Philippe Tessier

Los vinos de Domaine Philippe Tessier: cómprelos al mejor precio

Situado en Cheverny, en la ruta de los castillos del Loira entre Chambord, Blois y Troussay, Domaine Philippe Tessier es un referente de las denominaciones Cheverny y Cour-Cheverny. Fundada en 1961 y certificada en agricultura ecológica desde 1998, esta bodega familiar está dirigida hoy por Simon Tessier, nieto del fundador, y su pareja y socia Marie Drancourt. El viñedo ocupa unas veinticinco hectáreas. De él nacen vinos naturales del Loira, francos y fáciles de beber: romorantin, sauvignon, chardonnay, orbois, pinot noir, gamay, côt y pineau d'aunis son variedades que se trabajan allí con gran rigor.

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20,00 € - 40,00 €

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Philippe Tessier Nota Bene 2021
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Tinto
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Vin de France | Vino de Francia

Philippe Tessier Nota Bene 2021

24,00 € IVA incluido por botella
20,00 € Sin IVA

Historia de Domaine Philippe Tessier

La historia comienza en 1961, cuando Roger Tessier planta sus primeras viñas en Cheverny. Su hijo Philippe se hace cargo de la explotación en 1981. A lo largo de treinta y nueve anadas, la convierte en una de las bodegas más respetadas del Loira. En 1998 obtiene la certificación de agricultura ecológica, una iniciativa pionera en Loir-et-Cher. Defiende una viticultura campesina, artesanal y sincera, y unos vinos que reflejan su lugar de origen, su anada y algo de quien los elabora.

Simon, hijo de Philippe, trabajó primero como vendedor de vinos en Nantes antes de regresar a la bodega familiar. Asume su dirección en febrero de 2020, después de la anada 2019, la última vinificada por su padre. Marie Drancourt se incorpora y se convierte en su socia. La joven pareja mantiene la misma filosofía con rigor y humildad. No duda en renunciar a sus grandes cuvées cuando la anada no lo permite, como en 2021, 2023 o 2024.

Terruños y viñedos de Domaine Philippe Tessier

Los viñedos se extienden por tres municipios —Cheverny, Cormeray y Cellettes—, bajo un microclima fresco influido por el Loira y los bosques de Cheverny, Chambord y Sologne. Se distinguen tres grandes tipos de suelo, todos sobre roca madre caliza: arenas de Sologne sobre arcilla, suelos silíceo-arcilloso-calcáreos y gravas sobre depósitos marinos antiguos. Cada terruño aporta sus propios rasgos, que se aprovechan en los ensamblajes. Conviven dos denominaciones. Cour-Cheverny es un blanco elaborado exclusivamente con romorantin, una variedad rara y emblemática. Cheverny se elabora en blanco, rosado y tinto.

Las viñas tienen desde unos pocos años hasta alrededor de cincuenta, y aproximadamente dos tercios superan los quince años. No se utiliza ningún insumo químico. En las viñas jóvenes se mantiene una cubierta vegetal; las demás se labran, se aporcan en otoño y se descalzan en primavera. Los únicos aportes son cal y humus. Se buscan rendimientos alrededor de un 20 % inferiores a los máximos autorizados. La vendimia manual permite una selección rigurosa y que las uvas lleguen enteras a la bodega.

Vinificaciones de Domaine Philippe Tessier

En la bodega se trabaja con el mismo respeto que en el viñedo. Las uvas se vinifican sin añadir azufre antes de las fermentaciones, que arrancan únicamente gracias a las levaduras autóctonas. No se añaden enzimas ni se realizan correcciones químicas, pero sí hay una vigilancia atenta y un seguimiento analítico periódico. Los blancos realizan la fermentación maloláctica y después se crían en depósitos de acero inoxidable, de hormigón y troncocónicos, o en barricas de 600 litros y otras barricas, según la cuvée.

Solo se añade un poco de azufre durante los ensamblajes y el embotellado, con un total inferior a 50 mg/l. La filtración nunca es sistemática y, cuando se realiza, es lo más suave posible. Las cuvées de las viñas más viejas suelen embotellarse sin filtrar. La bodega también experimenta con espumosos naturales elaborados mediante el método ancestral, vendimias en racimos enteros y maceraciones en ánforas georgianas.

