Jean François Ganevat

Der Star des Jura 

Die Weine des Domaine Ganevat: Kauf zum besten Preis

Das Domaine Ganevat, eingebettet in die Region des Jura, ist eine wahre Referenz für Liebhaber biodynamischer und natürlicher Weine. Geführt von Jean-François Ganevat, liebevoll "Fanfan" genannt, verkörpert dieses Familienweingut die weinbauliche Exzellenz dank einer einzigartigen Kombination aus überlieferten Traditionen und moderner Innovation. Die Weine des Domaine sind bekannt für ihre Finesse, ihre Vielfalt und ihre Fähigkeit, den Reichtum jedes Terroirs präzise zum Ausdruck zu bringen.

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Vin Jaune 2004 62cl
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Vin Jaune 2004 62cl

264,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Anne et Jean François Ganevat Sul Q L1803
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Anne et Jean François Ganevat Sul Q L1803

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Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2005 62cl
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Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2005 62cl

324,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Jean François Ganevat Arbois Pinot Noir Sur La Côte 2020 Magnum
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Jura | Arbois

Jean François Ganevat Arbois Pinot Noir Sur La Côte 2020 Magnum

300,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Cuvée de Garde Assemblage 2002
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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Cuvée de Garde Assemblage 2002

252,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Jean François Ganevat Suyquiême 2004 37.5cl
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Jean François Ganevat Suyquiême 2004 37.5cl

108,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2022 Magnum
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Jean François Ganevat Pinot Noir Les Grandes Teppes 2022 Magnum

204,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023
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Jean François Ganevat Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023

102,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023 Magnum
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Jean François Ganevat Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023 Magnum

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Enfant Terrible 2023
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Jean François Ganevat Poulsard Enfant Terrible 2023

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2024
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Jean François Ganevat De Toute Beauté L24

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Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024
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Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024

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Jean François Ganevat L'Eau D'range L18
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Jean François Ganevat L'Eau D'range L18

60,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024
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Jean François Ganevat Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024 Magnum
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Jean François Ganevat Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024 Magnum

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2024
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Jean François Ganevat Pinot Noir Les Chonchons 2024

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023
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Jean François Ganevat Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023 Magnum
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Jean François Ganevat Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023 Magnum

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard L'Enfant Terrible 2023 Magnum
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Jean François Ganevat Poulsard L'Enfant Terrible 2023 Magnum

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023
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Jean François Ganevat Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023 Magnum
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Jean François Ganevat Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023 Magnum

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Jean François Ganevat De Toute Beauté L24
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Jean François Ganevat De Toute Beauté L24

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Jean François Ganevat J'en Veux Encore L24
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Jean François Ganevat J'en Veux Encore L24

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Jean François Ganevat La Croix des Batailles L24
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Jean François Ganevat La Croix des Batailles L24

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Jean François Ganevat Le P'tiot Rouquin L23 Magnum
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Jean François Ganevat Le P'tiot Rouquin L23 Magnum

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Jean François Ganevat Poulprix L24
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Jean François Ganevat Poulprix L24

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Jean François Ganevat Rota Gamète 2024 Magnum
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Jean François Ganevat Rota Gamète 2024 Magnum

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Vin Jaune 2006 62cl
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Vin Jaune 2006 62cl

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2019
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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2019

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2023
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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2023

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2021
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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2021

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2022
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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2022

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Jean François Ganevat Madelon 2023
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Jean François Ganevat Madelon 2023

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Jean François Ganevat Mon Rouge 2023
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Jean François Ganevat Mon Rouge 2023

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Jean François Ganevat Mon Rouge 2022
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Jean François Ganevat Mon Rouge 2022

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Jean François Ganevat Poulprix 2021
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Jean François Ganevat Poulprix 2021

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Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2023
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Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2023

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Jean François Ganevat Le Jaja a Fanfan 2023
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Jean François Ganevat Le Jaja a Fanfan 2023

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Jean François Ganevat Madelon 2023 Magnum
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Jean François Ganevat Madelon 2023 Magnum

