Gaël Petit

Los vinos del Domaine Gaël Petit: compra al mejor precio

En el corazón de la denominación Tavel, en el Valle del Ródano meridional, el Domaine Moulin La Viguerie encarna la renovación de una de las denominaciones de rosado más antiguas de Francia. Fundado en 1572, es retomado en 1992 por Gaël Petit, heredero de un linaje viticultor travelés que se remonta al siglo XVI, quien sucede a su madre Mireille Petit-Roudil y a su abuela Gabrielle Roudil. Sobre 4 hectáreas conducidas en agricultura ecológica desde 2021 y con el asesoramiento de Lydia y Claude Bourguignon, Gaël Petit elabora cuvées de una elegancia poco común: verdaderas infusiones frutadas y complejas de taninos delicados, a medio camino entre rosado y tinto, que sitúan a Tavel entre los terruños más apasionantes del Ródano Sur.

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La Combe des Rieu Gael Petit Tavel 2022
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Tinto
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Rhône | Tavel

La Combe des Rieu Gael Petit Tavel 2022

24,00 € IVA incluido por botella
20,00 € IVA excluido

Historia del Domaine Gaël Petit

La historia del Domaine Moulin La Viguerie atraviesa más de cuatro siglos. Fundado en 1572, se inscribe en la epopeya de la familia Roudil, íntimamente ligada a la de Tavel. El bisabuelo de Gaël Petit, Aimé Roudil, fue presidente del sindicato de viticultores de Tavel en los años 1930 y desempeñó un papel determinante en las negociaciones que condujeron al reconocimiento de la AOC Tavel en 1936, una de las primeras AOC concedidas a un rosado en Francia. Esta memoria familiar es hoy mantenida con respeto por Gaël, quien rinde homenaje a sus ancestros hasta en el nombre de sus cuvées.

Gaël Petit toma las riendas del dominio en 1992, sucediendo a su madre, en una época en que la viticultura del Ródano está dominada por la enología tecnológica: cubas de acero inoxidable, levaduras de laboratorio, herbicidas, filtración y clarificación generalizadas. Durante varios años, Gaël elabora vinos siguiendo esta lógica convencional, antes de sentir la necesidad de volver a métodos más respetuosos de lo vivo. Esta toma de conciencia lo lleva a acercarse a Éric Pfifferling, viticultor mítico del Domaine de l'Anglore, cuyos consejos transforman radicalmente su enfoque. Desde 2008, Gaël Petit elabora así sus propias cuvées bajo una firma natural y sincera, y encarna en adelante la vanguardia de la renovación de Tavel, saludado por los aficionados y la crítica como uno de los más grandes viticultores a seguir en el Ródano Sur.

Terruños y Viñas del Domaine Gaël Petit

El dominio se extiende sobre 4 hectáreas repartidas en los más bellos terruños de Tavel, entre los que se encuentra el célebre paraje Les Vestides, considerado como uno de los cuatro grandes terruños de la denominación. Este mosaico parcelario refleja toda la diversidad geológica de Tavel. El Grenache Noir y el Cinsault están plantados en suelos arcillosos compuestos de derrubios calcáreos, que les aportan redondez y generosidad. La Syrah se enraíza en terruños arcillosos cubiertos por una fina capa de guijarros rodados, que restituyen el calor acumulado durante el día. El Mourvèdre y el Bourboulenc se desarrollan en suelos arenosos y aluviales, y la Clairette se expresa en un suelo muy calcáreo, ideal para preservar su frescura aromática.

El cultivo del viñedo es decididamente natural, certificado en agricultura ecológica desde 2021. Gaël Petit trabaja en el respeto de lo vivo, sin insumos químicos ni pesticidas, acompañado por los microbiólogos Lydia y Claude Bourguignon, referencias mundiales en materia de vida de los suelos. Viñas viejas y jóvenes coexisten en las mismas parcelas, en complantación de cepas, lo que permite valorizar rendimientos muy pequeños y obtener uvas de una concentración y una complejidad aromática notables. Las vendimias son completamente manuales, con un cuidado absoluto por la integridad de los granos.

