Bernard Burgaud

Los vinos de Domaine Bernard Burgaud: compra al mejor precio

Domaine Bernard Burgaud se encuentra en el municipio de Ampuis, en el corazón de la denominación Côte-Rôtie. Sus 4 hectáreas de viñedo, plantadas al 100 % con Syrah, se reparten entre las siguientes parcelas: Le Champin, Côte Blonde, Fonjeant, Leyat, Les Moutonnes y La Brosse. El abuelo, Olivier Burgaud, interesado en el cultivo de la vid, estableció algunas parcelas hacia 1950 para complementar su explotación, dedicada principalmente a la agricultura. En 1980, su hijo Bernard Burgaud fundó la bodega que lleva su nombre, dedicada exclusivamente al embotellado, y amplió la explotación familiar hasta las 4 hectáreas. Bernard formó parte de una generación de viticultores que encarnó el renacimiento de Côte-Rôtie. 

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40,00 € - 80,00 €

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Puntuación Parker WA

87 - 93

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Puntuación Bettane & Desseauve

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Historia de Domaine Bernard Burgaud

Todo comienza en 1950, cuando Roger Burgaud, agricultor y obrero de fábrica, compra unas parcelas de viña en Côte-Rôtie. Por entonces, la denominación atraviesa un largo periodo de declive: las vertiginosas laderas, imposibles de mecanizar, se abandonan progresivamente en favor de cultivos más rentables, y el vino de Ampuis ha perdido el prestigio que tuvo desde la Antigüedad. Sin embargo, prevalece la pasión por la viña y la explotación familiar consigue mantenerse a duras penas.

El punto de inflexión llega en 1980, cuando su hijo Bernard reorienta por completo la explotación familiar para dedicarse plenamente a la viticultura en Côte-Rôtie. Recupera viñedos abandonados, replanta las parcelas en desuso y construye pacientemente una bodega con identidad propia. Bernard Burgaud pertenece a la generación de viticultores que, en las décadas de 1980 y 1990, devolvió a la denominación su lugar entre los grandes terruños de syrah del mundo. Discreto y fiel a un estilo sobrio y sin ostentación, se consolida como uno de los productores más constantes de la zona. En 2019, su hijo Pierre se incorpora a la explotación y ambos elaboran juntos la anada, con el propósito de transmitir valores y conocimientos, antes de que Pierre asuma las riendas de la bodega a partir de 2020, revisando algunas prácticas sin dejar de respetar escrupulosamente la tradición familiar.

Terruños y viñedos de Domaine Bernard Burgaud

El viñedo abarca unas cuatro hectáreas y media, exclusivamente en la denominación Côte-Rôtie, repartidas entre los pagos más reputados del corazón histórico de la zona: Côte Blonde, Les Moutonnes, Fongeant, La Brosse, Le Champin, Leyat, Côte Bodin y Bonnivières. Este mosaico tiene una finalidad precisa: permite a la bodega contar cada año con las mejores uvas de toda la propiedad y combinar las dos facetas de la denominación. Las parcelas de la Côte Brune, sobre esquistos ricos en hierro, aportan potencia, estructura y una sólida trama tánica, mientras que las de la Côte Blonde, sobre suelos más graníticos y arenosos, aportan finura, aromas y elegancia.

La composición varietal es de una sencillez radical: 100 % syrah, sin una sola parcela de viognier, aunque la denominación permite hasta un 20 % de esta variedad blanca plantada junto a la syrah. Las terrazas escarpadas, sostenidas por muros de piedra seca, impiden cualquier mecanización: el trabajo es esencialmente manual, en estrecho contacto con las vides, y la vendimia se transporta por cable en las pendientes más pronunciadas de la Côte Blonde. La viticultura es razonada, sin un uso excesivo de insumos, y la bodega cuenta con la certificación Haute Valeur Environnementale. Pierre Burgaud también ha comenzado a estudiar cómo reducir la huella de carbono de la propiedad y adaptarse al cambio climático.

Vinificaciones de Domaine Bernard Burgaud

La vendimia es íntegramente manual y se prolonga durante dos o tres semanas. Se presta especial atención a la elección de la fecha de recogida para cosechar cada parcela en su punto óptimo de madurez. Después se despalillan todos los racimos, una decisión deliberada para evitar los taninos secos y verdes que pueden marcar la syrah en las anadas difíciles. Solo las levaduras autóctonas intervienen en la fermentación, sin añadir levaduras ni efectuar correcciones.

Siguen largas maceraciones de unas dos semanas, con suaves bazuqueos y extracciones moderadas, destinadas a preservar la finura en lugar de forzar la concentración. Después, el vino se cría durante quince meses en barricas de roble, de las que solo alrededor del 20 % son nuevas; las demás ya se han utilizado. Aquí, la madera nunca sirve para maquillar el vino: lo acompaña sin dominarlo. La bodega defiende una filosofía clara, resumida en su lema: no se quita nada, no se añade nada. Ni cuvées especiales, ni selecciones parcelarias, ni concesiones a la moda de las microcuvées: cada botella refleja la totalidad de la cosecha y todos los terruños de la propiedad.

Las cuvées de Domaine Bernard Burgaud

Côte-Rôtie Domaine Bernard Burgaud: el único vino de la bodega, un ensamblaje anual de todos los pagos de la propiedad, 100 % syrah. Presenta un color granate profundo y luminoso y una nariz intensa de frutos negros, violeta, rosa y pimienta, con la complejidad de notas tostadas típica de esta variedad en los esquistos de Ampuis. En boca es pleno, aterciopelado y armonioso, con taninos firmes y sedosos y un agradable frescor final. Se puede disfrutar desde joven tras una ligera aireación en decantador, cuando destaca la deliciosa expresión de la fruta primaria, y puede guardarse sin dificultad entre diez y quince años, o más en las grandes añadas. Citado con frecuencia entre los vinos con mejor relación calidad-precio de la denominación, acompaña a la perfección un magret de pato, un chuletón a la parrilla, un estofado de ternera con zanahorias o un queso curado como el saint-nectaire.

Los aficionados buscan especialmente las grandes añadas que han cimentado la reputación de la bodega, desde la legendaria 1990 hasta las destacadas 1998, 1999, 2005, 2009, 2010, 2015 y 2016. Estas botellas, hoy escasas, demuestran la notable capacidad de envejecimiento de la cuvée, con la aparición de aromas terciarios de cuero, sotobosque, trufa y especias dulces. 

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