Wer ist Jean François Ganevat und woher kommt sein Ruf in der Weinwelt?

Jean François Ganevat, liebevoll von seinen Nächsten "Fanfan" genannt, ist ein Winzer aus dem Jura, der seit 1998 in der Combe de Rotalier ansässig ist. Bevor er den Familienbetrieb übernahm, sammelte er seine Erfahrung als Kellermeister in Bourgogne, insbesondere bei Jean-Marc Morey in Chassagne-Montrachet. Nach seiner Rückkehr in das Jura seiner Kindheit baute er sich schrittweise einen weltweiten Ruf auf, dank eines radikal handwerklichen Ansatzes: strenge Parzellenselektion, seltene Rebsorten, Biodynamik und Vinifikation ohne Zusätze. Im Jahr 2018 kürte ihn die Revue des Vins de France zum Winzer des Jahres und bestätigte damit endgültig seinen Status als Ikone des Naturweins.

Welche Rebsorten werden vom Weingut Jean François Ganevat angebaut?

Das Weingut Jean François Ganevat zeichnet sich durch eine außergewöhnliche Rebsortenvielfalt aus. Jean-François arbeitet mit den großen jurassischen Rebsorten wie Savagnin, Chardonnay, Poulsard (oder Ploussard) und Trousseau, ergänzt durch Pinot Noir. Doch was das Weingut wirklich einzigartig macht, ist der Anbau alter und in Vergessenheit geratener Jura-Sorten wie Enfariné Noir, Petit Bécland oder Scévillard. Mit nicht weniger als 25 verschiedenen Rebsorten auf 13 Hektar ist Ganevat einer der wenigen Winzer weltweit, der ein solches lebendiges ampelografisches Erbe bewahrt.

Praktiziert das Weingut Jean François Ganevat Biodynamie?

Ja, das Weingut Jean François Ganevat ist vollständig auf Biodynamie umgestellt und seit 2006 Demeter-zertifiziert. Konkret bedeutet dies: vollständiger Verzicht auf synthetische Mittel, leichte Bodenbearbeitung mit dem Pferd, ständige Handpflege und die Anwendung biodynamischer Präparate im Weinberg – Schachtelhalm-, Brennnessel-, Löwenzahn- und Kieselsäuretees. Die Weinlese erfolgt von Hand, und die Vinifikation folgt denselben Grundsätzen: Wildhefen, ohne Schwefeldioxid-Zusatz bei der großen Mehrheit der Cuvées, sowie Ausbau in alten Fässern. Ein konsequenter Ansatz vom Boden bis zur Flasche.

Wie viele Cuvées produziert das Weingut Jean François Ganevat jedes Jahr?

Das Weingut Jean François Ganevat produziert je nach Jahrgang zwischen 35 und 50 verschiedene Cuvées, was es zu einem der produktivsten Weingüter im Jura in Bezug auf die Vielfalt der Parzellenauswahl macht. Jede Cuvée entspricht einer genauen Parzelle, ganz im Sinne der Philosophie des Winzers: ein Boden, eine Rebsorte, eine Cuvée. Zu den emblematischsten zählen die Grandes Teppes Vieilles Vignes, die Chalasses Marnes Bleues im Weißweinbereich sowie die Vignes de Mon Père. Jean François Ganevat produziert außerdem Handelsweine gemeinsam mit seiner Schwester Anne unter dem Etikett Anne et Jean-François Ganevat, womit die Gesamtproduktion auf etwa 40 000 Flaschen pro Jahr ansteigt.

Welches sind die besten Jahrgänge, um einen Wein des Weinguts Jean François Ganevat zu kaufen?

Die Weine des Weinguts Jean François Ganevat glänzen besonders bei bestimmten Jahrgängen, die die jurassischen Terroirs zur vollen Entfaltung gebracht haben: 2020, 2018, 2016, 2011, 2010 und 2005 werden regelmäßig zu den großen Jahrgängen gezählt, die bevorzugt werden sollten. Der Jahrgang 2011 ist geradezu zur Legende geworden: Die Cuvée Chalasses Vieilles Vignes de 1902 wurde vom Führer Bettane & Desseauve zum Wein des Jahres 2014 gekürt. Die Weißweine aus Chardonnay und Savagnin besitzen ein bemerkenswertes Lagerpotenzial, während die Rotweine auf Basis von Trousseau in ihrer relativen Jugend für ihre Frische und Finesse geschätzt werden.

Wo und wie kauft man die Weine des Weinguts Jean François Ganevat online?

Die Weine des Weinguts Jean François Ganevat sind auf spezialisierten Online-Weinhandelsplattformen erhältlich. Angesichts der geringen Erträge und der weltweiten Bekanntheit des Weinguts sind die Flaschen rar und werden beim Erscheinen sehr schnell verkauft. Die Négociant-Cuvées Anne et Jean-François Ganevat, oft in größeren Mengen zugänglich, bilden einen schönen Einstieg, um das Universum des Weinguts kennenzulernen, bevor man sich zu den exklusivsten Einzellagenselektionen vorwagt.

Jean François Ganevat - Kauf Großer Wein aus dem Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Les Vignes de Mon Père 2000

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Anne et Jean François Ganevat Château Chalon 2016 62cl

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Vin Jaune 2012 62cl

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2004

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Anne et Jean François Ganevat Sul Q L1803

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2007

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Jean François Ganevat Vin Jaune 2015 62cl

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Jean François Ganevat Cuvée de Garde Assemblage 2002

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2010

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Jean François Ganevat Savagnin Les Vignes de mon Père 2010

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023

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Jean François Ganevat Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023

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Jean François Ganevat Poulsard Chalasses Vieilles Vignes 2023 Magnum

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Enfant Terrible 2023

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Jean François Ganevat Poulsard Enfant Terrible 2023

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2024

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Jean François Ganevat J'en Veux Encore 2024

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Jean François Ganevat L'Eau D'range L18

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Jean François Ganevat Chardonnay Les Survivants 2021

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Jean François Ganevat Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024

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Jean François Ganevat Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2024 Magnum

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2024

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Jean François Ganevat Pinot Noir Les Chonchons 2024

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023

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Jean François Ganevat Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023 Magnum

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Jean François Ganevat Pinot Noir Les Grandes Teppes 2023 Magnum

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard L'Enfant Terrible 2023 Magnum

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Jean François Ganevat Poulsard L'Enfant Terrible 2023 Magnum

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023

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Jean François Ganevat Poulsard Les Chalasses Vieilles Vignes 2023 Magnum

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Antide 84 Monate Ausbau 2018 Magnum

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Cuvée Julien 2018

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Les Vignes de mon Père 2006

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Vin Jaune 2006 62cl

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Jean François Ganevat Kopin L14 - PROMO -5% !

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Jean François Ganevat Kopin L14 - PROMO -5% !

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2019

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2019

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2019

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2019

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Jean François Ganevat De Toute Beauté 2023

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2023

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Jean François Ganevat Côtes du Jura Pinot Noir Les Chonchons 2023

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Jean François Ganevat Madelon 2023

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Jean François Ganevat

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Vinifikationen des Domaine Ganevat

Die Cuvées des Domaine Ganevat