Marc Soyard La Cras Borgonha 2023 Branco
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La Cras Borgonha 2023 Branco, nascido nas encostas calcáreas de Plombières-lès-Dijon. Produzido a partir de Chardonnay em biodinâmica, oferece notas de cítricos e flores brancas, vinificado em cuba. Mineral, tenso, com um final salino. A degustar com peixes ou queijos frescos, desde já ou nos próximos 3 anos.
Encravado nas alturas de Plombières-lès-Dijon, este domínio familiar cultiva uma ligação íntima com os solos calcários da Côte d'Or. Uma abordagem respeitosa do terroir, onde a biodinâmica guia cada gesto.
- Terroir : Solos calcários e marnosos de Borgonha, expostos a leste – uma assinatura mineral e fresca.
- Vinificação : Envelhecimento em barricas para uma expressão pura do Chardonnay, entre tensão e elegância.
À vista: Cor dourada com reflexos verdes, de uma limpidez sedosa.
No nariz: Aromas de flor branca, de maçã crocante, seguidos de notas de pederneira e um toque salino ao fundo.
Em boca: Textura viva e precisa, sustentada por uma acidez tensa e uma mineralidade calcárea, com um final salino e persistente.
Servir entre 10 e 12°C, em uma taça de Borgonha para revelar sua pureza.
Uma safra marcada por uma frescura preservada, onde o equilíbrio entre maturidade e tensão mineral se expressa com precisão.
- Potencial de guarda : A apreciar desde já ou a guardar 3 a 5 anos, em uma adega fresca e ao abrigo da luz.
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