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Marc Soyard La Cras Deprimeur 2023 rouge
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La Cras Déprimeur 2023 rouge, Rotwein aus der Bourgogne ohne Sulfite. Pinot Noir und weiße Rebsorten auf Kalkböden. Veilchen und frische Kirsche, straffer Gaumen und knackige Tannine. Kalkige Mineralität, jung zu trinken oder bis 2025. Ideal zu Charcuterie oder leichten Gerichten.
Eingebettet an den Toren Dijons verkörpert dieses Weingut einen natürlichen und mutigen Weinbau, in dem der kalkige Terroir der Bourgogne mit lebendigen und respektvollen Methoden in Dialog tritt.
- Terroir : Kalkige und mergelige Böden der Côte dijonnaise, die Weine von lebhafter Mineralität und salziger Frische formen.
- Vinifikation : Ohne Zusatzstoffe und ohne Sulfite kommen die Trauben – Pinot Noir und weiße Rebsorten – in ihrer Reinheit zur Geltung, zwischen Spannung und Seidigkeit.
Im Auge: Klares Rubinrot mit violetten Reflexen, von fließender und leuchtender Textur.
In der Nase: Frische von Veilchen und Sauerkirsche, ergänzt durch Noten von knackiger Johannisbeere und einem salzigen Hauch, wie ein Atemzug feuchter Kreide.
Am Gaumen: Lebhafter und saftiger Auftakt, bei dem weiche Tannine eine genussvolle Säure umhüllen – sie erinnern an eine elegante Grenadine – vor einem mineralischen und anhaltenden Abgang.
Zwischen 12 und 14 °C servieren, in einem Bourgogne-Glas, um seine zarten Aromen zu entfalten.
Ein Jahrgang, der von früher Frische und gesunder Lese geprägt ist, ideal für Weine, die in ihrer Jugend zu trinken sind, aber über eine ausreichende Struktur für eine maßvolle Reifung verfügen.
- Reifepotenzial : Genussreif bis 2028, lichtgeschützt und vor starken Temperaturschwankungen bewahrt aufbewahren.
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