Vin Jaune

Le vin jaune est un des vins blancs secs emblématiques du Jura, élaboré exclusivement à partir du cépage savagnin. Sa particularité réside dans un élevage oxydatif contrôlé très long : après une vinification classique en sec, le vin est élevé sans ouillage (sans remplissage des fûts) pendant au minimum 6 ans et 3 mois en fûts de chêne, ce qui permet le développement naturel d’un voile de levures à la surface. Ce voile protège partiellement le vin d’une oxydation brutale tout en favorisant une évolution lente et complexe, conférant au vin sa couleur or intense, sa structure puissante, son acidité vive et son profil aromatique très caractéristique : noix fraîche ou grillée, noisette, curry, épices douces, fruits secs. Il est embouteillé traditionnellement dans un clavelin de 62 cl (contenance issue du calcul de la perte moyenne par évaporation, dite « part des anges »). Produit uniquement dans les AOC Château-Chalon (la plus prestigieuse), Arbois, Côtes du Jura et L’Étoile, il offre un potentiel de garde exceptionnel, souvent plusieurs décennies, et reste l’un des vins blancs secs les plus singuliers et complexes au monde.

6 en stock

Réf : 20209

Couleur : Blanc

Volume : 62cl

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Jura | Château Chalon

Jean Bourdy Château Chalon 1951 62cl

420,00 € TTC par bouteille

350,00 € HT

Durand Perron Côtes du Jura Vin Jaune 1992 62cl - PROMO -10% !

-10%

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1 en stock

Réf : 76670

Couleur : Blanc

Volume : 62cl

Etiquette : Abîmée

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Jura | Côtes du Jura

Durand Perron Côtes du Jura Vin Jaune 1992 62cl - PROMO -10% !

216,00 € TTC par bouteille 240,00 € TTC -10%

180,00 € HT

Anne et Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2015 62cl

3 en stock

Réf : 110145

Couleur : Blanc

Volume : 62cl

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Jura | Arbois

Anne et Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2015 62cl

180,00 € TTC par bouteille

150,00 € HT

Jean Macle Château Chalon 1985 62cl - PROMO 20% !

-20%

4 en stock

Réf : 116564

Couleur : Blanc

Volume : 62cl

Etiquette : Très abîmée

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Jura | Château Chalon

Jean Macle Château Chalon 1985 62cl - PROMO 20% !

278,40 € TTC par bouteille 348,00 € TTC -20%

232,00 € HT

Jean Macle Château Chalon 1988 62cl - PROMO 20% !

-20%

3 en stock

Réf : 116565

Couleur : Blanc

Volume : 62cl

Etiquette : Très abîmée

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Jura | Château Chalon

Jean Macle Château Chalon 1988 62cl - PROMO 20% !

278,40 € TTC par bouteille 348,00 € TTC -20%

232,00 € HT

3 en stock

Réf : 116570

Couleur : Blanc

Volume : 62cl

Revue du Vin de France : 18/20

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Jura | Château Chalon

Jean Macle Château Chalon 2003 62cl

272,00 € TTC par bouteille

226,67 € HT

Jean Macle Château Chalon 2003 62cl - PROMO 5% !

-5%

Dernière !

1 en stock

Réf : 116569

Couleur : Blanc

Volume : 62cl

Etiquette : Légèrement abîmée

Revue du Vin de France : 18/20

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Jura | Château Chalon

Jean Macle Château Chalon 2003 62cl - PROMO 5% !

258,40 € TTC par bouteille 272,00 € TTC -5%

215,33 € HT

6 en stock

Réf : 116571

Couleur : Blanc

Volume : 62cl

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Jura | Château Chalon

Jean Macle Château Chalon 2005 62cl

252,00 € TTC par bouteille

210,00 € HT

Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2005 62cl

2 en stock

Réf : 119793

Couleur : Blanc

Volume : 62cl

Robert Parker WA : 94+/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Jura | Arbois

Jean François Ganevat Arbois Vin Jaune 2005 62cl

324,00 € TTC par bouteille

270,00 € HT

Jean François Ganevat Vin Jaune 2015 62cl

Dernière !

1 en stock

Réf : 120361

Couleur : Blanc

Volume : 62cl

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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Vin Jaune 2015 62cl

180,00 € TTC par bouteille

150,00 € HT

Julien Labet Côtes du Jura Vin Jaune 2014 62cl

2 en stock

Réf : 121341

Couleur : Blanc

Volume : 62cl

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Jura | Côtes du Jura

Julien Labet Côtes du Jura Vin Jaune 2014 62cl

264,00 € TTC par bouteille

220,00 € HT

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1983 62cl

2 en stock

Réf : 122390

Couleur : Blanc

Volume : 62cl

Infos : Capsule cire légèrement abîmée

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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1983 62cl

1 560,00 € TTC par bouteille

1 300,00 € HT

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1988 62cl

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1 en stock

Réf : 122391

Couleur : Blanc

Volume : 62cl

Infos : Capsule cire légèrement abîmée

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Jura | Arbois Pupillin

Pierre Overnoy Arbois Pupillin Vin Jaune 1988 62cl

1 560,00 € TTC par bouteille

1 300,00 € HT

Dernière !

1 en stock

Réf : 124309

Couleur : Blanc

Volume : 62cl

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Jura | L'Etoile

Château l'Etoile 1985 62cl

96,00 € TTC par bouteille

80,00 € HT

2 en stock

Réf : 124812

Couleur : Blanc

Volume : 62cl

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Jura | Château Chalon

Jean Macle Château Chalon 2017 62cl

132,00 € TTC par bouteille

110,00 € HT

Jean François Ganevat Côtes du Jura Vin Jaune 2006 62cl

Dernière !

1 en stock

Réf : 126089

Couleur : Blanc

Volume : 62cl

Etiquette : Très légèrement abîmée

Robert Parker WA : 93+/100

Revue du Vin de France : 18.5/20

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Jura | Côtes du Jura

Jean François Ganevat Côtes du Jura Vin Jaune 2006 62cl

264,00 € TTC par bouteille

220,00 € HT

André et Mireille Tissot Arbois Vin Jaune En Spois 2018 62cl

5 en stock

Réf : 126523

Couleur : Blanc

Volume : 62cl

Robert Parker WA : 93+/100

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Jura | Arbois

André et Mireille Tissot Arbois Vin Jaune En Spois 2018 62cl

90,00 € TTC par bouteille

75,00 € HT

Château d'Arlay Côtes du Jura Vin Jaune 1985 62cl

Nouveau

1 en stock

Réf : 128306

Couleur : Blanc

Volume : 62cl

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Jura | Côtes du Jura

Château d'Arlay Côtes du Jura Vin Jaune 1985 62cl

114,00 € TTC par bouteille

95,00 € HT

Fruitière Vinicole de Château Chalon 1985 62cl - PROMO -10% !

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-10%

1 en stock

Réf : 128397

Couleur : Blanc

Volume : 62cl

Etiquette : Abîmée

Niveau : Haut macaron

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Jura | Château Chalon

Fruitière Vinicole de Château Chalon 1985 62cl - PROMO -10% !

81,00 € TTC par bouteille 90,00 € TTC -10%

67,50 € HT

Jean Claude Credoz Château Chalon 2002 62cl

Nouveau

2 en stock

Réf : 128593

Couleur : Blanc

Volume : 62cl

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Jura | Château Chalon

Jean Claude Credoz Château Chalon 2002 62cl

66,00 € TTC par bouteille

55,00 € HT