrante, sustentado por acidez precisa e mineralidade salina, enquanto a textura aveludada se prolonga em um final longo e saboroso, que revela nuances de frutas maduras e especiarias doces.
Sirva entre 8 e 10 °C em uma taça flute de champagne ou em uma taça para vinho espumante, para revelar toda a sua complexidade.
Sem safra definida
Este Champagne, elaborado com a combinação de cinco a seis safras, representa o equilíbrio e a consistência do estilo Rodez, no qual frescor e profundidade se complementam harmoniosamente.
- Potencial de guarda: pode ser degustado agora ou conservado por 5 a 8 anos em uma adega fresca e ao abrigo da luz, para que seus aromas se desenvolvam.
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