Arbousset

Historia del Domaine d'Arbousset

La historia del Domaine d'Arbousset comienza en 2001, en Saint-Laurent-des-Arbres, en el Gard, sobre las tierras familiares de la familia Lafont. En 2003, Gérald Lafont, enólogo de formación, sucede a su padre Yvon al hacerse cargo de las cuatro hectáreas de viñas heredadas, con la firme voluntad de prolongar el alma del lugar e inscribir la bodega en una trayectoria duradera y de calidad. Muy pronto, tomó la audaz decisión de apostar por la agricultura biológica, principio fundador que no ha abandonado desde entonces.

Un giro decisivo llega en 2014, cuando Gérald se asocia con Julie Rouffignac, también enóloga, originaria de Provenza y antigua consultora para los rosados de las Côtes de Provence. Juntos, insuflan un nuevo impulso creativo a la bodega, multiplican las cuvées de excepción y amplían su huella sobre los más bellos terruños del Valle del Ródano. Hoy, el Domaine d'Arbousset se extiende sobre una decena de hectáreas en las apelaciones Lirac, Tavel y Châteauneuf-du-Pape, y recientemente se ha hecho incluso con algunos arpents en la apelación Bellet, en las alturas de Niza. La pareja comparte con pasión este saber hacer y ya sueña con transmitírselo algún día a sus dos hijos, Rafael y Maxime, en el respeto de los tres valores fundadores: la transmisión, la sostenibilidad y la creatividad.

Terruños y Viñas del Domaine d'Arbousset

El terruño del Domaine d'Arbousset ofrece un notable mosaico geológico, propio de la riqueza del Valle del Ródano meridional. La cuna histórica de la bodega se encuentra en Lirac, en el célebre plateau de Claretière, una vasta extensión cubierta de cantos rodados sobre un subsuelo de arenas y arcillas rojas, terruño ideal para las variedades mediterráneas. Otra parcela de Grenache de 50 años reposa sobre suelos arcillo-calcáreos, mientras que una segunda parcela de 40 años ensambla Grenache, Syrah, Mourvèdre y Cinsault. Las viñas en las apelaciones Tavel, Châteauneuf-du-Pape y Bellet completan un patrimonio vitícola de excepción, arraigado entre la garriga, el mistral y las tierras áridas.

La totalidad del viñedo se cultiva en agricultura biológica certificada, con un enfoque biodinámico muy avanzado. El desyerbado se realiza a azada, los suelos están vivos, con cubierta vegetal y trabajados sin productos químicos de síntesis. Las vendimias son íntegramente manuales, con una rigurosa selección en la viña, y la decisión de la cosecha se toma en familia, tras la degustación regular de las bayas para captar el momento óptimo de madurez. Los rendimientos son voluntariamente bajos, garantes de una concentración aromática y de una elegancia característica.

Vinificaciones del Domaine d'Arbousset

La vinificación en el Domaine d'Arbousset sigue una filosofía de intervención mínima, en la que la calidad de la uva prima sobre cualquier manipulación. No se añade ningún aditivo durante la elaboración, a excepción de una microdosis de azufre en el momento del embotellado, que garantiza pureza y autenticidad. Los racimos se despalillan íntegramente y se vinifican con levaduras indígenas, en depósitos ovoides de hormigón bruto que favorecen una dinámica natural de los mostos y preservan la frescura aromática.

Para los tintos de Lirac, la maceración se extiende durante aproximadamente tres semanas con una extracción muy suave de los taninos, seguida de una crianza de 18 meses en depósitos de hormigón (70 %) y en demi-muids de roble (30 %) para vestir el vino sin enmascarar el terruño. El rosado de Tavel sigue una vinificación exprés mediante maceración corta de 24 horas, prensado suave y crianza de seis meses en depósito de hormigón. Esta precisión artesanal, unida a la paciencia y a la atenta observación de la pareja, da lugar a vinos puros, rectos y armoniosos, concebidos para la guarda y que ya se entregan con generosidad en su juventud.

Las cuvées del Domaine d'Arbousset

La Vigne d'Yvon es la cuvée histórica y emblemática del Domaine d'Arbousset, un vibrante homenaje al padre fundador Yvon Lafont. Elaborada en AOP Lirac, ensambla aproximadamente un 75 % de Grenache, un 10 % de Syrah, un 5 % de Mourvèdre y un 5 % de Cinsault, procedentes de las más bellas parcelas familiares. La capa rubí profundo anuncia una nariz intensa y elegante de frutas rojas y negras frescas, especias y delicadas notas florales. El paladar, jugoso y goloso, revela taninos sedosos y una bella persistencia especiada. Un gran Lirac hecho para la mesa, que se disfruta con un chuletón de buey, un magret de pato o la trufa negra de la región.

Maximus es la cuvée parcelaria de excepción de la bodega, fruto de la selección de los mejores racimos de una parcela de Mourvèdre de 50 años plantada en el plateau de Claretière en Lirac. Sobre sus suelos de cantos rodados, arcillas rojas y arenas, este 100 % Mourvèdre desarrolla redondez, dulzor natural y potencia contenida. El vino seduce por su fineza excepcional, sus taninos empolvados y sedosos y sus aromas ahumados de una persistencia impresionante. Considerada uno de los grandes descubrimientos del Ródano Sur de los últimos años, esta cuvée puede degustarse ya hoy tras un paso por decantador, con un gran potencial de guarda.

Tavel Rosé es la cuvée insignia de la bodega en AOP Tavel, célebre apelación de las Côtes du Rhône reservada exclusivamente a los rosados de gastronomía. Elaborado a partir de Grenache y de variedades meridionales complementarias, vendimiado a mano, vinificado sin aditivos en depósito ovoide de hormigón tras una maceración corta de 24 horas, se cría seis meses sobre lías finas. La capa es granate con reflejos rubí, la nariz expresiva juega con la fresa silvestre y el ruibarbo, y el paladar conjuga volumen, pureza y mineralidad con un final de una persistencia notable. Un gran rosado de mesa, perfecto con una cocina mediterránea, carnes a la brasa o pescados en salsa.

Châteauneuf-du-Pape es la cuvée más prestigiosa de la bodega, fruto de la reciente extensión del viñedo sobre la apelación reina del Valle del Ródano meridional. Elaborada a partir de Grenache y de las variedades emblemáticas del cru, cultivada en biodinámica y vinificada sin aditivos como el resto de la gama, esta cuvée revela un Châteauneuf-du-Pape con raza, profundidad y elegancia. Notas de frutas negras intensas, grosella negra, cereza negra, garriga y especias se despliegan sobre una trama ahumada con taninos sedosos y una persistencia memorable. Un gran vino de emoción, que se disfruta con platos contundentes como un cordero confitado, un cassoulet o una caza en salsa.

Bellet es la cuvée más confidencial y más reciente del Domaine d'Arbousset, procedente de una parcela de 0,8 hectáreas adquirida en las alturas de Niza, en la apelación Bellet. Pequeño cru mediterráneo raro e histórico, este terruño de altitud ofrece una tipicidad única, con sus variedades locales y su clima bañado por las influencias marinas. Esta cuvée de excepción, elaborada con la misma filosofía biológica y biodinámica que los demás vinos de la bodega, prolonga la aventura de Arbousset más allá del Valle del Ródano y da testimonio del espíritu pionero de Gérald y Julie.