Stephane Ogier

Historia de Domaine Stéphane Ogier

La familia Ogier lleva siete generaciones arraigada en Ampuis, pero su historia como productora independiente es reciente. Michel Ogier comenzó comprando viñas y vendiendo su cosecha; sus primeras adquisiciones fueron en los parajes Lancement y Côte Rozier. Hasta 1982, toda la uva se destinaba a otros productores, y sus dos principales clientes eran Guigal y Chapoutier. En aquella época, la familia ganaba en realidad más dinero con la fruticultura que con la viña.

Tras tomar plena conciencia de la calidad excepcional de sus uvas, Michel Ogier comenzó a vinificar y embotellar en la bodega a partir de 1983. Ya en 1987, toda la cosecha se embotellaba y comercializaba bajo la etiqueta familiar. En 1995 nació La Belle Hélène, concebida inicialmente como un experimento y bautizada con el nombre de la esposa de Michel. El giro decisivo llegó en 1997: tras estudiar viticultura y enología en Beaune y realizar prácticas muy formativas con algunos de los mejores viticultores borgoñones y en el extranjero, Stéphane Ogier se unió a su padre. Influido por la importancia del terruño en la cultura borgoñona y cautivado por la finura de la Pinot Noir, aplicó esa perspectiva a la Syrah y al Viognier. Las bodegas se renovaron por completo en 2003; a partir de 2007 se adquirieron nuevas parcelas en Condrieu y, después, en Saint-Joseph, Seyssuel, Cairanne y Plan de Dieu. En 2014 se construyó en Ampuis una bodega de vinificación ultramoderna, que permitió elaborar una quincena de cuvées diferentes, y en 2015 la bodega pasó a llamarse Domaine Stéphane Ogier.

Terruños y viñas de Domaine Stéphane Ogier

El corazón de la bodega sigue siendo Côte-Rôtie, con parcelas repartidas entre los parajes más célebres de la denominación: Lancement, Côte Rozier, La Viallière, But de Mont, Champon, Le Besset y La Côte Blonde. La doble identidad de la ladera define toda la gama. La Côte Blonde, sobre gneis y granito claro mezclado con arena, aporta finura, aroma y elegancia. La Côte Brune, sobre esquistos ferruginosos y arcilla, aporta potencia, densidad y longevidad.

Con las sucesivas adquisiciones, Stéphane Ogier ha ampliado considerablemente esta gama de terruños. Cinco hectáreas en Condrieu ofrecen al Viognier terrazas de granito descompuesto. Las viñas de Saint-Joseph completan el conjunto en la margen derecha. En Seyssuel, en la margen izquierda del Ródano, ha replantado este antiguo viñedo sobre esquistos de la era primaria, que da syrahs de una mineralidad sorprendente. Más al sur, en Cairanne y Plan de Dieu, las parcelas de Grenache y Syrah proporcionan la uva para los Côtes du Rhône de la casa. Fiel a sus convicciones borgoñonas, el viticultor supervisa de cerca el trabajo del suelo, que en las terrazas más empinadas se labra a veces con caballos, y rechaza la maquinaria pesada en las laderas. La vendimia es manual, parcela por parcela, en el punto óptimo de maduración.

Vinificaciones de Domaine Stéphane Ogier

La filosofía de la bodega se resume en una frase de su propietario: en Côte-Rôtie no hay grands crus, pero él tiene los suyos. Por eso, cada paraje se vinifica por separado para preservar su identidad, con partidas despalilladas en distinta medida o fermentadas con racimos enteros según las parcelas y las anadas. Así, La Belle Hélène se vinifica íntegramente con racimos enteros, mientras que Lancement se despalilla por completo, lo que explica sus perfiles tan diferentes.

Las fermentaciones se realizan en los depósitos termorregulados de la moderna bodega de Ampuis, con extracciones suaves que favorecen la infusión. La crianza tiene lugar en barricas borgoñonas de entre uno y seis años, con una proporción deliberadamente moderada de madera nueva: solo La Belle Hélène, criada durante veinticuatro meses, muestra notas perceptibles de madera en su juventud. La bodega también dispone de demi-muids para afinar algunas cuvées. El resultado son vinos de una precisión notable, que combinan la intensidad de la Syrah del Ródano con una elegancia y una definición muy borgoñonas. Son botellas capaces de seducir desde jóvenes, aunque las mejores suelen necesitar diez años en bodega para mostrar todo su potencial.

Las cuvées de Domaine Stéphane Ogier

Côte-Rôtie La Belle Hélène: la cumbre de la bodega y una de las joyas escasas del Ródano septentrional, de la que se producen tan solo unas dos mil doscientas botellas. Nace de una rigurosa selección de las cepas de Syrah más viejas de la bodega en el paraje Côte Rozier, en la Côte Brune, con edades de entre sesenta y cinco y ochenta años. Vinificada al 100 % con racimos enteros y criada veinticuatro meses en barrica, ofrece un color púrpura profundo y una nariz de cereza negra, espresso, cedro, tierra ahumada, grafito y especias tostadas, seguida de una boca plena y hedonista, con taninos maduros y aterciopelados. Potencia, concentración, generosidad y longitud: un vino concebido para evolucionar durante décadas.

