Jean François Ganevat

Der Star des Jura 

Die Weine des Domaine Ganevat: Kauf zum besten Preis

Das Domaine Ganevat, eingebettet in die Region des Jura, ist eine wahre Referenz für Liebhaber biodynamischer und natürlicher Weine. Geführt von Jean-François Ganevat, liebevoll "Fanfan" genannt, verkörpert dieses Familienweingut die weinbauliche Exzellenz dank einer einzigartigen Kombination aus überlieferten Traditionen und moderner Innovation. Die Weine des Domaine sind bekannt für ihre Finesse, ihre Vielfalt und ihre Fähigkeit, den Reichtum jedes Terroirs präzise zum Ausdruck zu bringen.

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Parker-Bewertung WA

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Bewertung Revue des Vins de France

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Bewertung Bettane & Desseauve

15 - 19

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Anne et Jean François Ganevat Sul Q L1803
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Anne et Jean François Ganevat Sul Q L1803

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Jean François Ganevat Arbois Pinot Noir Sur La Côte 2020 Magnum
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Jean François Ganevat Arbois Pinot Noir Sur La Côte 2020 Magnum

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Jean François Ganevat Suyquiême 2004 37.5cl
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Jean François Ganevat Suyquiême 2004 37.5cl

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2022 Magnum
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Jean François Ganevat Pinot Noir Les Grandes Teppes 2022 Magnum

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023
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Jean François Ganevat Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023 Magnum
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Jean François Ganevat Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023 Magnum

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Enfant Terrible 2023
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Jean François Ganevat Poulsard Enfant Terrible 2023

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2024
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Jean François Ganevat De Toute Beauté L24

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Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024
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Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024

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Jean François Ganevat L'Eau D'range L18
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Jean François Ganevat L'Eau D'range L18

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024
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Jean François Ganevat Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024 Magnum
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Jean François Ganevat Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024 Magnum

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2024
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Jean François Ganevat Pinot Noir Les Chonchons 2024

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023
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Jean François Ganevat Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023 Magnum
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Jean François Ganevat Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023 Magnum

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard L'Enfant Terrible 2023 Magnum
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Jean François Ganevat Poulsard L'Enfant Terrible 2023 Magnum

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023
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Jean François Ganevat Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023 Magnum
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Jean François Ganevat Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023 Magnum

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Jean François Ganevat De Toute Beauté L24
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Jean François Ganevat De Toute Beauté L24

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Jean François Ganevat J'en Veux Encore L24
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Jean François Ganevat J'en Veux Encore L24

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Jean François Ganevat La Croix des Batailles L24
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Jean François Ganevat La Croix des Batailles L24

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Jean François Ganevat Le P'tiot Rouquin L23 Magnum
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Jean François Ganevat Le P'tiot Rouquin L23 Magnum

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Jean François Ganevat Poulprix L24
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Jean François Ganevat Poulprix L24

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Jean François Ganevat Rota Gamète 2024 Magnum
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Jean François Ganevat Rota Gamète 2023 Magnum

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2019
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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2019

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2023
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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2023

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2021
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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2021

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2022
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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2022

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Jean François Ganevat Madelon 2023
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Jean François Ganevat Madelon 2023

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Jean François Ganevat Mon Rouge 2023
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Jean François Ganevat Mon Rouge 2023

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Jean François Ganevat Mon Rouge 2022
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Jean François Ganevat Mon Rouge 2022

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Jean François Ganevat Poulprix 2021
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Jean François Ganevat Poulprix 2021

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Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2023
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Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2023

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Jean François Ganevat Le Jaja a Fanfan 2023
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Jean François Ganevat Le Jaja du Fanfan 2023

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Jean François Ganevat Madelon 2023 Magnum
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Jean François Ganevat Madelon 2023 Magnum

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2020 Magnum
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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2020 Magnum

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Jean François Ganevat Mon Rouge 2020
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Jean François Ganevat Mon Rouge 2020