Vinificaciones del Domaine Gaël Petit

En la bodega, Gaël Petit practica una vinificación minimalista que se inspira directamente en los métodos de Éric Pfifferling. La maceración semi-carbónica constituye la base de su trabajo: las uvas fermentan en racimos enteros en una atmósfera saturada de gas carbónico, lo que permite extraer con delicadeza los aromas frutales y preservar una textura tánica suave, firma reconocible de sus Tavel. La técnica del «mille-feuille», tan apreciada en el dominio, consiste en apilar los racimos enteros en capas alternas con mosto en curso de fermentación, optimizando la extracción y evitando al mismo tiempo la agresividad tánica.

Las fermentaciones son conducidas únicamente por las levaduras indígenas, sin ningún añadido. Sin clarificación, sin filtración y sin adición de azufre, en una lógica de vinificación natural. Las crianzas se realizan luego en foudres antiguos y en viejas barricas de roble de gran capacidad, generalmente durante 12 meses, con el fin de aportar armonía y finura de estructura sin enmaderar jamás el vino. Las cuvées resultantes revelan ser verdaderas infusiones, afrutadas, salinas, a medio camino entre tinto y rosado, que han reescrito por completo lo que puede ser un gran Tavel.

Las cuvées del Domaine Gaël Petit

Tavel Postérité 70: cuvée de firma y homenaje de Gaël Petit a su bisabuelo Aimé Roudil, artesano de la AOC Tavel en 1936. Elaborada a partir de las cepas tradicionales de la denominación (Grenache Noir, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Bourboulenc, Carignan, Clairette), se vinifica en maceración semi-carbónica mille-feuille, sin clarificación, sin filtración y sin adición de azufre, luego criada en barrica. Aromática envolvente de coulis de tomate, tapenade, naranja sanguina y flores secas; boca de un equilibrio singular, entre sapidez, tensión mineral y frescura. Mucho más que un rosado: una auténtica cuvée de gastronomía, elegante y profunda.

Tavel La Combe des Rieu: cuvée parcelaria que rinde homenaje al dominio vitícola Louis Rieu, bisabuelo de Mireille Petit-Roudil. Procedente del gran paraje Les Vestides, donde viejas viñas complantadas de Grenache Noir, Cinsault, Carignan y Clairette hunden sus raíces en un suelo de caliza pedregosa y guijarros rodados. Vinificación natural en maceración semi-carbónica «mille-feuille», crianza de aproximadamente 12 meses en viejas barricas. Un Tavel vibrante y carnal, que combina tensión, madurez y estructura mineral afirmada, concebido para la guarda.

Tavel Les Falaises de Braise: cuvée nacida en las laderas escarpadas del sur de Tavel, donde los suelos mezclan derrubios calcáreos, arenas y arcillas claras. Ensamblaje de Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah, Bourboulenc, Clairette y Cinsault, vinificado según el método mille-feuille con fermentación lenta, sin insumos. El resultado es un Tavel denso y estructurado, de equilibrio sutil entre la energía solar del terruño mediterráneo y la frescura aportada por las influencias del Ródano, expresión vertical y mineral de las grandes laderas escarpadas.

Fons Singularis: cuvée libre y precisa clasificada como Vin de France debido a su ensamblaje atípico. Procedente de una microproducción en las parcelas más escarpadas del dominio, combina Grenache Noir, Grenache Gris, Carignan, Syrah y Aubun, en parte prensados directamente sobre suelos calcáreos del este de la denominación. El ensamblaje se realiza a la salida de barrica, tras una crianza minuciosa. Bouquet floral potente de flores secas, peonía, salvia y pimienta blanca, boca de una frescura salina singular, donde la pureza del fruto narra cada piedra del terruño de Tavel. Una cuvée atípica que resume perfectamente la libertad creativa de Gaël Petit.

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