Jean François Ganevat

Der Star des Jura 

Die Weine des Domaine Ganevat: Kauf zum besten Preis

Das Domaine Ganevat, eingebettet in die Region Jura, ist eine wahre Referenz für Liebhaber biodynamischer und natürlicher Weine. Geleitet von Jean-François Ganevat, liebevoll "Fanfan" genannt, verkörpert dieses Familienweingut die weinbauliche Exzellenz dank einer einzigartigen Kombination aus überlieferten Traditionen und moderner Innovation. Die Weine des Weinguts sind bekannt für ihre Finesse, ihre Vielfalt und ihre Fähigkeit, den Reichtum jedes Terroirs präzise zum Ausdruck zu bringen.

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2004
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2004

660,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Anne et Jean François Ganevat Sul Q L1803
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Anne et Jean François Ganevat Sul Q L1803

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Anne et Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2015 62cl
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Anne et Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2015 62cl

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Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2005 62cl
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Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2005 62cl

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2007
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2007

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Jean François Ganevat Arbois Pinot Noir Sur La Côte 2020 Magnum
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Jean François Ganevat Arbois Pinot Noir Sur La Côte 2020 Magnum

300,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Cuvée de Garde Assemblage 2002
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Jean François Ganevat Cuvée de Garde Assemblage 2002

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Jean François Ganevat Suyquiême 2004 37.5cl
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Jean François Ganevat Suyquiême 2004 37.5cl

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Jean François Ganevat Au Sommet 2021
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Jean François Ganevat Au Sommet L21

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2022 Magnum
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Jean François Ganevat Pinot Noir Les Grandes Teppes 2022 Magnum

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023
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Jean François Ganevat Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023 Magnum
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Jean François Ganevat Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023 Magnum

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Enfant Terrible 2023
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Jean François Ganevat Poulsard Enfant Terrible 2023

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2024
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Jean François Ganevat De Toute Beauté L24

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Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024
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Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024

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Jean François Ganevat L'Eau D'range L18
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Jean François Ganevat L'Eau D'range L18

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Les Survivants 2021
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Jean François Ganevat Chardonnay Les Survivants 2021

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024
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Jean François Ganevat Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024 Magnum
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Jean François Ganevat Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024 Magnum

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2024
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Jean François Ganevat Pinot Noir Les Chonchons 2024

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023
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Jean François Ganevat Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023 Magnum
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Jean François Ganevat Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023 Magnum

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard L'Enfant Terrible 2023 Magnum
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Jean François Ganevat Poulsard L'Enfant Terrible 2023 Magnum

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023
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Jean François Ganevat Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023 Magnum
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Jean François Ganevat Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023 Magnum

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Jean François Ganevat De Toute Beauté L24
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Jean François Ganevat De Toute Beauté L24

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Jean François Ganevat J'en Veux Encore L24
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Jean François Ganevat J'en Veux Encore L24

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Jean François Ganevat La Croix des Batailles L24
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Jean François Ganevat La Croix des Batailles L24

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Jean François Ganevat Le P'tiot Rouquin L23 Magnum
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Jean François Ganevat Le P'tiot Rouquin L23 Magnum

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Jean François Ganevat Poulprix L24
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Jean François Ganevat Poulprix L24

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Jean François Ganevat Rota Gamète 2024 Magnum
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Jean François Ganevat Rota Gamète 2024 Magnum

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Jean François Ganevat Ya Bon The Canon L16
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Jean François Ganevat Ya Bon The Canon L16

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Vin Jaune 2006 62cl
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Vin Jaune 2006 62cl

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Jean François Ganevat Kopin L14 - PROMO -5% !
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Jean François Ganevat Kopin L14 - PROMO -5% !