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Jean François Ganevat De Toute Beauté L20
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Jean François Ganevat De Toute Beauté L20

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Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024
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Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024

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Jean François Ganevat Mon Rouge L22
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Jean François Ganevat Mon Rouge L22

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Jean François Ganevat De Toute Beauté L23
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Jean François Ganevat De Toute Beauté L23

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2023
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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2023

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Jean François Ganevat Le Jaja du Fanfan 2023
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Jean François Ganevat Le Jaja du Fanfan 2023

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Jean François Ganevat Madelon 2023
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Jean François Ganevat Madelon 2023

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Jean François Ganevat Le Jaja du Fred L18
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Jean François Ganevat Le Jaja du Fred L18

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2003
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2003

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay En Billat 2020
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay En Billat 2020

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2023
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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2023

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Die TOP Erzeuger aus dem Jura
Häufig gestellte Fragen zu Domaine Jean François Ganevat

Jean François Ganevat, von seinen Vertrauten liebevoll "Fanfan" genannt, ist ein Winzer aus dem Jura, der seit 1998 in der Combe de Rotalier ansässig ist. Bevor er das familiäre domaine übernahm, sammelte er seine Erfahrung als Kellermeister in Bourgogne, insbesondere bei Jean-Marc Morey in Chassagne-Montrachet. Nach seiner Rückkehr in das Jura seiner Kindheit baute er sich nach und nach einen weltweiten Ruf auf, dank eines radikal handwerklichen Ansatzes: strenge Parzellenauswahl, seltene Rebsorten, Biodynamie und Weinbereitung ohne Zusätze. Im Jahr 2018 kürte ihn die Revue des Vins de France zum Winzer des Jahres und besiegelte damit endgültig seinen Status als Ikone des Naturweins.

Ja, das domaine Jean François Ganevat ist vollständig auf Biodynamie umgestellt und seit 2006 Demeter-zertifiziert. Konkret bedeutet das: vollständiger Verzicht auf synthetische Produkte, schonende Bodenbearbeitung mit dem Pferd, ständige Handpflege und die Anwendung biodynamischer Präparate in den Weinbergen – Schachtelhalm-, Brennnessel-, Löwenzahn- und Kieselerde-Tees. Die Weinlese erfolgt von Hand, und die Vinifikation folgt denselben Prinzipien: Wildhefen, ohne Schwefelzusatz für die große Mehrheit der Cuvées, und Ausbau in alten Fässern. Ein kohärenter Ansatz vom Boden bis zur Flasche.

Die Weine des domaine Jean François Ganevat glänzen besonders bei bestimmten Jahrgängen, die die jurassischen Terroirs zur Geltung gebracht haben: 2020, 2018, 2016, 2011, 2010 und 2005 werden regelmäßig unter den großen Jahren genannt, die man bevorzugen sollte. Der Jahrgang 2011 ist übrigens zur Legende geworden: Die Cuvée Chalasses Vieilles Vignes von 1902 wurde vom Führer Bettane & Desseauve zum Wein des Jahres 2014 gewählt. Die Weißweine aus Chardonnay und Savagnin besitzen eine bemerkenswerte Lagerfähigkeit, während die Rotweine auf Basis von Trousseau in ihrer relativen Jugend für ihre Frische und Feinheit geschätzt werden.

Das domaine Jean François Ganevat zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Rebsortenvielfalt aus. Jean-François arbeitet mit den großen jurassischen Rebsorten wie Savagnin, Chardonnay, Poulsard (oder Ploussard) und Trousseau, ergänzt durch Pinot Noir. Was das domaine jedoch wirklich einzigartig macht, ist der Anbau alter und vergessener Rebsorten des Jura, wie etwa Enfariné Noir, Petit Bécland oder Scévillard. Mit nicht weniger als 25 verschiedenen Rebsorten auf 13 Hektar ist Ganevat einer der wenigen Winzer weltweit, der ein solch lebendiges ampelografisches Erbe bewahrt.

