Jean François Ganevat

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20,00 € - 680,00 €

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Punteggio Parker WA

89 - 100

Punteggio Burghound

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Punteggio Revue du Vin de France

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Punteggio Bettane & Desseauve

15 - 19

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Jura | Vino di Francia

Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2023

30,00 € IVA inclusa per bottiglia
25,00 € IVA esclusa
Jean François Ganevat Le Jaja du Fanfan 2023
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Jura | Vino di Francia

Jean François Ganevat Le Jaja du Fanfan 2023

30,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Rosso
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Jura | Vino di Francia

Jean François Ganevat Madelon 2023

30,00 € IVA inclusa per bottiglia
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Domande frequenti sul Domaine Jean François Ganevat

Jean François Ganevat, affettuosamente soprannominato "Fanfan" dai suoi cari, è un vigneron del Jura insediato alla Combe de Rotalier dal 1998. Prima di riprendere il Domaine di famiglia, ha maturato la sua esperienza come maître de chai in Borgogna, in particolare da Jean-Marc Morey a Chassagne-Montrachet. Tornato nel suo Jura natale, ha progressivamente costruito una reputazione mondiale grazie a un approccio radicalmente artigianale: selezioni parcellari rigorose, vitigni rari, biodinamica e vinificazione senza additivi. Nel 2018, la Revue des Vins de France lo ha incoronato vigneron dell'anno, consacrando definitivamente il suo status di icona del vino naturale.

Sì, il Domaine Jean François Ganevat è interamente convertito alla biodinamica, certificato Demeter dal 2006. Concretamente, ciò si traduce nell'assenza totale di prodotti di sintesi, lavorazioni leggere del suolo eseguite con il cavallo, cure manuali costanti e nell'applicazione di preparati biodinamici nelle vigne, tisane di equiseto, ortica, tarassaco e silice. Le vendemmie sono effettuate a mano, e la vinificazione segue gli stessi principi: lieviti indigeni, senza aggiunta di solforosa per la grande maggioranza delle cuvée, e affinamento in botti antiche. Un approccio coerente dal suolo alla bottiglia.

I vini del domaine Jean François Ganevat brillano particolarmente in certe annate che hanno sublimato i terroir giurassiani: 2020, 2018, 2016, 2011, 2010 e 2005 sono regolarmente citati tra le grandi annate da privilegiare. L'annata 2011 è peraltro entrata nella leggenda: la cuvée Chalasses Vieilles Vignes del 1902 è stata eletta vino dell'anno 2014 dalla guida Bettane & Desseauve. I bianchi ottenuti da chardonnay e savagnin hanno una notevole capacità di invecchiamento, mentre i rossi a base di trousseau sono apprezzati nella loro relativa giovinezza per la freschezza e la finezza.

Il Domaine Jean François Ganevat si distingue per un'eccezionale diversità di vitigni. Jean-François lavora i grandi vitigni del Jura come il savagnin, lo chardonnay, il poulsard (o ploussard) e il trousseau, ai quali si aggiunge il pinot noir. Ma ciò che rende il Domaine davvero unico è la coltivazione di varietà antiche e dimenticate del Jura, come l'enfariné noir, il petit bécland e lo scévillard. Con ben 25 vitigni diversi su 13 ettari, Ganevat è uno dei rari vignaioli al mondo a preservare un tale patrimonio ampelografico vivente.

Il Domaine Jean François Ganevat produce tra 35 e 50 cuvée diverse a seconda delle annate, il che lo rende uno dei domini più prolifici in termini di diversità di selezioni parcellari nel Jura. Ogni cuvée corrisponde a una parcella precisa, secondo la filosofia del vigneron: un suolo, un vitigno, una cuvée. Tra le più emblematiche troviamo le Grandes Teppes Vieilles Vignes, le Chalasses Marnes Bleues in bianco, o ancora le Vignes de Mon Père. Jean François Ganevat produce anche vini da negozio con sua sorella Anne, sotto l'etichetta Anne et Jean-François Ganevat, portando la produzione globale a circa 40 000 bottiglie all'anno.

I vini del Domaine Jean François Ganevat sono disponibili su siti specializzati nella vendita online di vini. Considerati i bassi rendimenti e la notorietà mondiale del Domaine, le bottiglie sono rare e si esauriscono molto rapidamente non appena messe in vendita. Le cuvée di négoce Anne e Jean-François Ganevat, spesso più accessibili in volume, costituiscono un bel punto di ingresso per scoprire l'universo del Domaine prima di avventurarsi verso le selezioni parcellari più esclusive.

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