45,60 € inkl. MwSt. pro Flasche 48,00 € inkl. MwSt. -5%
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2019
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2019

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2019
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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2019

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2023
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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2023

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2021
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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2021

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2022
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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2022

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2023
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2023

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Jean François Ganevat Madelon 2023
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Jean François Ganevat Madelon 2023

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Jean François Ganevat Mon Rouge 2023
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Jean François Ganevat Mon Rouge 2023

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Jean François Ganevat Mon Rouge 2022
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Jean François Ganevat Mon Rouge 2022

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Jean François Ganevat Poulprix 2021
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Jean François Ganevat Poulprix 2021

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Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2023
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Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2023

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Jean François Ganevat Le Jaja a Fanfan 2023
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Jean François Ganevat Le Jaja a Fanfan 2023

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Jean François Ganevat Madelon 2023 Magnum
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Jean François Ganevat Madelon 2023 Magnum

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2020 Magnum
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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2020 Magnum

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Jean François Ganevat Mon Rouge 2020
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Jean François Ganevat Mon Rouge 2020

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Jean François Ganevat Chardonnay Victor de La Combe L19
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Jura | Vin de France

Jean François Ganevat Chardonnay Victor de La Combe L19

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Les Grandes Teppes Vieilles Vignes 2018
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Les Grandes Teppes Vieilles Vignes 2018

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Häufig gestellte Fragen zum Weingüter Jean François Ganevat

Jean François Ganevat, von seinen Vertrauten liebevoll "Fanfan" genannt, ist ein Winzer aus dem Jura, der seit 1998 in der Combe de Rotalier ansässig ist. Bevor er den Familienbetrieb übernahm, sammelte er seine Erfahrung als Kellermeister in Bourgogne, insbesondere bei Jean-Marc Morey in Chassagne-Montrachet. Nach seiner Rückkehr in sein heimisches Jura baute er sich schrittweise einen weltweiten Ruf auf, dank eines radikal handwerklichen Ansatzes: strenge Lagenauswahl, seltene Rebsorten, Biodynamik und Vinifikation ohne Zusatzstoffe. Im Jahr 2018 kürte ihn die Revue des Vins de France zum Winzer des Jahres und festigte damit endgültig seinen Status als Ikone des Naturweins.

Ja, das Weingüter Jean François Ganevat ist vollständig auf Biodynamie umgestellt und seit 2006 Demeter-zertifiziert. In der Praxis bedeutet dies: vollständiger Verzicht auf Syntheseprodukte, leichte Bodenbearbeitung mit dem Pferd, ständige Handpflege sowie die Anwendung biodynamischer Präparate in den Weinbergen – Schachtelhalm-, Brennnessel-, Löwenzahn- und Kieselsäure-Tees. Die Weinlese erfolgt von Hand, und die Vinifikation folgt denselben Grundsätzen: Wildhefen, ohne Schwefelzusatz für die große Mehrheit der Cuvées, und Ausbau in alten Fässern. Ein konsequenter Ansatz vom Boden bis zur Flasche.

Die Weine des Weingüter Jean François Ganevat glänzen besonders in bestimmten Jahrgängen, die die jurassischen Terroirs sublimiert haben: 2020, 2018, 2016, 2011, 2010 und 2005 werden regelmäßig unter den großen Jahren genannt, die man bevorzugen sollte. Der Jahrgang 2011 ist übrigens zur Legende geworden: Die Cuvée Chalasses Vieilles Vignes von 1902 wurde vom Guide Bettane & Desseauve zum Wein des Jahres 2014 gewählt. Die Weißweine aus Chardonnay und Savagnin haben eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit, während die Rotweine auf Basis von Trousseau in ihrer relativen Jugend für ihre Frische und Finesse geschätzt werden.

Das Weingüter Jean François Ganevat zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Rebsortenvielfalt aus. Jean-François kultiviert die großen jurassischen Rebsorten wie Savagnin, Chardonnay, Poulsard (oder Ploussard) und Trousseau, ergänzt durch Pinot Noir. Was das Weingüter jedoch wirklich einzigartig macht, ist der Anbau alter und vergessener Rebsorten des Jura, wie l'enfariné noir, Petit Bécland oder Scévillard. Mit nicht weniger als 25 verschiedenen Rebsorten auf 13 Hektar ist Ganevat einer der wenigen Winzer weltweit, der ein solch lebendiges ampelographisches Erbe bewahrt.