Das domaine Jean François Ganevat produziert je nach Jahrgang zwischen 35 und 50 verschiedene Cuvées, was es zu einem der produktivsten Weingüter im Jura in Bezug auf die Vielfalt der Lagenauswahl macht. Jede Cuvée entspricht einer bestimmten Parzelle, gemäß der Philosophie des Winzers: ein Boden, eine Rebsorte, eine Cuvée. Zu den bekanntesten gehören die Grandes Teppes Vieilles Vignes, die Chalasses Marnes Bleues als Weißwein sowie die Vignes de Mon Père. Jean François Ganevat produziert außerdem Négoce-Weine gemeinsam mit seiner Schwester Anne unter dem Etikett Anne et Jean-François Ganevat, wodurch sich die Gesamtproduktion auf etwa 40.000 Flaschen pro Jahr beläuft.

Die Weine des domaine Jean François Ganevat sind auf spezialisierten Online-Weinhandelsseiten erhältlich. Angesichts der geringen Erträge und des weltweiten Renommees des domaine sind die Flaschen selten und werden direkt nach der Markteinführung sehr schnell verkauft. Die Handelskuvées Anne et Jean-François Ganevat, die oft in größeren Mengen zugänglicher sind, bilden einen schönen Einstiegspunkt, um das Universum des domaine kennenzulernen, bevor man sich zu den exklusivsten Parzellenselektionen vorwagt.

Die Geschichte von Domaine Ganevat

Domaine Ganevat liegt im Weiler La Combe bei Rotalier und ist ein Familienbetrieb mit jahrhundertealter Geschichte. Jean-François Ganevat ist die 14. Generation, die dieses Land bewirtschaftet, und führt damit ein seit 1650 weitergegebenes Wissen fort. Der Aufstieg des Weinguts begann jedoch erst 1998: Damals kehrte Jean-François nach seiner Tätigkeit als Kellermeister beim renommierten Domaine Jean-Marc Morey in der Bourgogne in den Jura zurück, um den Familienbetrieb zu übernehmen.

Dank seiner Erfahrung im Burgund revolutioniert Jean-François Ganevat das Weingut: Er geht bei der parzellenweisen Vinifikation konsequenter vor und wendet seit 2006 die Prinzipien der Biodynamik an. Zudem entwickelt er eine Leidenschaft für alte, in Vergessenheit geratene Rebsorten des Jura und führt historische Sorten in seinen Weinbergen wieder ein. Gemeinsam mit seiner Schwester Anne baut er einen Weinhandel auf, um der wachsenden Nachfrage nach seinen Weinen gerecht zu werden und zugleich außerordentlich hohe Qualitätsstandards zu wahren.

Heute ist Domaine Ganevat nicht nur für seine Weine aus dem Jura bekannt, sondern auch für einzigartige Kreationen aus seiner Handelstätigkeit, die Weinliebhabern vielfältige Einblicke in die französischen Terroirs bieten.

Terroirs und Weinberge von Domaine Ganevat

Die Weinberge von Domaine Ganevat erstrecken sich über 13 Hektar an den steilen Hängen des Jura. Das Gebiet ist ein wahres Mosaik unterschiedlicher Böden: von blauem Mergel über Schiefer bis hin zu Ton-Kalk-Böden. Jede Parzelle besitzt ein einzigartiges Terroir, das den Weinen des Weinguts einen eigenständigen Charakter und außergewöhnliche Tiefe verleiht.

Ein Drittel der Rebstöcke des Weinguts ist über 50 Jahre alt. Einige sind sogar hundertjährig und mit seltenen, in Vergessenheit geratenen Sorten wie Enfariné Noir, Petit Bécland und Scévillard bepflanzt. Neben den prägenden Rebsorten des Jura wie Chardonnay und Savagnin kultiviert Jean-François Ganevat auch historische Sorten der Region, darunter Poulsard und Trousseau.

