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Dom Pérignon Luminous 2010
O Dom Pérignon Vintage Luminous 2010, da Dom Pérignon, nasce dos solos calcários de Champagne e combina Chardonnay e Pinot Noir. No nariz, flores brancas, frutas cítricas e brioche; na boca, textura sedosa, mineralidade e notas de frutas maduras. Para apreciar até 2030, acompanha ceviche ou queijo de cabra maturado.
Dom Pérignon
Fundada em Champagne, a casa Dom Pérignon representa a excelência dos espumantes safrados, unindo tradição secular e inovação. Seu nome, inspirado em um monge visionário, simboliza a arte de exaltar os grandes terroirs da região.
- Terroir: solos calcários dos grands crus de Champagne, onde Chardonnay e Pinot Noir prosperam sob um clima fresco, conferindo aos vinhos mineralidade característica e tensão elegante.
- Vinificação: corte meticuloso das variedades de uva, longo amadurecimento sobre as borras e dosagem precisa para revelar complexidade aromática e textura sedosa, marcas da casa.
Fundada em Champagne, a casa Dom Pérignon representa a excelência dos espumantes safrados, unindo tradição secular e inovação. Seu nome, inspirado em um monge visionário, simboliza a arte de exaltar os grandes terroirs da região.
- Terroir: solos calcários dos grands crus de Champagne, onde Chardonnay e Pinot Noir prosperam sob um clima fresco, conferindo aos vinhos mineralidade característica e tensão elegante.
- Vinificação: corte meticuloso das variedades de uva, longo amadurecimento sobre as borras e dosagem precisa para revelar complexidade aromática e textura sedosa, marcas da casa.
Notas de degustação do vinho Dom Pérignon Luminous 2010
Na aparência: coloração dourada com reflexos verdes e limpidez cristalina, enquanto as bolhas finas e persistentes formam um cordão sedoso na superfície da taça.
No nariz: aromas delicados de flores brancas (espinheiro-alvar, jasmim) se entrelaçam com notas de frutas cítricas cristalizadas (toranja, limão-taiti), evoluindo para um toque de brioche tostado e uma sutil salinidade mineral que evoca os solos calcários de Champagne.
Na boca: entrada viva e precisa, sustentada por uma acidez vibrante que se equilibra com uma textura cremosa e aveludada; os sabores de frutas amarelas maduras (pêssego, damasco) e mel de acácia se prolongam em um final longo e mineral, marcado por um leve toque de especiarias doces.
Servir a 10 °C em uma taça flute de champagne ou em uma taça de vinho branco em formato de tulipa para preservar seu frescor e sua expressão aromática.
Safra 2010
Uma safra marcada pela maturação ideal das uvas, que oferece um raro equilíbrio entre frescor e riqueza, característico dos grandes anos da região de Champagne.
- Potencial de guarda: conservar por 10 a 15 anos em adega fresca (12–14 °C) e ao abrigo da luz, para que o vinho desenvolva plenamente sua complexidade.
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