Das weingüter Jean François Ganevat produziert je nach Jahrgang zwischen 35 und 50 verschiedene Cuvées, was es zu einem der produktivsten weingüter in Bezug auf die Vielfalt der Parzellenauswahl im Jura macht. Jede Cuvée entspricht einer genauen Parzelle, gemäß der Philosophie des Winzers: ein Boden, eine Rebsorte, eine Cuvée. Zu den emblematischsten zählen die Grandes Teppes Vieilles Vignes, die Chalasses Marnes Bleues als Weißwein sowie die Vignes de Mon Père. Jean François Ganevat produziert auch Handelsweine mit seiner Schwester Anne, unter dem Etikett Anne et Jean-François Ganevat, womit die Gesamtproduktion auf etwa 40 000 Flaschen pro Jahr steigt.

Die Weine des Weingüter Jean François Ganevat sind auf spezialisierten Online-Weinhandelsseiten erhältlich. Angesichts der geringen Erträge und des weltweiten Ansehens des Weingüter sind die Flaschen selten und verkaufen sich kurz nach ihrer Markteinführung sehr schnell. Die Négoce-Cuvées Anne et Jean-François Ganevat, die oft zugänglicher in der Menge sind, bilden einen schönen Einstiegspunkt, um das Universum des Weingüter kennenzulernen, bevor man sich zu den exklusivsten Parzellenselektionen vorwagt.

Geschichte des Domaine Ganevat

Das Domaine Ganevat, im Weiler La Combe in Rotalier gelegen, ist ein Familienbetrieb, dessen Geschichte mehrere Jahrhunderte zurückreicht. Jean-François Ganevat ist die 14. Generation, die dieses Land bebaut, und erbt damit ein Knowhow, das seit 1650 weitergegeben wird. Es war jedoch im Jahr 1998, dass das Renommee des Weinguts wirklich abhob, als Jean-François, nachdem er als Kellermeister im prestigiösen Domaine Jean-Marc Morey in Bourgogne gearbeitet hatte, in den Jura zurückkehrte, um die Zügel des Familienbesitzes zu übernehmen.

Gestärkt durch seine Erfahrung in der Bourgogne revolutioniert Jean-François Ganevat das Weingut, indem er einen rigoroseren Ansatz bei der parzellenweisen Weinbereitung verfolgt und ab 2006 die Prinzipien der Biodynamie anwendet. Er entwickelt außerdem eine Leidenschaft für alte, vergessene Rebsorten des Jura und führt historische Sorten wieder in seinen Weinberg ein. Gemeinsam mit seiner Schwester Anne lanciert er eine Négociant-Tätigkeit, um der wachsenden Nachfrage nach seinen Weinen gerecht zu werden und dabei äußerst hohe Qualitätsstandards aufrechtzuerhalten.

Heute ist das Domaine Ganevat nicht nur für seine Jura-Weine bekannt, sondern auch für seine einzigartigen Kreationen aus seiner Négociant-Tätigkeit, die den Liebhabern ein vielfältiges Erlebnis der französischen Terroirs bieten.

Terroirs und Weinberge des Domaine Ganevat

Das Weinberg des Domaine Ganevat erstreckt sich über 13 Hektar, verteilt auf die steilen Hänge des Jura. Dieses Gebiet ist ein wahres Mosaik unterschiedlicher Böden, das von blauen Mergeln über Schiefer bis hin zu ton-kalkigen Böden reicht. Jede Parzelle verfügt über ein einzigartiges Terroir, das den Weinen des Weinguts eine ausgeprägte Persönlichkeit und außergewöhnliche Tiefe verleiht.

Ein Drittel der Rebstöcke des Weinguts ist älter als 50 Jahre, und einige, die bereits hundert Jahre alt sind, sind mit seltenen und vergessenen Rebsorten bepflanzt, wie dem Enfariné Noir, dem Petit Bécland und dem Scévillard. Neben den emblematischen Rebsorten des Jura wie Chardonnay und Savagnin kultiviert Jean-François Ganevat auch historische jurassische Sorten wie Poulsard und Trousseau.