Côte-Rôtie Lancement: la histórica cuvée de parcela y de colección de la bodega, procedente de uno de los parajes más célebres de la Côte Blonde, con viñas de unos cuarenta años. Elaborada con uvas completamente despalilladas, es la más borgoñona de las cuvées de la casa: una impresión intensa y delicada en nariz, notable precisión en boca, un perfil sabroso y un final de persistencia excepcional. Compota de frutos negros, regaliz, especias y abundantes notas minerales.

Côte-Rôtie La Côte Blonde: el gran cru de la Côte Blonde, citado a menudo por la crítica como uno de los mejores Côte-Rôtie que se elaboran hoy. Incorpora alrededor de un 5 % de Viognier cofermentado, que le aporta esa elevación aromática tan característica. Redondo y con delicadas notas de chocolate, un toque de café al final y un aroma que se desplegará magníficamente con los años.

Côte-Rôtie La Viallière: embotellada por separado desde la anada 2015, esta cuvée de parcela destaca por su elegancia y frescura. Más esbelta que sus predecesoras, apuesta por la definición y la finura de sus taninos, con frutos rojos, violeta y una marcada estructura mineral.

Côte-Rôtie Reserva de la Bodega: el primer cru de la casa, un ensamblaje selectivo de una decena de parajes de la denominación. Reúne lo mejor de las dos vertientes de la ladera, entre la potencia de la Côte Brune y el aroma de la Côte Blonde, en un vino denso y con carácter, de gran potencial de guarda.

Côte-Rôtie Mon Village: la cuvée de pueblo de la bodega y su puerta de entrada a Côte-Rôtie. Rica y delicada a la vez, ilustra a la perfección la unión de potencia y finura que busca el viticultor. Frutos negros, pimienta y aceituna sobre taninos ya integrados: se disfruta enormemente desde joven, aunque también admite diez años de guarda.

Côte-Rôtie Embruns: una de las creaciones más recientes de Stéphane Ogier, nacida de su incesante trabajo parcela por parcela en la denominación. Otra interpretación de la ladera, producida en cantidades limitadas.

Condrieu La Combe de Malleval: el blanco de referencia de la bodega, un Viognier que destaca por su sutil profundidad y su regularidad de anada en anada. Albaricoque, flores blancas y fruta de hueso sobre una textura sedosa, con una frescura que evita cualquier pesadez. Ideal con pescados, mariscos, cigalas o quenelles de lucio.

Condrieu: la cuvée clásica de la denominación, elaborada con uvas de las cinco hectáreas adquiridas a partir de 2007. Ofrece una expresión directa y golosa del Viognier, entre riqueza y tensión, elogiada habitualmente por la crítica.

Condrieu, gran cuvée de parcela: la selección blanca más ambiciosa de la bodega, un homenaje a Jacques Vernay, una de las figuras que salvaron la denominación. Larga crianza y gran profundidad para un Viognier de guarda producido en cantidades muy reducidas.

Saint-Joseph Le Passage Tinto: Syrah pura de las laderas graníticas de la denominación, de estilo preciso y mineral. Frutos negros, pimienta y notas ahumadas, con taninos finos y una agradable frescura final. Uno de los mejores Saint-Joseph de la zona.

Saint-Joseph Le Passage Blanco: la versión blanca de esta cuvée, un ensamblaje de Marsanne y Roussanne a la vez amplio y vibrante, con fruta blanca y una salinidad que prolonga el final.

El Alma Gemela, Syrah de Seyssuel: procedente de los esquistos de la era primaria de Seyssuel, un antiguo viñedo replantado en la margen izquierda del Ródano. Reconocida por su pureza y elegancia excepcionales, muestra una mineralidad incisiva y una estructura firme, con capacidad de guarda de diez a quince años. Una cuvée a la altura de las grandes denominaciones vecinas.

La Rosine: la cuvée con la que la bodega empezó a forjar su reputación, elaborada íntegramente con Syrah del altiplano situado justo por encima de Côte-Rôtie, a partir de viñas contiguas a las de la denominación y criada en las mismas barricas que los grandes vinos. Combina la frescura de un Saint-Joseph con la elegancia de un Côte-Rôtie y una fruta vibrante. Una formidable relación entre precio y placer, para servir a unos 16 grados con carnes a la parrilla o perdiz asada con cerezas.

Viognier de Rosine: la versión blanca de La Rosine, un Viognier meloso con aroma de albaricoque, un toque de crianza perfectamente integrado, textura sedosa y final persistente. La mejor introducción al estilo de los blancos de la casa.

Côtes du Rhône Le Temps est Venu Tinto: nacido del ensamblaje de Grenache y Syrah de los terruños de Cairanne y Plan de Dieu, este Côtes du Rhône luce un color rubí claro y limpio. Cassis, cereza negra y violeta en nariz; boca de cuerpo medio, rica y generosa, con gran frescura y un largo final de frutos negros, flores rojas y especias. Perfecto con ternera o cordero a la parrilla y conejo con ciruelas pasas.

Côtes du Rhône Le Temps est Venu Blanco: la versión blanca de esta cuvée meridional, elegante y golosa, con fruta blanca y un matiz floral, además de una frescura muy bienvenida en este clima soleado.

La Syrah de Ogier: Vin de France concebido como el vino de entrada de la bodega, jugoso y directo, que pone el saber hacer de la casa al alcance de todas las mesas.

El Blanco de Ogier: la versión blanca de esta gama accesible, fresca y aromática, para servir bien fría como aperitivo o con platos mediterráneos.