Gaël Petit

Die Weine des Domaine Gaël Petit: Kauf zum besten Preis

Im Herzen der Appellation Tavel, im südlichen Rhônetal, verkörpert das Domaine Moulin La Viguerie die Erneuerung einer der ältesten Roséappellationen Frankreichs. Gegründet im Jahr 1572, wurde es 1992 von Gaël Petit übernommen, dem Erben einer tavellischen Winzerdynastie, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht und auf seine Mutter Mireille Petit-Roudil sowie seine Großmutter Gabrielle Roudil folgte. Auf 4 Hektar, die seit 2021 biologisch bewirtschaftet werden und von Lydia und Claude Bourguignon beraten werden, kreiert Gaël Petit Cuvées von seltener Eleganz: wahrhaftige fruchtige und komplexe Aufgüsse mit zarten Tanninen, irgendwo zwischen Rosé und Rot angesiedelt, die Tavel zu einem der faszinierendsten Terroirs des südlichen Rhônetals zählen lassen.

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La Combe des Rieu Gael Petit Tavel 2022
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Rot
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Rhône | Tavel

La Combe des Rieu Gael Petit Tavel 2022

24,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
20,00 € zzgl. MwSt.

Geschichte des Domaine Gaël Petit

Die Geschichte des Domaine Moulin La Viguerie erstreckt sich über mehr als vier Jahrhunderte. Gegründet im Jahr 1572, ist es Teil der Geschichte der Familie Roudil, die eng mit jener von Tavel verbunden ist. Der Urgroßvater von Gaël Petit, Aimé Roudil, war in den 1930er Jahren Präsident des Winzerverbands von Tavel und spielte eine entscheidende Rolle bei den Verhandlungen, die 1936 zur Anerkennung der AOC Tavel führten – eine der ersten AOCs, die einem Roséwein in Frankreich verliehen wurde. Dieses Familienerbe wird heute von Gaël mit Respekt gepflegt, der seinen Vorfahren bis in den Namen seiner Cuvées Tribut zollt.

Gaël Petit übernahm 1992 die Leitung des Weinguts von seiner Mutter, zu einer Zeit, als die rhodanische Weinbereitung von technologischer Önologie beherrscht wurde: Edelstahltanks, Laborhefen, Herbizide, allgemeine Filtration und Schönung. Über mehrere Jahre hinweg kelterte Gaël Weine nach dieser konventionellen Logik, bevor er das Bedürfnis verspürte, zu naturnäheren Methoden zurückzukehren. Diese Erkenntnis führte ihn zur Annäherung an Éric Pfifferling, den legendären Winzer des Domaine de l'Anglore, dessen Ratschläge seinen Ansatz grundlegend veränderten. Seit 2008 keltert Gaël Petit seine eigenen Cuvées mit einer natürlichen und aufrichtigen Handschrift und verkörpert heute die Avantgarde der Erneuerung von Tavel, der von Liebhabern und Kritikern als einer der bedeutendsten Winzer des südlichen Rhônetals gefeiert wird.

Terroirs und Reben des Domaine Gaël Petit

Das Weingut erstreckt sich über 4 Hektar, verteilt auf die schönsten Terroirs von Tavel, darunter das berühmte Einzellage Les Vestides, das als eines der vier großen Terroirs der Appellation gilt. Dieses Parzellenmoment spiegelt die gesamte geologische Vielfalt von Tavel wider. Der Grenache Noir und der Cinsault sind dort auf tonigen Böden aus Kalkschutt gepflanzt, die ihnen Rundheit und Fülle verleihen. Die Syrah wurzelt in tonigen Terroirs, die mit einer feinen Schicht aus Rollkieseln bedeckt sind, welche die tagsüber gespeicherte Wärme zurückgeben. Der Mourvèdre und der Bourboulenc gedeihen auf sandigen und alluvialen Böden, und die Clairette entfaltet sich auf einem sehr kalkhaltigen Boden, der ideal ist, um ihre aromatische Frische zu bewahren.

Die Bewirtschaftung des Weinbergs ist konsequent natürlich und seit 2021 biologisch zertifiziert. Gaël Petit arbeitet im Einklang mit dem Leben, ohne chemische Zusatzstoffe oder Pestizide, begleitet von den Mikrobiologen Lydia und Claude Bourguignon, weltweite Referenzen in der Bodenbiologie. Alte und junge Reben wachsen auf denselben Parzellen in Mischbepflanzung verschiedener Rebsorten, was sehr geringe Erträge begünstigt und Trauben von bemerkenswerter Konzentration und aromatischer Komplexität ermöglicht. Die Weinlese erfolgt vollständig von Hand, mit größter Sorgfalt für die Unversehrtheit der Beeren.