Die Biodynamie, die seit 2006 praktiziert wird, steht im Mittelpunkt der Arbeit in den Weinbergen. Jean-François und sein Team bemühen sich, das natürliche Gleichgewicht des Bodens zu erhalten, indem sie pflanzliche Präparate wie Schachtelhalm, Brennnessel und Löwenzahn einsetzen und gleichzeitig den Einsatz von Kupfer und Schwefel auf ein Minimum reduzieren. Dieses Respektieren des Terroirs und diese sorgfältige Aufmerksamkeit für die Biodiversität ermöglichen es den Reben, Trauben von unvergleichlicher Qualität zu liefern, die für die Produktion der großen Weine des Weinguts unerlässlich sind.

Vinifikationen des Domaine Ganevat

Im Keller verfolgt Jean-François Ganevat eine nicht-interventionistische Vinifikationsphilosophie, inspiriert von den Methoden von Jules Chauvet, einem Pionier der Naturweine. Alle Weine des Weinguts werden ohne Zusatzstoffe, mit indigenen Hefen vinifiziert, und die meisten Cuvées werden ohne zugesetzten Schwefel oder mit einer minimalen Dosis produziert (nur 1 g pro Liter bei bestimmten Cuvées). Die Rotweine insbesondere werden ohne jeglichen Schwefel vinifiziert – eine Praxis, die Jean-François mit seltener Präzision beherrscht und die die Reinheit und Langlebigkeit seiner Weine garantiert.

Die Vergärungen erfolgen bei den Rotweinen in ganzen Trauben, was eine zusätzliche aromatische Komplexität verleiht, und die Ausbauzeiten sind lang und sorgfältig. Die Weißweine, die mindestens zwei Jahre und bei bestimmten Cuvées wie Les Vignes de mon Père bis zu 11 Jahre ausgebaut werden, entwickeln eine außergewöhnliche Tiefe und bewahren dabei eine strahlende Frische.

Jean-François Ganevat experimentiert außerdem mit verschiedenen Ausbaubehältern wie Demi-Muids, Tontöpfen oder burgundischen Barriques, um jede Cuvée präzise auf ihr Terroir abzustimmen. Dieser akribische Ansatz ermöglicht es, die Nuancen jeder Parzelle bestmöglich zum Ausdruck zu bringen und Weine zu produzieren, die zugleich lebendig und elegant sind.

Die Cuvées des Domaine Ganevat

Die Vielfalt der Cuvées des Domaine Ganevat ist verblüffend: Jean-François produziert jedes Jahr zwischen 35 und 40 verschiedene Cuvées, die den Reichtum und die Komplexität der jurassischen Terroirs widerspiegeln. Diese Weine zeichnen sich durch ihre Finesse, ihre Struktur und ihre Fähigkeit aus, die Essenz des Jura einzufangen. Hier ist die Liste der von Jean-François Ganevat produzierten Cuvées:

Chardonnay

Côtes du Jura "La Cuvée du Pépé", Côtes du Jura "Les Grands Teppes Vieilles Vignes", Côtes du Jura "Les Chalasses Vieilles Vignes", Côtes du Jura "Grusses en Billat", Côtes du Jura "Cuvée Florine", Côtes du Jura "Cuvée Marguerite", Côtes du Jura "Chamois du Paradis", Côtes du Jura "Les Chalasses Marnes Bleues", Côtes du Jura "Les Dévoilés", Côtes du Jura "Les Survivants", Côtes du Jura "Les Gryphées Vieilles Vignes", Côtes du Jura "Les Cèdres", Côtes du Jura "Fortbleau", Côtes du Jura "Le Montceau", Côtes du Jura "Champs Poids", Côtes du Jura "La Gravière", Côtes du Jura "La Pelerine", Côtes du Jura Chardonnay "Les Miraculés"

