Vino Giallo

Il vino giallo è uno dei vini bianchi secchi emblematici del Jura, prodotto esclusivamente dal vitigno savagnin. La sua particolarità risiede in un affinamento ossidativo controllato molto lungo: dopo una vinificazione classica in secco, il vino è affinato senza colmatura (senza riempimento delle botti) per un minimo di 6 anni e 3 mesi in botti di rovere, il che permette lo sviluppo naturale di un velo di lieviti in superficie. Questo velo protegge parzialmente il vino da un'ossidazione brusca, favorendo al contempo un'evoluzione lenta e complessa, conferendo al vino il suo colore oro intenso, la sua struttura potente, la sua acidità vivace e il suo profilo aromatico molto caratteristico: noce fresca o tostata, nocciola, curry, spezie dolci, frutta secca. Viene tradizionalmente imbottigliato in un clavelin da 62 cl (capacità derivata dal calcolo della perdita media per evaporazione, detta «parte degli angeli»). Prodotto esclusivamente nelle AOC Château-Chalon (la più prestigiosa), Arbois, Côtes du Jura e L'Étoile, offre un potenziale di invecchiamento eccezionale, spesso di diversi decenni, e rimane uno dei vini bianchi secchi più singolari e complessi al mondo.

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5 in stock

Rif.: 20209

Colore : Bianco

Volume : 62cl

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Jura | Château Chalon

Jean Bourdy Château Chalon 1951 62cl

420,00 € IVA inclusa per bottiglia

350,00 € IVA esclusa

-10%

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1 in stock

Rif.: 76670

Colore : Bianco

Volume : 62cl

Etichetta : Danneggiata

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Jura | Côtes du Jura

Durand Perron Côtes du Jura Vin Jaune 1992 62cl - PROMO -10% !

216,00 € IVA inclusa per bottiglia 240,00 € IVA inclusa -10%

180,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 110145

Colore : Bianco

Volume : 62cl

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Jura | Arbois

Anne et Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2015 62cl

180,00 € IVA inclusa per bottiglia

150,00 € IVA esclusa

-20%

4 in stock

Rif.: 116564

Colore : Bianco

Volume : 62cl

Etichetta : Molto danneggiata

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Jura | Château Chalon

Jean Macle Château Chalon 1985 62cl - PROMO 20%!

278,40 € IVA inclusa per bottiglia 348,00 € IVA inclusa -20%

232,00 € IVA esclusa

-20%

3 in stock

Rif.: 116565

Colore : Bianco

Volume : 62cl

Etichetta : Molto danneggiata

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Jura | Château Chalon

Jean Macle Château Chalon 1988 62cl - PROMO 20%!

278,40 € IVA inclusa per bottiglia 348,00 € IVA inclusa -20%

232,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 116570

Colore : Bianco

Volume : 62cl

Revue du Vin de France : 18/20

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Jura | Château Chalon

Jean Macle Château Chalon 2003 62cl

272,00 € IVA inclusa per bottiglia

226,67 € IVA esclusa

-5%

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1 in stock

Rif.: 116569

Colore : Bianco

Volume : 62cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Revue du Vin de France : 18/20

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Jura | Château Chalon

Jean Macle Château Chalon 2003 62cl - PROMO 5%!

258,40 € IVA inclusa per bottiglia 272,00 € IVA inclusa -5%

215,33 € IVA esclusa

4 in stock

Rif.: 116571

Colore : Bianco

Volume : 62cl

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Jura | Château Chalon

Jean Macle Château Chalon 2005 62cl

252,00 € IVA inclusa per bottiglia

210,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 119793

Colore : Bianco

Volume : 62cl

Robert Parker WA : 94+/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Jura | Arbois

Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2005 62cl

324,00 € IVA inclusa per bottiglia

270,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 121341

Colore : Bianco

Volume : 62cl

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Jura | Côtes du Jura

Julien Labet Côtes du Jura Vin Jaune 2014 62cl

264,00 € IVA inclusa per bottiglia

220,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 122390

Colore : Bianco

Volume : 62cl

Info : Capsule in cera leggermente danneggiate

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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1983 62cl

1.560,00 € IVA inclusa per bottiglia

1.300,00 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 122391

Colore : Bianco

Volume : 62cl

Info : Capsule in cera leggermente danneggiate

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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1988 62cl

1.560,00 € IVA inclusa per bottiglia

1.300,00 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 124309

Colore : Bianco

Volume : 62cl

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Jura | L'Etoile

Château l'Etoile 1985 62cl

96,00 € IVA inclusa per bottiglia

80,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 124812

Colore : Bianco

Volume : 62cl

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Jura | Château Chalon

Jean Macle Château Chalon 2017 62cl

132,00 € IVA inclusa per bottiglia

110,00 € IVA esclusa

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1 in stock

Rif.: 126089

Colore : Bianco

Volume : 62cl

Etichetta : Leggermente danneggiata

Robert Parker WA : 93+/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Vin Jaune 2006 62cl

264,00 € IVA inclusa per bottiglia

220,00 € IVA esclusa

5 in stock

Rif.: 126523

Colore : Bianco

Volume : 62cl

Robert Parker WA : 93+/100

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Jura | Arbois

André et Mireille Tissot Arbois Vin Jaune En Spois 2018 62cl

90,00 € IVA inclusa per bottiglia

75,00 € IVA esclusa

1 in stock

Rif.: 128306

Colore : Bianco

Volume : 62cl

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Jura | Côtes du Jura

Château d'Arlay Côtes du Jura Vin Jaune 1985 62cl

114,00 € IVA inclusa per bottiglia

95,00 € IVA esclusa

2 in stock

Rif.: 128593

Colore : Bianco

Volume : 62cl

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Jura | Château Chalon

Jean Claude Credoz Château Chalon 2002 62cl

66,00 € IVA inclusa per bottiglia

55,00 € IVA esclusa