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Jean Servagnat Les Meuniers Insoumis 1er cru Extra Brut
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Jean Servagnat Les Meuniers Insoumis 1er cru Extra Brut
Descubra o Jean Servagnat Les Meuniers Insoumis 1er Cru Extra Brut, uma cuvée de exceção proveniente de um domaine de família situado em Coulommes-la-Montagne, na Montagne de Reims. Retomado por Jean Servagnat após uma carreira internacional, este domaine de 2 hectares, em conversão biológica, coloca em destaque o Pinot Meunier, casta emblemática da região, cultivado em solos arenosos e calcários.
Este champagne Extra Brut distingue-se por uma dosagem de 0 g/l, oferecendo uma frescura e uma pureza surpreendentes. Elaborado a 100% a partir de Pinot Meunier, é vinificado em 30% em barricas de carvalho e o restante em cubas de inox, com fermentação espontânea e um estágio sobre borras que lhe confere uma complexidade única.
À vista, sua cor dourada com reflexos cobrizos cintila de bolhas finas. No nariz, aromas de frutas amarelas maduras como a mirabela e a pera entrelaçam-se com notas florais de lilás e um toque mineral. Na boca, oferece uma textura acariciante, sabores de geleia de marmelo e croissant, com um final salino e tenso. Ideal como aperitivo ou com frutos do mar, este champagne encarna a elegância rebelde do Meunier.
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