Prieuré Roch Gevrey Chambertin 1er cru Clos des Varoilles 2023
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O Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Varoilles 2023, monopólio do Domaine Prieuré Roch, provém dos solos argilo-calcários da Côte de Nuits. Este Pinot Noir biodinâmico oferece notas de cereja, especiarias e uma mineralidade gessosa. Fresco e sedoso, acompanha carnes e queijos até 2030.
Situado no coração da Côte de Nuits, este domínio encarna a aliança de um patrimônio borgonhês e de uma viticultura de exceção, guiada pelo respeito ao terroir.
- Terroir: Solos argilo-calcários e parcelas em monopólio, como o Clos des Varoilles, moldam vinhos de uma mineralidade e de uma profundidade raras.
- Vinificação: Abordagem biológica e biodinâmica (certificação Triple A), privilegiando o frescor, a precisão e a expressão pura do Pinot Noir.
Notas de degustação do vinho Domaine Prieuré Roch Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Varoilles 2023
- À vista: Veste de um vermelho granada profundo, de uma textura sedosa e luminosa, anunciando uma matéria ao mesmo tempo densa e elegante.
- No nariz: Aromas de cereja preta e de amora silvestre, realçados por notas de violeta e de alcaçuz, antes que um toque gessoso e uma ponta salina venham sublinhar a complexidade do terroir.
- Em boca: Ataque vivo e preciso, sustentado por uma acidez tensa e uma mineralidade gessosa, enquanto os taninos sedosos envolvem um final longo e salino, marcado por uma elegância persistente.
Servir entre 14 e 16°C, em uma taça de Borgonha para libertar toda a sua paleta aromática.
Safra 2023
Uma safra em que frescor e concentração se equilibram com harmonia, refletindo um ciclo climático ideal para o Pinot Noir.
- Potencial de guarda: A saborear desde já pelo seu fruto vibrante, ou a conservar de 10 a 15 anos em adega fresca e úmida para revelar toda a sua complexidade.
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