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Thierry Allemand Cornas Chaillot 2001
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Der Cornas Chaillot 2001, aus den steilen Lagen von Cornas, ist eine außergewöhnliche Syrah von Thierry Allemand. Dunkle Früchte, Gewürze und seidige Tanninen verbinden sich mit einer kreidigen Mineralität. Bis 2030 genussreif, begleitet er ideal geschmortes Lamm oder gereifte Käsesorten.
Als handwerklicher Winzer von Cornas setzt Thierry Allemand ein Erbe aus Präzision und Respekt vor dem Terroir fort und keltert außergewöhnliche Syrah-Weine an den steilen Hängen des nördlichen Rhônetals.
- Terroir : Terrassenweinberge auf Granitböden in Cornas, wo Höhenlage und Ausrichtung die Mineralität und Spannung der Trauben konzentrieren.
- Vinifikation : Wenig interventionistischer Ansatz, Ausbau in Fässern zur Bewahrung der Fruchtfreiheit und der seidigen Tanninstruktur.
Verkostungsnotizen zum Wein Thierry Allemand Cornas Chaillot 2001
- Im Auge : Tiefes Rubinrot mit Granatnuancen, samtiger Dichte und kristalliner Brillanz.
- In der Nase : Aromen von wilder Brombeere und frischem Veilchen verflechten sich mit Noten von Lakritze, schwarzem Pfeffer und einer salzigen Note, die an die Schiefer des Terroirs erinnert.
- Am Gaumen : Seidiger und präziser Antrunk, getragen von einer lebhaften Säure und einer kreidigen Mineralität, während sich die feinen Tanninen zu einem langen und eleganten Abgang strecken.
Bei 16–18 °C in einem Bourgogne-Rotweinglas servieren, um seine gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2001
Ein Jahrgang, der durch eine optimale Reife der Trauben geprägt ist und Gleichgewicht sowie Struktur für eine harmonische Flaschenentwicklung bietet.
- Lagerpotenzial : 15 bis 20 Jahre unter idealen Bedingungen lagern (stabile Temperatur, kontrollierte Luftfeuchtigkeit und lichtgeschützt).
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