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2020 Magnum
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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2020 Magnum

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Jean François Ganevat Mon Rouge 2020
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Jean François Ganevat Mon Rouge 2020

42,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2021
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2021

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023

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Jean François Ganevat De Toute Beauté L20
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Jean François Ganevat De Toute Beauté L20

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Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024
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Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024

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Jean François Ganevat Mon Rouge L22
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Jean François Ganevat Mon Rouge L22

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Jean François Ganevat De Toute Beauté L23
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Jean François Ganevat De Toute Beauté L23

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2023
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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2023

36,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2023
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Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2023

30,00 € inkl. MwSt. pro Flasche
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Jean François Ganevat Le Jaja du Fanfan 2023
Bio
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Jean François Ganevat Le Jaja du Fanfan 2023

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Das TOP Erzeuger aus dem Jura
Häufig gestellte Fragen zum domaine Jean François Ganevat

Jean François Ganevat, von seinen Vertrauten liebevoll "Fanfan" genannt, ist ein Winzer aus dem Jura, der seit 1998 in der Combe de Rotalier ansässig ist. Bevor er das familiäre domaine übernahm, sammelte er seine Erfahrung als Kellermeister in Bourgogne, insbesondere bei Jean-Marc Morey in Chassagne-Montrachet. Nach seiner Rückkehr in das Jura seiner Kindheit baute er sich nach und nach einen weltweiten Ruf auf, dank eines radikal handwerklichen Ansatzes: strenge Parzellenauswahl, seltene Rebsorten, Biodynamie und Weinbereitung ohne Zusätze. Im Jahr 2018 kürte ihn die Revue des Vins de France zum Winzer des Jahres und besiegelte damit endgültig seinen Status als Ikone des Naturweins.

Ja, das domaine Jean François Ganevat ist vollständig auf Biodynamie umgestellt und seit 2006 Demeter-zertifiziert. Konkret bedeutet das: vollständiger Verzicht auf synthetische Produkte, schonende Bodenbearbeitung mit dem Pferd, ständige Handpflege und die Anwendung biodynamischer Präparate in den Weinbergen – Schachtelhalm-, Brennnessel-, Löwenzahn- und Kieselerde-Tees. Die Weinlese erfolgt von Hand, und die Vinifikation folgt denselben Prinzipien: Wildhefen, ohne Schwefelzusatz für die große Mehrheit der Cuvées, und Ausbau in alten Fässern. Ein kohärenter Ansatz vom Boden bis zur Flasche.

Die Weine des domaine Jean François Ganevat glänzen besonders bei bestimmten Jahrgängen, die die jurassischen Terroirs zur Geltung gebracht haben: 2020, 2018, 2016, 2011, 2010 und 2005 werden regelmäßig unter den großen Jahren genannt, die man bevorzugen sollte. Der Jahrgang 2011 ist übrigens zur Legende geworden: Die Cuvée Chalasses Vieilles Vignes von 1902 wurde vom Führer Bettane & Desseauve zum Wein des Jahres 2014 gewählt. Die Weißweine aus Chardonnay und Savagnin besitzen eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit, während die Rotweine auf Basis von Trousseau in ihrer relativen Jugend für ihre Frische und Feinheit geschätzt werden.

Das domaine Jean François Ganevat zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Rebsortenvielfalt aus. Jean-François arbeitet mit den großen jurassischen Rebsorten wie Savagnin, Chardonnay, Poulsard (oder Ploussard) und Trousseau, ergänzt durch Pinot Noir. Was das domaine jedoch wirklich einzigartig macht, ist der Anbau alter und vergessener Rebsorten des Jura, wie etwa Enfariné Noir, Petit Bécland oder Scévillard. Mit nicht weniger als 25 verschiedenen Rebsorten auf 13 Hektar ist Ganevat einer der wenigen Winzer weltweit, der ein solch lebendiges ampelografisches Erbe bewahrt.

