Pierre Deville

Un domaine familiare nel cuore di Verzy, Grand Cru della Montagna di Reims

I vini dello Champagne Pierre Deville: acquisto al miglior prezzo

Il Champagne Pierre Deville incarna l'essenza di un savoir-faire champenois tramandato per quattro generazioni. Situato a Verzy, un terroir eccezionale classificato 100% Grand Cru nel cuore della Montagna di Reims, questo Domaine familiare coltiva l'arte dell'elaborazione dello champagne dal 1963. Sotto la direzione di Alban Corbeaux, bisnipote del fondatore, il Domaine perpetua una tradizione di qualità integrando al contempo pratiche moderne e rispettose dell'ambiente. 

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40,00 € - 60,00 €

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Pierre Deville Copin Chardonnay Verzy Grand Cru Extra Brut
Bio
Biodynamie
5 in stock
88793
Bianco
75cl
100% Chardonnay
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Champagne | Champagne

Pierre Deville Copin Chardonnay Verzy Grand Cru Extra Brut

58,80 € IVA inclusa per bottiglia
49,00 € IVA esclusa
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Storia dello Champagne Pierre Deville

La storia dello Champagne Pierre Deville inizia nel 1963, quando Pierre Deville, bisnonno di Alban Corbeaux, decide di produrre i propri champagne al di fuori delle grandi maison, con una visione artigianale e familiare. Questa scelta audace segna l'inizio di una tradizione in cui ogni generazione apporta il proprio contributo.

Nel 2000, Christophe e Isabelle Corbeaux riprendono il testimone, dinamizzando il domaine e continuando il lavoro avviato da Pierre Deville. Nel 2017, il loro figlio Alban Corbeaux, giovane enologo appassionato e formatosi in Borgogna, ritorna al domaine con idee innovative. Convinto dalle pratiche biologiche e biodinamiche, inizia a convertire le parcelle verso un'agricoltura più rispettosa dell'ecosistema. Alban, figura emergente della nuova generazione di vignaioli champenois, plasma oggi champagne al contempo puri ed espressivi, riflesso di un terroir unico.

Terroir e Vigne dello Champagne Pierre Deville

Lo Champagne Pierre Deville si estende su 5 ettari, di cui 4 situati a Verzy e 1 ettaro a Essoyes. Verzy, riconosciuto per il suo terroir Grand Cru, è celebre per i suoi terreni calcarei e il suo clima ideale per il pinot noir, il vitigno emblematico della Montagne de Reims. Il domaine beneficia di un'uvaggio ben equilibrato con circa il 60% di pinot noir e il 40% di chardonnay, offrendo vini dagli aromi profondi e dall'acidità ben controllata.

Alban Corbeaux lavora ogni parcella con un'attenzione particolare, cercando di preservare la biodiversità del suolo e della vigna. Dal 2016, adotta progressivamente le pratiche biodinamiche, favorendo l'equilibrio naturale del terroir e riducendo l'impronta chimica al minimo indispensabile. Le vecchie vigne di lieu-dit selezionati conferiscono agli champagne una struttura e un'intensità aromatica notevoli, in particolare nelle sue cuvée Copin.

Vinificazioni allo Champagne Pierre Deville

In cantina, Alban Corbeaux applica metodi di vinificazione naturali, mirando a esprimere al meglio l'identità di ogni parcella. Le fermentazioni avvengono con lieviti indigeni, garantendo un'espressione autentica del terroir di Verzy. L'uso del solfito è strettamente limitato, e gli champagne sono leggermente dosati, o addirittura non dosati, per conservare una purezza e una vivacità eccezionali.

La vinificazione degli champagne di Pierre Deville avviene in vasche inox e in botti di rovere, rispettando un processo meticoloso per evitare qualsiasi ossidazione eccessiva. Le fermentazioni malolattiche sono realizzate nella loro totalità, apportando ai vini una texture setosa e una grande profondità aromatica. Questo lavoro meticoloso si traduce in ogni annata in champagne di una precisione e di una freschezza incomparabili, concepiti per sublimare i piatti di gastronomia.

Le cuvée dello Champagne Pierre Deville

Gli champagne Pierre Deville offrono una gamma di cuvée caratterizzate dalla finezza e dalla complessità, tutte provenienti dalle parcelle Grand Cru di Verzy. Alban Corbeaux propone champagne elaborati a partire da annate uniche e vecchie vigne, con una cura particolare per ogni cuvée:

Copin Blanc de Blancs

Uno champagne 100% Chardonnay, proveniente da vecchie vigne di Verzy. Questa cuvée è un'ode alla freschezza e all'eleganza, con aromi sottili di fiori bianchi e frutti a polpa bianca. Il suo basso contenuto di solfito e l'assenza di dosaggio ne fanno uno champagne puro e cristallino, perfetto per accompagnare frutti di mare o piatti delicati.

Copin Blanc de Noirs 

Un omaggio al pinot noir, vitigno simbolo della Montagne de Reims. Questa cuvée è ricca di aromi di frutti rossi e spezie, con una struttura imponente e una lunghezza in bocca eccezionale. Ideale per gli amatori di champagne di carattere, rivela la potenza e la profondità del pinot noir di Verzy.

Ogni anno, Alban seleziona le migliori parcelle per produrre champagne millesimati, che riflettono la qualità del terroir e l'influenza del clima su ogni vendemmia. Leggermente dosati, questi champagne sono caratterizzati da un'acidità vivace e una texture ricca, perfetti per la gastronomia.

Alban Corbeaux sperimenta anche con piccole produzioni provenienti da lieu-dit, che permettono di esplorare le caratteristiche specifiche di alcune parcelle. Queste cuvée rare, spesso non dosate, sono prodotte in quantità limitate e si rivolgono agli amatori di champagne esclusivi e autentici.

Per gli appassionati di champagne di terroir, la Montagne de Reims abbonda di domaine talentuosi da scoprire: Hugues Godmé, Benoit Marguet, André Beaufort, A. Lambot, Eric Rodez, De Sousa, Vilmart, Egly Ouriet…

Lo Champagne Pierre Deville è un vero gioiello champenois, che offre champagne che uniscono l'eleganza e l'intensità del terroir di Verzy. Sotto la direzione di Alban Corbeaux, la maison Pierre Deville unisce tradizione e innovazione, impegnandosi per pratiche rispettose dell'ambiente e una vinificazione minimalista, permettendo al terroir di esprimersi liberamente. 

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