Savagnin und Assemblages

Côtes du Jura "Antide", Côtes du Jura "Cuvée Oregane" (50 % Savagnin, 50 % Chardonnay), Côtes du Jura "Cuvée de Garde" (50 % Savagnin, 50 % Chardonnay), Côtes du Jura "Les Vignes de Mon Père", Côtes du Jura Vin Jaune, Côtes du Jura "Marnes Bleues", Côtes du Jura "Les Rescapés", Côtes du Jura "Les Résistants", Arbois "Schiste", Arbois "Petit Curoulet", Arbois Vin Jaune, Macvin du Jura

Pinot Noir und andere rote Rebsorten

Côtes du Jura "Grands Teppes", Côtes du Jura "Julien en Billat", Côtes du Jura "Cuvée Julien", Côtes du Jura "En Billat", Côtes du Jura "Les Chonchons", Vin de France "Le Jaja du Fred", Vin de France "P'tiot Roukin" (Pinot Noir, Poulsard, Trousseau), Vin de France "Rota Gamète", Côtes du Jura "Cuvée de l'Enfant Terrible" (Poulsard), Côtes du Jura Poulsard "Vieilles Vignes", Côtes du Jura Poulsard "Les Chonchons", Côtes du Jura "Plein Sud" (Trousseau), Vin de France "Seau-trou Les Corvées" (Trousseau), Arbois Rouge "Les Corvées"

Crémants und Naturperlweine

Crémant du Jura, Pétillant-Naturel Rosé "Mon Luc" (90 % Pinot Gris, 10 % Poulsard), Vin de France Pétillant "La Bubulle à Jeannot" (Gamay, Poulsard)

Andere Rebsorten und besondere Assemblages

Vin de France "SUL Q", Vin de France "La Zaune à Dédée" (80 % Gewurztraminer, 20 % Savagnin), Vin de France "Le sa vient d'où" (35 % Savagnin und andere Rebsorten), Vin de France "Kopin" (Savagnin, Chardonnay, Riesling), Vin de France "J'en Veux" (18 einheimische Rebsorten), Vin de France "Le Jaja du Ben" (Gamay, Grenache, einheimische Rebsorten), Vin de France "Y'a bon the Canon" (50 % Gamay, 50 % einheimische Rebsorten des Jura), Vin de France "Les Dentelles" (50 % Syrah, 50 % Grenache), Vin de France "L'Apéro" (70 % Muscat, 30 % Chardonnay), Vin de Table "L'ailleurs" (Pinot Auxerrois, l'Enfariné, Savagnin Vert), Vin de France "Roti'Fall'R" (Riesling)

Jede Cuvée ist einzigartig und spiegelt eine akribische Sorgfalt und eine beständige Suche nach Exzellenz wider.

Jura-Weinliebhaber werden bei Jean-François Ganevat mythische Jahrgänge dieser Region finden. Hier eine Liste besonders interessanter Jahrgänge für die Weine des Weinguts: 2023, 2020, 2018, 2016, 2011, 2010, 2008, 2007, 2005, 2000

Für neugierige Weinliebhaber, die weitere Schätze des jurassischen Weinbaus entdecken möchten, finden Sie weitere Weingüter des Jura wie das Domaine du Pélican, Tissot, Domaine des Mirroirs, Domaine des Murmures, Guillaume Overnoy, Houillon, Jean Macle, Pierre Overnoy… 

Das Domaine Ganevat verkörpert die Quintessenz des jurassischen Weinbau-Knowhows und verbindet Tradition und Innovation, um Weine von seltener Finesse zu erzeugen. Ob Sie ein Liebhaber leichter und fruchtiger Rotweine oder komplexer und tiefgründiger Weißweine sind – die Cuvées des Weinguts, ob sie aus den Terroirs des Jura stammen oder aus seiner Négociant-Tätigkeit, bieten ein unvergleichliches Sinneserlebnis. Jean-François Ganevat hat es mit seinem leidenschaftlichen und perfektionistischen Ansatz verstanden, dieses Weingut zu einer wahren Legende in der Weinwelt zu erheben, und seine Weine, die rund um den Globus begehrt sind, sollten Sie unbedingt entdecken!

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