Las cuvées de Domaine Philippe Tessier

Cour-Cheverny Bodega: este romorantin de viñas jóvenes de menos de veinte años crece en un suelo silíceo-arcilloso. Criado en depósitos de acero inoxidable y hormigón, este vino seco de notas florales y minerales puede beberse joven, cuando predomina la fruta, o tras dos a cuatro años.

Cour-Cheverny Les Sables: este romorantin procede de viñas de entre veinte y cuarenta años. Se cría diez meses en depósitos troncocónicos y barricas de 600 litros, y después cinco meses en depósitos de cemento. Ofrece notas de miel, membrillo y flores blancas, con un final mentolado, y puede guardarse hasta siete años.

Cour-Cheverny Porte Dorée: es la gran cuvée de romorantin de la bodega, procedente de las viñas más viejas, sobre un suelo silíceo-arcilloso asentado en caliza. Vinificada y criada durante diez meses en barricas de 600 litros y otras barricas, gana complejidad con la edad y desarrolla notas de frutos secos y almendra. Puede disfrutarse entre los cuatro y los diez años.

Cheverny Blanco Bodega: este coupage de sauvignon, chardonnay y orbois de viñas jóvenes crece en suelos pobres de arena y arcilla. Vinificado en depósitos de acero inoxidable, ofrece una nariz fresca de grosella negra, melocotón y flores blancas. Se recomienda beberlo en los dos años siguientes.

Cheverny Blanco La Charbonnerie: este sauvignon y chardonnay proceden de viñas de unos cuarenta años, sobre un suelo silíceo-arcilloso asentado en roca caliza. Es uno de los vinos de referencia de la denominación, con aromas de flores blancas y frutas de hueso maduras.

Cheverny Tinto Bodega: este coupage de pinot noir, gamay y côt, cultivado en suelo silíceo, ofrece notas de frutos rojos y pimienta. Es un vino afrutado y refrescante, de taninos finos, para beber en los tres años siguientes.

Cheverny Tinto Point du Jour: este pinot noir y gamay crecen en suelos silíceo-arcillosos y arcilloso-calcáreos. Presenta un color vivo y una nariz floral y especiada, con notas de canela, cereza y almendra. En boca es armonioso, con protagonismo de los frutos rojos frescos.

Cheverny Rosé: este rosado seco de prensado directo, elaborado principalmente con pinot noir y gamay, presenta un tono asalmonado. En nariz es delicado, con notas de frutos rojos, almendra y especias dulces.

Phil en Bulles: este espumoso natural se elabora mediante el método ancestral a partir de romorantin y orbois. Envejece un año sobre lías, con las botellas colocadas horizontalmente, antes de degollarse en la bodega.

Chemin Noir: este Vin de France tinto procede de viñas jóvenes de pineau d'aunis vinificadas con racimos enteros. Muy ligero y especiado, se sirve ligeramente fresco.

Toc: este Vin de France se elabora íntegramente con côt plantado en suelos arenosos y criado ocho meses en barricas de 500 litros. Ofrece notas de frutos negros y cuero, con taninos suaves.

Grain Noir: este coupage de gamay, pineau d'aunis y côt es tenso y fresco, con una estructura ligeramente tánica y notas de especias, pimienta y frutos rojos de hueso.

Point Nommé: este pinot noir solo se produce en anadas favorables. Procede de viñas de veinticinco años sobre un suelo silíceo-arcilloso-calcáreo, se cría diez meses en barricas y se embotella sin filtrar.

Nota Bene: este gamay procede de viñas de unos sesenta años sobre un suelo arcilloso-silíceo. Criado diez meses en barricas y sin filtrar, solo se elabora en los grandes años.

Romorantique: este romorantin se vinifica como Vin de France. Las uvas despalilladas maceran durante tres meses en ánforas georgianas enterradas (qvevri) y después pasan dos meses en depósito.

Cuvée Roger Tessier: este Cour-Cheverny semiseco o dulce, que rinde homenaje al fundador de la bodega, solo se produce en anadas excepcionales como 2003, cuando el romorantin alcanza una gran riqueza.

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