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Auguste Clape Cornas 2004
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O Auguste Clape Cornas 2004, Syrah das encostas graníticas de Cornas, amadurece em grandes tonéis após a fermentação de cachos inteiros. Aromas de cereja ácida, amora e mineralidade calcária. Na boca, é sedoso, com taninos elegantes e frescor vivo. Para apreciar até 2025 com carnes de caça ou queijos curados.
Situada no coração de Cornas, esta vinícola familiar representa o legado de uma Syrah moldada pelos xistos de Ardèche, onde cada geração aperfeiçoa a arte de revelar o terroir.
- Terroir : As encostas íngremes de Cornas, banhadas pelo sol e marcadas por solos graníticos, conferem aos vinhos uma mineralidade vibrante e uma estrutura tânica única.
- Vinificação : Métodos tradicionais – cachos inteiros, fermentação natural e amadurecimento em grandes tonéis – para cuvées de pureza e vivacidade notáveis.
Notas de degustação do vinho Auguste Clape Cornas 2004
- Na aparência : Coloração rubi profunda com reflexos granada, densa e sedosa, que revela maturação plena e um vinho generoso.
- No aroma : Primeiro, aromas frescos de rosa-silvestre e cereja ácida, que evoluem para notas mais profundas de amora silvestre e mirtilo, realçadas por um toque ferroso e uma mineralidade calcária.
- Na boca : Ataque vivo e preciso, sustentado por taninos maduros e aveludados, acidez vibrante e salinidade mineral que se prolongam em um final longo e cheio de nuances.
Servir a 16°C em uma taça de vinho tinto do tipo Borgonha para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2004
Uma safra marcada pela maturação ideal das uvas, que produz vinhos encorpados e equilibrados, nos quais o frescor se une a uma estrutura tânica bem desenvolvida.
- Potencial de guarda : Para degustar a partir de agora, conservando em condições ideais (temperatura estável, umidade controlada e proteção contra a luz).
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