L'annata 1963 ha una pessima reputazione e bisogna riconoscere che le condizioni climatiche non hanno aiutato i viticoltori a produrre grandi vini. A Bordeaux, il 1963 è stato freddo e umido per tutta l'estate (da luglio a settembre incluso), i vini sono quindi ben lontani da un'annata 1961, e questo qualunque sia il loro colore. In Borgogna, le vendemmie molto tardive si sono protratte fino a inizio novembre, grazie a un'estate indiana che ha permesso di salvare il raccolto, ma i vini rossi del 1963 non sono per questo motivo mitici. I Borgogna bianchi del 1963 di Meursault e Puligny Montrachet sono migliori e possono talvolta costituire una piacevole sorpresa. Nessuna annata 1963 in Champagne, i vini sono stati messi in riserva per alimentare gli assemblage dei brut senza annata. Bisogna dire che i vini erano di un'acidità temibile, e che probabilmente avrebbe richiesto del tempo incorporare questi vini di riserva nei successivi brut senza annata (al fine di non snaturarne il gusto). In Valle del Rodano, l'anno 1963 non è nemmeno particolarmente notevole, come nella Loira e in Alsazia, dove le produzioni sono state molto colpite dalle mediocri condizioni meteorologiche. Se il 1963 non è un grande anno da un punto di vista enologico, una bottiglia di questa annata può tuttavia essere un regalo originale in occasione di un'annata anniversario. Regalare una bottiglia di vino di un anno simbolico è sempre un gesto apprezzato.