Marc Soyard La Cras Deprimeur 2023 rouge
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La Cras Déprimeur 2023 tinto, tinto de Borgonha sem sulfitos. Pinot Noir e castas brancas em solos calcários. Violeta e cereja fresca, boca tensa e taninos crocantes. Mineralidade gizosa, a beber jovem ou até 2025. Ideal com charcutaria ou pratos leves.
Situado às portas de Dijon, este domínio encarna uma viticultura natural e audaciosa, onde o terroir gizoso de Borgonha dialoga com métodos respeitosos do ser vivo.
- Terroir : Solos calcários e margosos da Côte dijonnaise, moldando vinhos de uma mineralidade vibrante e de uma frescura salina.
- Vinificação : Sem aditivos nem sulfitos, as uvas – Pinot Noir e castas brancas – expressam-se em pureza, entre tensão e sedosidade.
À vista: Cor rubi claro com reflexos violáceos, de uma textura fluida e luminosa.
No nariz: Frescura de violeta e cereja ginja, seguida de notas de groselha negra crocante e um toque salino, como uma brisa de giz húmido.
Em boca: Ataque vivo e sumarento, onde os taninos macios abraçam uma acidez apetitosa – evocando uma grenadine elegante – antes de uma finalização mineral e persistente.
Servir entre 12 e 14°C, num copo de Borgonha para libertar os seus aromas delicados.
Uma vindima marcada por uma frescura precoce e uma vindima sã, ideal para vinhos a beber na sua juventude, mas dotados de uma estrutura suficiente para uma guarda moderada.
- Potencial de guarda : A apreciar até 2028, conservado ao abrigo da luz e de variações bruscas de temperatura.
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