Das domaine Jean François Ganevat produziert je nach Jahrgang zwischen 35 und 50 verschiedene Cuvées, was es zu einem der produktivsten Weingüter im Jura in Bezug auf die Vielfalt der Lagenauswahl macht. Jede Cuvée entspricht einer bestimmten Parzelle, gemäß der Philosophie des Winzers: ein Boden, eine Rebsorte, eine Cuvée. Zu den bekanntesten gehören die Grandes Teppes Vieilles Vignes, die Chalasses Marnes Bleues als Weißwein sowie die Vignes de Mon Père. Jean François Ganevat produziert außerdem Négoce-Weine gemeinsam mit seiner Schwester Anne unter dem Etikett Anne et Jean-François Ganevat, wodurch sich die Gesamtproduktion auf etwa 40.000 Flaschen pro Jahr beläuft.

Die Weine des domaine Jean François Ganevat sind auf spezialisierten Online-Weinhandelsseiten erhältlich. Angesichts der geringen Erträge und des weltweiten Renommees des domaine sind die Flaschen selten und werden direkt nach der Markteinführung sehr schnell verkauft. Die Handelskuvées Anne et Jean-François Ganevat, die oft in größeren Mengen zugänglicher sind, bilden einen schönen Einstiegspunkt, um das Universum des domaine kennenzulernen, bevor man sich zu den exklusivsten Parzellenselektionen vorwagt.

Geschichte des Domaine Ganevat

Das Domaine Ganevat, gelegen im Weiler La Combe in Rotalier, ist ein Familienbetrieb, dessen Geschichte mehrere Jahrhunderte zurückreicht. Jean-François Ganevat ist die 14. Generation, die dieses Land bebaut, und erbt damit ein Knowhow, das seit 1650 weitergegeben wird. Es war jedoch 1998, als der Ruf des Gutes seinen eigentlichen Aufschwung nahm: Jean-François, der zuvor als Kellermeister beim renommierten Domaine Jean-Marc Morey in der Bourgogne gearbeitet hatte, kehrte in den Jura zurück, um die Zügel des Familienbetriebs zu übernehmen.

Gestärkt durch seine burgundische Erfahrung revolutioniert Jean-François Ganevat das Gut, indem er einen rigoroseren Ansatz bei den parzellenweisen Vinifikationen verfolgt und die Prinzipien der Biodynamie bereits ab 2006 anwendet. Er entwickelt außerdem eine Leidenschaft für alte, vergessene Rebsorten des Jura und führt historische Varietäten in seinen Weinberg ein. Gemeinsam mit seiner Schwester Anne startet er eine Négociant-Tätigkeit, um der wachsenden Nachfrage nach seinen Weinen gerecht zu werden und dabei äußerst hohe Qualitätsstandards aufrechtzuerhalten.

Heute ist das Domaine Ganevat nicht nur für seine Weine aus dem Jura bekannt, sondern auch für seine einzigartigen Kreationen aus seiner Négociant-Tätigkeit, die den Liebhabern eine vielfältige Erfahrung der französischen Terroirs bieten.

Terroirs und Weinberge des Domaine Ganevat

Das Weinberg des Domaine Ganevat erstreckt sich über 13 Hektar auf den steilen Hängen des Jura. Dieses Gebiet ist ein wahres Mosaik aus verschiedenartigen Böden, das von blauen Mergeln über Schiefer bis hin zu tonig-kalkigen Böden reicht. Jede Parzelle profitiert von einem einzigartigen Terroir, das den Weinen des Gutes eine unverwechselbare Persönlichkeit und eine außergewöhnliche Tiefe verleiht.

Ein Drittel der Reben des Gutes sind über 50 Jahre alt, und einige hundertjährige Reben sind mit seltenen und vergessenen Rebsorten bepflanzt, wie dem Enfariné Noir, dem Petit Bécland und dem Scévillard. Neben den emblematischen Rebsorten des Jura wie Chardonnay und Savagnin kultiviert Jean-François Ganevat auch historische jurassische Varietäten wie Poulsard und Trousseau.

