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Thierry Allemand Cornas Chaillot 2001
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O Cornas Chaillot 2001, proveniente das encostas íngremes de Cornas, é um Syrah de exceção assinado por Thierry Allemand. Frutas negras, especiarias e taninos sedosos unem-se a uma mineralidade calcária. A degustar até 2030, acompanha idealmente um cordeiro braseado ou queijos maturados.
Vigneron artesão de Cornas, Thierry Allemand perpetua um legado de precisão e respeito pelo terroir, criando Syrahs de exceção nas encostas íngremes do norte do vale do Rhône.
- Terroir : Vinhedos em terraços sobre solos graníticos de Cornas, onde a altitude e a exposição concentram a mineralidade e a tensão das uvas.
- Vinificação : Abordagem pouco intervencionista, envelhecimento em tonéis para preservar a pureza do fruto e a estrutura sedosa dos taninos.
Notas de degustação do vinho Thierry Allemand Cornas Chaillot 2001
- À vista : Cor vermelho profundo com reflexos granada, de uma densidade aveludada e de um brilho cristalino.
- No nariz : Aromas de amora silvestre e violeta fresca entrelaçam-se a notas de alcaçuz, pimenta-do-reino e um toque salino, evocando os xistos do terroir.
- Na boca : Ataque sedoso e preciso, sustentado por uma acidez viva e uma mineralidade calcária, enquanto os taninos finos se alongam em um final longo e elegante.
Servir a 16-18°C em uma taça de vinho tinto do tipo Borgonha para liberar toda a sua complexidade.
Safra 2001
Uma safra marcada por uma maturidade ótima das uvas, oferecendo equilíbrio e estrutura para uma evolução harmoniosa em garrafa.
- Potencial de guarda : Guardar de 15 a 20 anos em condições ideais (temperatura estável, higrometria controlada e ao abrigo da luz).
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