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Château Haut-Brion ocupa un lugar singular en el panorama vitícola bordelés. Único representante de los Graves en haber sido clasificado Premier Grand Cru Classé en el célebre clasificación de 1855, junto a los grandes nombres del Médoc, este dominio se beneficia de un terruño excepcional a las puertas de Pessac. Sus suelos de gravas drenantes, combinados con un microclima ligeramente más cálido que el resto del Bordelais, le confieren una singularidad aromática inmediatamente reconocible: trufa, ahumado, tabaco y frutos negros se entremezclan en una complejidad raramente igualada. Añada a ello siglos de saber hacer transmitido y una exigencia cualitativa absoluta en cada vendimia, y comprenderá por qué Château Haut-Brion se impone como una referencia mundial.
Si Château Haut-Brion es mundialmente conocido por su tinto de ensamblaje de Cabernet Sauvignon y Merlot, su blanco representa uno de los secretos mejor guardados, y más codiciados, de Burdeos. Producido en cantidad confidencial, menos de 1 000 cajas al año, el Château Haut-Brion Blanc es un ensamblaje de Sémillon y Sauvignon Blanc de una complejidad aromática fuera de lo común. Graso, mineral, de una longevidad sorprendente para un vino blanco, desarrolla con el tiempo notas de cera de abeja, avellana tostada y flores blancas. Su rareza lo convierte en uno de los blancos secos más buscados y más difíciles de adquirir en el mundo.
Sí, el segundo vino de Château Haut-Brion se llama Le Clarence de Haut-Brion, anteriormente conocido como Bahans Haut-Brion hasta 2007. Se elabora a partir de las parcelas o cubas consideradas como no alcanzadoras del nivel del Grand Vin durante los ensamblajes. Lejos de ser un vino de menor calidad, Le Clarence de Haut-Brion ofrece una auténtica puerta de entrada al universo del dominio, con un estilo similar pero una estructura más accesible y una madurez más rápida. Para los aficionados que deseen descubrir el ADN de Château Haut-Brion sin esperar largos años de guarda, es una opción particularmente interesante.
Entre los grandes años que han forjado la leyenda de Château Haut-Brion, varias añadas destacan de manera particular. El 1959 es citado a menudo como uno de los más soleados y generosos del siglo pasado. El 1961, producido en cantidad ínfima a raíz de las heladas primaverales, es de una concentración y una profundidad asombrosas. Los años 1975, 1989 y 1990 también dieron vinos de una riqueza y una longevidad notables. Más recientemente, el 2000 y el 2005 son unánimemente reconocidos por la crítica internacional como vinos de referencia absoluta, que combinan potencia, elegancia y un excepcional potencial de guarda.
Château Haut-Brion posee una firma gustativa que los aficionados experimentados reconocen a menudo a ciegas. A diferencia de los Médoc más estructurados y tánicos, ofrece una textura sedosa, casi aterciopelada, desde una edad relativamente joven. En nariz, aparece sistemáticamente ese famoso registro terroso y ahumado, con notas de grafito, sotobosque y frutos rojos confitados. En boca, la frescura y la salinidad propias de los Graves aportan un equilibrio y una tensión que le confieren una gran digestibilidad a pesar de su riqueza. Es un vino que conjuga potencia y fineza con una facilidad desconcertante.
Château Haut-Brion está situado en Pessac, en la denominación Pessac-Léognan, dentro de la gran región vitivinícola de las Graves, en Burdeos. Lo que hace verdaderamente único a este terruño es su proximidad inmediata con la ciudad de Burdeos; el viñedo está hoy casi completamente rodeado por la urbanización, y la naturaleza de sus suelos: profundas capas de gravas garonesas, esos guijarros arrastrados por el río a lo largo de los milenios, descansan sobre un subsuelo de arcilla y caliza. Este suelo cálido, filtrante y pobre obliga a la vid a hundir sus raíces en profundidad para encontrar agua y nutrientes, dando origen a uvas de una concentración y una complejidad aromática que hacen la grandeza universalmente reconocida de Château Haut-Brion.
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