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Jura
| Vino di Francia
Jean François Ganevat Le Jaja du Fanfan 2023
Il Jean François Ganevat Le Jaja du Fanfan 2023, puro Pinot Noir della Côte Chalonnaise, è affinato in vasca troncoconica. Questo Vin de France biologico, senza solfiti aggiunti, offre un palato ampio e un finale minerale. Perfetto con carni alla griglia o pesce, si conserva fino a 5 anni.
Domaine Anne et Jean-François Ganevat
Una tenuta in cui il rigore biodinamico incontra l’audacia dei terroir dei partner, guidata da una filosofia naturale e da un’impronta giurassiana.
- Terroir: terreni calcarei della Côte Chalonnaise, scelti per la loro purezza minerale e la capacità di rivelare la freschezza del Pinot Noir.
- Vinificazione: metodi delicati – fermentazione semicarbonica in vasca troncoconica, lieviti indigeni – per preservare l’espressione fruttata e la tensione del vino.
Note di degustazione del vino Anne et Jean-François Ganevat Le Jaja du Fanfan 2023
Alla vista: colore rosso ciliegia dai riflessi brillanti, dall’aspetto setoso e vibrante.
Al naso: aromi di amarena fresca e lampone croccante, seguiti da un tocco di pepe bianco e da una sottile sapidità gessosa che evoca i terreni calcarei.
Al palato: una struttura ampia e invitante, sostenuta da una vivace acidità e da una mineralità tesa, per un finale fresco, speziato e di grande persistenza.
Servire tra 15 e 16 °C in un calice da vino rosso di medie dimensioni per liberarne gli aromi.
Annata 2023
L’annata 2023 dà un vino fresco, fruttato e piacevole, fedele al carattere accessibile e preciso di questa cuvée.
- Potenziale di invecchiamento: 5 anni, da conservare in un luogo fresco e al riparo dalla luce.
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Una tenuta in cui il rigore biodinamico incontra l’audacia dei terroir dei partner, guidata da una filosofia naturale e da un’impronta giurassiana.
- Terroir: terreni calcarei della Côte Chalonnaise, scelti per la loro purezza minerale e la capacità di rivelare la freschezza del Pinot Noir.
- Vinificazione: metodi delicati – fermentazione semicarbonica in vasca troncoconica, lieviti indigeni – per preservare l’espressione fruttata e la tensione del vino.
Note di degustazione del vino Anne et Jean-François Ganevat Le Jaja du Fanfan 2023
Alla vista: colore rosso ciliegia dai riflessi brillanti, dall’aspetto setoso e vibrante.
Al naso: aromi di amarena fresca e lampone croccante, seguiti da un tocco di pepe bianco e da una sottile sapidità gessosa che evoca i terreni calcarei.
Al palato: una struttura ampia e invitante, sostenuta da una vivace acidità e da una mineralità tesa, per un finale fresco, speziato e di grande persistenza.
Servire tra 15 e 16 °C in un calice da vino rosso di medie dimensioni per liberarne gli aromi.
Annata 2023
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