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Jean Servagnat Les Meuniers Insoumis 1er cru Extra Brut
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Jean Servagnat Les Meuniers Insoumis 1er cru Extra Brut
Descubra el Jean Servagnat Les Meuniers Insoumis 1er Cru Extra Brut, una cuvée de excepción procedente de un domaine familial situado en Coulommes-la-Montagne, en la Montagne de Reims. Retomado por Jean Servagnat tras una carrera internacional, este domaine de 2 hectáreas, en conversión ecológica, pone en valor el Pinot Meunier, cepa emblemática de la región, cultivado en suelos arenosos y calcáreos.
Este champagne Extra Brut se distingue por una dosificación de 0 g/l, ofreciendo una frescura y una pureza sorprendentes. Elaborado al 100 % a partir de Pinot Meunier, se vinifica un 30 % en barricas de roble y el resto en depósitos de acero inoxidable, con fermentación espontánea y una crianza sobre lías que le confiere una complejidad única.
A la vista, su vestido dorado con reflejos cobrizos brilla con burbujas finas. En nariz, aromas de frutas amarillas maduras como la ciruela mirabelle y la pera se entrelazan con notas florales de lila y un toque mineral. En boca, ofrece una textura acariciante, sabores de jalea de membrillo y croissant, con un final salino y tenso. Ideal como aperitivo o con mariscos, este champagne encarna la elegancia rebelde del Meunier.
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