Die Biodynamie, die seit 2006 praktiziert wird, steht im Mittelpunkt der Arbeit im Weinberg. Jean-François und sein Team bemühen sich, das natürliche Gleichgewicht des Bodens zu erhalten, indem sie pflanzliche Präparate wie Schachtelhalm, Brennnessel und Löwenzahn einsetzen und den Einsatz von Kupfer und Schwefel auf ein Minimum reduzieren. Dieser Respekt vor dem Terroir und diese sorgfältige Aufmerksamkeit für die Biodiversität ermöglichen es den Reben, Trauben von unvergleichlicher Qualität hervorzubringen, die für die Produktion der großen Weine des Gutes unerlässlich sind.

Vinifikationen des Domaine Ganevat

Im Keller verfolgt Jean-François Ganevat eine nicht-interventionistische Vinifikationsphilosophie, inspiriert von den Methoden von Jules Chauvet, einem Pionier der Naturweine. Alle Weine des Gutes werden ohne Zusatzstoffe mit indigenen Hefen vinifiziert, und die meisten Cuvées werden ohne zugesetzten Schwefel oder mit einer minimalen Dosis produziert (nur 1 g pro Liter bei bestimmten Cuvées). Die Rotweine insbesondere werden gänzlich ohne Schwefel vinifiziert – eine Praxis, die Jean-François mit seltener Präzision beherrscht und die die Reinheit und Langlebigkeit seiner Weine garantiert.

Die Vergärungen der Rotweine erfolgen als Ganztraubenvergärung, was eine zusätzliche aromatische Komplexität verleiht, und die Ausbauzeiten sind lang und sorgfältig. Die Weißweine, die mindestens zwei Jahre und bei einigen Cuvées wie Les Vignes de mon Père bis zu 11 Jahre ausgebaut werden, entwickeln eine außergewöhnliche Tiefe und bewahren dabei eine strahlende Frische.

Jean-François Ganevat experimentiert auch mit verschiedenen Ausbaubehältern wie Demi-Muids, Tongefäßen oder burgundischen Barriques, um jede Cuvée präzise auf ihr Terroir abzustimmen. Dieser akribische Ansatz ermöglicht es, die Nuancen jeder Parzelle bestmöglich herauszuarbeiten und Weine zu erzeugen, die zugleich lebendig und elegant sind.

Die Cuvées des Domaine Ganevat

Die Vielfalt der Cuvées des Domaine Ganevat ist beeindruckend: Jean-François produziert jedes Jahr zwischen 35 und 40 verschiedene Cuvées, die den Reichtum und die Komplexität der jurassischen Terroirs widerspiegeln. Diese Weine zeichnen sich durch ihre Finesse, ihre Struktur und ihre Fähigkeit aus, die Essenz des Jura einzufangen. Hier folgt die Liste der von Jean-François Ganevat produzierten Cuvées:

Chardonnay

Côtes du Jura "La Cuvée du Pépé", Côtes du Jura "Les Grands Teppes Vieilles Vignes", Côtes du Jura "Les Chalasses Vieilles Vignes", Côtes du Jura "Grusses en Billat", Côtes du Jura "Cuvée Florine", Côtes du Jura "Cuvée Marguerite", Côtes du Jura "Chamois du Paradis", Côtes du Jura "Les Chalasses Marnes Bleues", Côtes du Jura "Les Dévoilés", Côtes du Jura "Les Survivants", Côtes du Jura "Les Gryphées Vieilles Vignes", Côtes du Jura "Les Cèdres", Côtes du Jura "Fortbleau", Côtes du Jura "Le Montceau", Côtes du Jura "Champs Poids", Côtes du Jura "La Gravière", Côtes du Jura "La Pelerine", Côtes du Jura Chardonnay "Les Miraculés"

