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Auguste Clape Cornas 2007
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O Cornas 2007 do Domaine Auguste Clape, proveniente de Syrah cultivada sobre granito, oferece aromas de frutas negras, especiarias e fumaça. Estruturado e mineral, alia frescura e textura sedosa na boca. Perfeito até 2025 com carnes vermelhas ou queijos de pasta dura.
Encravado no coração de Cornas, este domínio familiar encarna a alma dos vinhos do Rhône setentrional, onde a Syrah se expressa com uma autenticidade rara.
- Terroir: encostas graníticas íngremes, berço de uma Syrah poderosa e mineral, moldada pelo clima continental e pelos ventos do norte.
- Vinificação: uma abordagem tradicional, em que o tempo e a paciência revelam a pureza do fruto e a complexidade dos taninos.
Notas de degustação do vinho Domaine Auguste Clape Cornas 2007
À vista: uma cor vermelho profundo com reflexos granada, densa e sedosa.
No nariz: aromas de amora silvestre e groselha preta conduzem a notas de alcaçuz, fumaça e um toque salino evocando pedras aquecidas pelo sol.
Na boca: uma textura carnuda mas precisa, sustentada por uma acidez viva e uma mineralidade gredosa, com um final longo e levemente apimentado.
Servir a 16-18°C em uma taça de vinho tinto do tipo borgonha para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2007
Uma safra marcada por uma maturidade ótima, em que a Syrah de Cornas revela toda a sua potência e equilíbrio.
- Potencial de guarda: 15 a 20 anos, a conservar em uma adega fresca (12-14°C) e ao abrigo da luz.
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