Die seit 2006 praktizierte Biodynamik steht im Mittelpunkt der Arbeit in den Weinbergen. Jean-François und sein Team bemühen sich, das natürliche Gleichgewicht des Bodens zu bewahren. Dazu verwenden sie Pflanzenpräparate aus Schachtelhalm, Brennnessel und Löwenzahn und beschränken den Einsatz von Kupfer und Schwefel auf minimale Mengen. Dieser Respekt vor dem Terroir und die sorgfältige Beachtung der Artenvielfalt ermöglichen Trauben von unvergleichlicher Qualität – die Grundlage für die großen Weine des Weinguts.

Die Vinifikation bei Domaine Ganevat

Im Weinkeller verfolgt Jean-François Ganevat eine Philosophie der möglichst wenig eingreifenden Vinifikation, inspiriert von den Methoden Jules Chauvets, eines Pioniers der Naturweine. Sämtliche Weine des Weinguts werden ohne Zusatzstoffe und mit natürlichen Hefen vinifiziert. Die meisten Cuvées entstehen ohne Schwefelzusatz oder mit einer minimalen Menge – bei manchen Cuvées nur 1 g pro Liter. Insbesondere die Rotweine werden ganz ohne Schwefel vinifiziert. Jean-François beherrscht diese Praxis mit seltener Präzision und gewährleistet so die Reinheit und Langlebigkeit seiner Weine.

Die Rotweine werden mit ganzen Trauben vergoren, was ihnen zusätzliche aromatische Komplexität verleiht. Der Ausbau erfolgt lange und mit großer Sorgfalt. Die Weißweine reifen mindestens zwei Jahre, manche Cuvées wie Les Vignes de mon Père sogar bis zu 11 Jahre. So entwickeln sie eine außergewöhnliche Tiefe und bewahren zugleich ihre strahlende Frische.

Jean-François Ganevat experimentiert auch mit verschiedenen Gefäßen für den Ausbau, darunter Demi-Muids, Tonkrüge und burgundische Barriques, um jede Cuvée präzise auf ihr Terroir abzustimmen. Durch diesen sorgfältigen Ansatz kommen die Nuancen jeder Parzelle bestmöglich zum Ausdruck; es entstehen Weine, die zugleich lebendig und elegant sind.

Die Cuvées von Domaine Ganevat

Die Vielfalt der Cuvées von Domaine Ganevat ist verblüffend: Jean-François produziert jedes Jahr zwischen 35 und 40 verschiedene Cuvées, die den Reichtum und die Komplexität der Terroirs des Jura widerspiegeln. Diese Weine zeichnen sich durch ihre Finesse, ihre Struktur und ihre Fähigkeit aus, das Wesen des Jura einzufangen. Hier ist die Liste der von Jean-François Ganevat erzeugten Cuvées:

Chardonnay

Côtes du Jura "La Cuvée du Pépé", Côtes du Jura "Les Grands Teppes Vieilles Vignes", Côtes du Jura "Les Chalasses Vieilles Vignes", Côtes du Jura "Grusses en Billat", Côtes du Jura "Cuvée Florine", Côtes du Jura "Cuvée Marguerite", Côtes du Jura "Chamois du Paradis", Côtes du Jura "Les Chalasses Marnes Bleues", Côtes du Jura "Les Dévoilés", Côtes du Jura "Les Survivants", Côtes du Jura "Les Gryphées Vieilles Vignes", Côtes du Jura "Les Cèdres", Côtes du Jura "Fortbleau", Côtes du Jura "Le Montceau", Côtes du Jura "Champs Poids", Côtes du Jura "La Gravière", Côtes du Jura "La Pelerine", Côtes du Jura Chardonnay "Les Miraculés"

