Emidio Pepe

Historia de Domaine Emidio Pepe

La familia Pepe cultiva la vid en las colinas de Torano Nuovo desde finales del siglo XIX. El abuelo, Emidio, encuentra allí un entorno ideal para el trebbiano y el montepulciano; después, su hijo Giuseppe se da a conocer en los años cuarenta por la calidad del vino que vende a granel. En 1964, el joven Emidio Pepe toma una decisión entonces revolucionaria en la región: embotellar él mismo su producción, convencido de que el patrimonio vitivinícola de los Abruzos merecía algo mejor que el anonimato de los depósitos de los comerciantes de vino.

Pionero, fue uno de los primeros en demostrar que el montepulciano y el trebbiano d'Abruzzo podían envejecer y mejorar durante décadas. Su bodega se convirtió en un referente mundial, citado junto a Valentini como emblema de los Abruzos. Emidio Pepe falleció el 28 de julio de 2026 a los 94 años, tras más de sesenta vendimias. Su familia, en particular su hija Sofia y su nieta Chiara De Iulis Pepe, ha tomado el relevo y mantiene fielmente su filosofía.

Terruños y viñedos de Domaine Emidio Pepe

El viñedo de la bodega ocupa unas quince hectáreas en propiedad, en un paisaje espectacular entre el mar Adriático, a solo unos kilómetros, y el macizo del Gran Sasso, que se alza a sus espaldas. Los suelos arcilloso-calcáreos y el microclima ventilado, marcado por una notable oscilación térmica entre el día y la noche, ofrecen condiciones ideales para obtener uvas maduras que conservan una valiosa frescura.

Las viñas se cultivan según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, mucho antes de que estas prácticas se pusieran de moda. Algunas parcelas históricas, como la viña Casa Pepe, plantada de montepulciano y conducida en pérgola, fueron injertadas in situ por el propio Emidio Pepe en los años sesenta. La viña de trebbiano Donatella, plantada en 1988, proporciona uvas para los vinos de guarda y sirve como fuente para las selecciones masales. La bodega cultiva también una parcela de pecorino, una variedad blanca local recuperada.

Vinificación en Domaine Emidio Pepe

La vinificación en casa de Emidio Pepe es fruto de un trabajo artesanal meticuloso. Las uvas se vendimian a mano; los racimos de montepulciano se despalillan tradicionalmente a mano, mientras que las uvas de trebbiano se pisan con los pies. Las fermentaciones se producen de forma espontánea, con levaduras autóctonas. Después, el vino se prensa en una prensa vertical y se cría en depósitos de cemento vitrificado, un método adoptado ya en 1964. No se utiliza ninguna barrica de madera, para dejar que la fruta y el terruño se expresen sin artificios.

La auténtica seña de identidad de la bodega es el tiempo. Fiel a la máxima de Emidio Pepe de que la casa del vino es la botella, los vinos envejecen durante largos periodos en las cavas de la bodega antes de comercializarse. Los vinos de anadas antiguas incluso se decantan a mano en botellas nuevas antes de su expedición, para eliminar los sedimentos naturales. Los vinos procedentes de las viñas más antiguas se comercializan más tarde y desde hace poco llevan la mención Selezione Vecchie Vigne.

Los vinos de Domaine Emidio Pepe

Montepulciano d'Abruzzo: vino emblemático de la bodega, elaborado con montepulciano despalillado a mano, fermentado de forma natural y criado después en cemento vitrificado. Profundo, terroso y de gran longevidad, desarrolla con los años una complejidad sorprendente de frutos negros, especias y notas de sotobosque. La versión procedente de viñas más jóvenes se comercializa unos tres años después de la vendimia.

Montepulciano d'Abruzzo Selezione Vecchie Vigne: procedente de las viñas más antiguas de la bodega, esta selección sale al mercado mucho más tarde, al menos cinco años después de la anada. Más concentrada y estructurada, es uno de los grandes vinos italianos de guarda, muy apreciado por los coleccionistas.

Trebbiano d'Abruzzo: un gran blanco de guarda, elaborado con uvas pisadas con los pies y vinificado en cemento. Lejos de los trebbiano ligeros de la región, ofrece una boca amplia, notas de fruta amarilla, flores y miel, y una tensión mineral que le permite evolucionar durante décadas.

Trebbiano d'Abruzzo Selezione Vecchie Vigne: versión procedente de viejas viñas de trebbiano, en particular de parcelas como Donatella, comercializada tras una crianza más prolongada. Gana en profundidad, textura y complejidad aromática.

Pecorino: elaborado con esta variedad blanca autóctona de los Abruzos, este vino cautiva por su frescura, vivacidad y aromas de hierbas aromáticas y cítricos. Como los demás blancos de la bodega, nunca se decanta y muestra un buen potencial de evolución.

Cerasuolo d'Abruzzo: un rosado con carácter elaborado con montepulciano, de intenso color cereza, al que debe su nombre. Vinoso, fresco y sabroso, ofrece mucha más profundidad que un rosado clásico y acompaña de buen grado toda la gastronomía italiana.