Vinifikation des Domaine Gaël Petit

Im Keller praktiziert Gaël Petit eine minimalistische Vinifikation, die sich direkt von den Methoden Éric Pfifferlings inspiriert. Die halbkarbonische Mazeration bildet das Fundament seiner Arbeit: Die Trauben fermentieren als ganze Trauben in einer kohlendioxidgesättigten Atmosphäre, was eine behutsame Extraktion der Fruchtaromen ermöglicht und eine weiche Tanninstruktur bewahrt – ein unverkennbares Markenzeichen seiner Tavel. Die dem Weingut eigene Technik des „Mille-feuille" besteht darin, ganze Trauben in abwechselnden Schichten mit in Gärung befindlichem Most zu stapeln, um die Extraktion zu optimieren und gleichzeitig aggressive Tannine zu vermeiden.

Die Gärungen werden ausschließlich durch indigene Hefen geführt, ohne jegliche Zusätze. Keine Schönung, keine Filtration und kein Schwefelzusatz, im Sinne einer natürlichen Vinifikation. Der Ausbau erfolgt anschließend in alten Foudres und großen alten Eichenfässern, in der Regel über 12 Monate, um dem Wein Harmonie und strukturelle Feinheit zu verleihen, ohne ihn jemals zu verholzen. Die daraus resultierenden Cuvées erweisen sich als wahre Infusionen, fruchtig und salzig, zwischen Rot und Rosé, die vollständig neu definiert haben, was ein großer Tavel sein kann.

Die Cuvées des Domaine Gaël Petit

Tavel Postérité 70 : Signature-Cuvée und Hommage von Gaël Petit an seinen Urgroßvater Aimé Roudil, dem Schöpfer der AOC Tavel im Jahr 1936. Vinifiziert aus den traditionellen Rebsorten der Appellation (Grenache Noir, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Bourboulenc, Carignan, Clairette), wird sie in halbkarbonischer Mille-feuille-Mazeration ohne Schönung, ohne Filtration und ohne Schwefelzusatz ausgebaut und anschließend im Fass gereift. Betörendes Aromenprofil aus Tomatencoulis, Tapenade, Blutorange und getrockneten Blüten; Gaumen von seltener Balance zwischen Saftigkeit, mineralischer Spannung und Frische. Weit mehr als ein Rosé: eine wahrhaftige Gastronomie-Cuvée, rassig und tiefgründig.

Tavel La Combe des Rieu : Parzellar-Cuvée, die dem Weingut Louis Rieu huldigt, dem Urgroßvater von Mireille Petit-Roudil. Stammend aus der großen Einzellage Les Vestides, wo alte Mischpflanzer-Reben aus Grenache Noir, Cinsault, Carignan und Clairette ihre Wurzeln in steinigen Kalkböden und Rollkieseln versenken. Natürliche Vinifikation in halbkarbonischer „Mille-feuille"-Mazeration, Ausbau von etwa 12 Monaten in alten Fässern. Ein lebendiger und fleischiger Tavel, der Spannung, Reife und ein ausgeprägtes mineralisches Gerüst vereint – gebaut für die Reife.

Tavel Les Falaises de Braise : Cuvée, die auf den steilen Hängen südlich von Tavel entstammt, wo die Böden Kalkschutt, Sand und helle Tone vereinen. Assemblage aus Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah, Bourboulenc, Clairette und Cinsault, vinifiziert nach der Mille-feuille-Methode mit langsamer Gärung, ohne Zusatzstoffe. Das Ergebnis ist ein dichter und strukturierter Tavel mit subtiler Balance zwischen der solaren Energie des mediterranen Terroirs und der Frische des Rhôneeinfluss, ein vertikaler und mineralischer Ausdruck der großen steilen Hänge.

Fons Singularis : freie und präzise Cuvée, als Vin de France klassifiziert aufgrund ihrer atypischen Assemblage. Aus einer Mikro-Produktion auf den steilsten Parzellen des Weinguts, vereint sie Grenache Noir, Grenache Gris, Carignan, Syrah und Aubun, die teilweise direkt auf den Kalkböden östlich der Appellation abgepresst werden. Die Assemblage erfolgt beim Austritt aus dem Fass, nach einem sorgfältigen Ausbau. Kraftvolles Blumenbukett aus getrockneten Blüten, Pfingstrose, Salbei und weißem Pfeffer; Gaumen von seltener saliner Frische, wo die Reinheit der Frucht jeden Stein des Taveller Terroirs erzählt. Eine atypische Cuvée, die die kreative Freiheit von Gaël Petit auf das Vollkommenste zusammenfasst.

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