Savagnin und besondere Assemblages

Côtes du Jura "Antide", Côtes du Jura "Cuvée Oregane" (50 % Savagnin, 50 % Chardonnay), Côtes du Jura "Cuvée de Garde" (50 % Savagnin, 50 % Chardonnay), Côtes du Jura "Les Vignes de Mon Père", Côtes du Jura Vin Jaune, Côtes du Jura "Marnes Bleues", Côtes du Jura "Les Rescapés", Côtes du Jura "Les Résistants", Arbois "Schiste", Arbois "Petit Curoulet", Arbois Vin Jaune, Macvin du Jura

Pinot Noir und andere rote Rebsorten

Côtes du Jura "Grands Teppes", Côtes du Jura "Julien en Billat", Côtes du Jura "Cuvée Julien", Côtes du Jura "En Billat", Côtes du Jura "Les Chonchons", Vin de France "Le Jaja du Fred", Vin de France "P'tiot Roukin" (Pinot Noir, Poulsard, Trousseau), Vin de France "Rota Gamète", Côtes du Jura "Cuvée de l'Enfant Terrible" (Poulsard), Côtes du Jura Poulsard "Vieilles Vignes", Côtes du Jura Poulsard "Les Chonchons", Côtes du Jura "Plein Sud" (Trousseau), Vin de France "Seau-trou Les Corvées" (Trousseau), Arbois Rouge "Les Corvées"

Crémants und natürliche Schaumweine

Crémant du Jura, Pétillant-Naturel Rosé "Mon Luc" (90 % Pinot Gris, 10 % Poulsard), Vin de France Pétillant "La Bubulle à Jeannot" (Gamay, Poulsard)

Weitere Rebsorten und besondere Assemblages

Vin de France "SUL Q", Vin de France "La Zaune à Dédée" (80 % Gewurztraminer, 20 % Savagnin), Vin de France "Le sa vient d'où" (35 % Savagnin et autres cépages), Vin de France "Kopin" (Savagnin, Chardonnay, Riesling), Vin de France "J'en Veux" (18 cépages indigènes), Vin de France "Le Jaja du Ben" (Gamay, Grenache, cépages indigènes), Vin de France "Y'a bon the Canon" (50 % Gamay, 50 % cépages indigènes du Jura), Vin de France "Les Dentelles" (50 % Syrah, 50 % Grenache), Vin de France "L'Apéro" (70 % Muscat, 30 % Chardonnay), Vin de Table "L'ailleurs" (Pinot Auxerrois, l'Enfariné, Savagnin Vert), Vin de France "Roti'Fall'R" (Riesling)

Jede Cuvée ist einzigartig und spiegelt eine akribische Sorgfalt und das ständige Streben nach Exzellenz wider.

Liebhaber jurassischer Weine finden bei Jean François Ganevat mythische Jahrgänge dieser Region. Hier eine Liste besonders interessanter Jahrgänge für die Weine des Gutes: 2023, 2020, 2018, 2016, 2011, 2010, 2008, 2007, 2005, 2000…

Für neugierige Weinliebhaber, die andere Weinschätze des Jura entdecken möchten, finden Sie weitere Weingüter des Jura wie das domaine du Pélican, Tissot, domaine des Mirroirs, domaine des Murmures, Guillaume Overnoy, Houillon, Jean Macle, Pierre Overnoy… 

Das Domaine Ganevat verkörpert die Quintessenz des jurassischen Weinbau-Knowhows und verbindet Tradition mit Innovation, um Weine von seltener Finesse zu erzeugen. Ob Sie ein Liebhaber leichter, fruchtiger Rotweine oder komplexer, tiefgründiger Weißweine sind – die Cuvées des Gutes, ob aus den Terroirs des Jura oder aus seiner Négociant-Tätigkeit stammend, bieten ein unvergleichliches Sinneserlebnis. Jean-François Ganevat hat es mit seinem leidenschaftlichen und perfektionistischen Ansatz verstanden, dieses Gut zu einer wahren Legende in der Weinwelt zu erheben, und seine weltweit begehrten Weine sind unbedingt zu entdecken!

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