Savagnin und Cuvées

Côtes du Jura "Antide", Côtes du Jura "Cuvée Oregane" (50 % Savagnin, 50 % Chardonnay), Côtes du Jura "Cuvée de Garde" (50 % Savagnin, 50 % Chardonnay), Côtes du Jura "Les Vignes de Mon Père", Côtes du Jura Vin Jaune, Côtes du Jura "Marnes Bleues", Côtes du Jura "Les Rescapés", Côtes du Jura "Les Résistants", Arbois "Schiste", Arbois "Petit Curoulet", Arbois Vin Jaune, Macvin du Jura

Pinot Noir und andere rote Rebsorten

Côtes du Jura "Grands Teppes", Côtes du Jura "Julien en Billat", Côtes du Jura "Cuvée Julien", Côtes du Jura "En Billat", Côtes du Jura "Les Chonchons", Vin de France "Le Jaja du Fred", Vin de France "P’tiot Roukin" (Pinot Noir, Poulsard, Trousseau), Vin de France "Rota Gamète", Côtes du Jura "Cuvée de l’Enfant Terrible" (Poulsard), Côtes du Jura Poulsard "Vieilles Vignes", Côtes du Jura Poulsard "Les Chonchons", Côtes du Jura "Plein Sud" (Trousseau), Vin de France "Seau-trou Les Corvées" (Trousseau), Arbois Rouge "Les Corvées"

Crémants und natürlich perlende Weine

Crémant du Jura, Pétillant Naturel Rosé "Mon Luc" (90 % Pinot Gris, 10 % Poulsard), Vin de France Pétillant "La Bubulle à Jeannot" (Gamay, Poulsard)

Andere Rebsorten und besondere Cuvées

Vin de France "SUL Q", Vin de France "La Zaune à Dédée" (80 % Gewürztraminer, 20 % Savagnin), Vin de France "Le sa vient d’où" (35 % Savagnin und andere Rebsorten), Vin de France "Kopin" (Savagnin, Chardonnay, Riesling), Vin de France "J’en Veux" (18 heimische Rebsorten), Vin de France "Le Jaja du Ben" (Gamay, Grenache, heimische Rebsorten), Vin de France "Y’a bon the Canon" (50 % Gamay, 50 % heimische Rebsorten des Jura), Vin de France "Les Dentelles" (50 % Syrah, 50 % Grenache), Vin de France "L'Apéro" (70 % Muscat, 30 % Chardonnay), Vin de Table "L’ailleurs" (Pinot Auxerrois, l’Enfariné, Savagnin Vert), Vin de France "Roti’Fall’R" (Riesling)

Jede Cuvée ist einzigartig und zeugt von sorgfältiger Arbeit und dem stetigen Streben nach höchster Qualität.

Liebhaber von Weinen aus dem Jura finden bei Jean François Ganevat legendäre Jahrgänge dieser Region. Besonders interessante Jahrgänge für die Weine des Weinguts sind: 2023, 2020, 2018, 2016, 2011, 2010, 2008, 2007, 2005, 2000 …

Wenn Sie neugierig auf weitere Weinschätze des Jura sind, entdecken Sie andere Weingüter der Region wie Domaine du Pélican, Tissot, Domaine des Mirroirs, Domaine des Murmures, Guillaume Overnoy, Houillon, Jean Macle, Pierre Overnoy … 

Domaine Ganevat verkörpert die Essenz der Weinbaukunst des Jura und verbindet Tradition mit Innovation, um Weine von seltener Finesse zu erzeugen. Ob Sie leichte, fruchtige Rotweine oder komplexe, tiefgründige Weißweine schätzen: Die Cuvées des Weinguts bieten ein unvergleichliches Sinneserlebnis – ganz gleich, ob sie aus den Terroirs des Jura oder aus seiner Handelstätigkeit stammen. Mit seinem leidenschaftlichen und perfektionistischen Ansatz hat Jean-François Ganevat dieses Weingut zu einer Legende der Weinwelt gemacht. Seine weltweit begehrten Weine sollten Sie unbedingt entdecken!

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