Pierre Deville

Um domínio familiar no coração de Verzy, Grand Cru da Montagne de Reims

Os vinhos do Champagne Pierre Deville : compra ao melhor preço

O Champagne Pierre Deville encarna a essência de um saber-fazer champenois transmitido ao longo de quatro gerações. Situado em Verzy, um terroir excepcional classificado como 100 % Grand Cru no coração da Montagne de Reims, este domínio familiar cultiva a arte da elaboração do Champagne desde 1963. Sob a direção de Alban Corbeaux, bisneto do fundador, o domínio perpetua uma tradição de qualidade integrando ao mesmo tempo práticas modernas e respeitosas do meio ambiente. 

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Pierre Deville Copin Chardonnay Verzy Grand Cru Extra Brut
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100% Chardonnay
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Champagne | Champagne

Pierre Deville Copin Chardonnay Verzy Grand Cru Extra Brut

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História do Champagne Pierre Deville

A história do Champagne Pierre Deville começa em 1963, quando Pierre Deville, bisavô de Alban Corbeaux, decide produzir seus próprios champanhes fora das grandes maisons, com uma visão artesanal e familiar. Esta escolha audaciosa marca o início de uma tradição onde cada geração traz sua própria contribuição.

Em 2000, Christophe e Isabelle Corbeaux retomam a tocha, dinamizando o domínio e continuando o trabalho iniciado por Pierre Deville. Em 2017, seu filho Alban Corbeaux, jovem enólogo apaixonado e formado na Borgonha, retorna ao domínio com ideias inovadoras. Convencido pelas práticas biológicas e biodinâmicas, ele começa a converter as parcelas para uma agricultura mais respeitosa do ecossistema. Alban, figura ascendente da nova geração de vignerons champenois, molda hoje champanhes ao mesmo tempo puros e expressivos, reflexo de um terroir único.

Terroirs e Vinhas do Champagne Pierre Deville

O Champagne Pierre Deville estende-se por 5 hectares, dos quais 4 situados em Verzy, e 1 hectare em Essoyes. Verzy, reconhecido por seu terroir Grand Cru, é famoso por seus solos calcários e seu clima ideal para o pinot noir, a casta emblemática da Montagne de Reims. O domínio beneficia-se de um encepamento bem equilibrado com cerca de 60% de pinot noir e 40% de chardonnay, oferecendo vinhos com aromas profundos e acidez bem controlada.

Alban Corbeaux trabalha cada parcela com uma atenção especial, buscando preservar a biodiversidade do solo e da vinha. Desde 2016, ele adota progressivamente as práticas biodinâmicas, favorecendo o equilíbrio natural do terroir e reduzindo a pegada química ao estrito mínimo. As vinhas velhas de lieux-dits selecionados conferem aos champanhes uma estrutura e uma intensidade aromática notáveis, especialmente em seus cuvées Copin.

Vinificações no Champagne Pierre Deville

Na cave, Alban Corbeaux aplica métodos de vinificação naturais, visando expressar da melhor forma a identidade de cada parcela. As fermentações são feitas com leveduras indígenas, garantindo uma expressão autêntica do terroir de Verzy. O uso do enxofre é estritamente limitado, e os champanhes são pouco dosados, ou mesmo não dosados, para conservar uma pureza e uma vivacidade excepcionais.

A vinificação dos champanhes de Pierre Deville é feita em cubas de inox e em barris de carvalho, respeitando um processo minucioso para evitar qualquer oxidação excessiva. As fermentações malolácticas são realizadas em sua totalidade, conferindo aos vinhos uma textura sedosa e uma grande profundidade aromática. Este trabalho minucioso traduz-se em cada millesimado por champanhes de uma precisão e um frescor incomparáveis, concebidos para sublimar os pratos de gastronomia.

Os cuvées do Champagne Pierre Deville

Os champanhes Pierre Deville oferecem uma gama de cuvées marcadas pela fineza e complexidade, todas provenientes das parcelas Grand Cru de Verzy. Alban Corbeaux propõe champanhes elaborados a partir de millesimados únicos e vinhas velhas, com um cuidado especial para cada cuvée:

Copin Blanc de Blancs

Um champanhe 100% Chardonnay, proveniente de vinhas velhas de Verzy. Este cuvée é uma ode ao frescor e à elegância, com aromas sutis de flores brancas e frutas de polpa branca. Seu baixo teor de enxofre e a ausência de dosagem fazem dele um champanhe puro e cristalino, perfeito para acompanhar frutos do mar ou pratos delicados.

Copin Blanc de Noirs 

Uma homenagem ao pinot noir, casta emblemática da Montagne de Reims. Este cuvée é rico em aromas de frutas vermelhas e especiarias, com uma estrutura imponente e um comprimento em boca excepcional. Ideal para os apreciadores de champanhes de caráter, revela a potência e a profundidade do pinot noir de Verzy.

A cada ano, Alban seleciona as melhores parcelas para produzir champanhes millesimados, que refletem a qualidade do terroir e a influência do clima sobre cada vindima. Pouco dosados, estes champanhes são marcados por uma acidez viva e uma textura rica, perfeitos para a gastronomia.

Alban Corbeaux experimenta também com pequenas produções provenientes de lieux-dits, que permitem explorar as características específicas de certas parcelas. Estes cuvées raros, frequentemente não dosados, são produzidos em quantidades limitadas e destinam-se aos apreciadores de champanhes exclusivos e autênticos.

Para os apaixonados por champanhes de terroir, a Montagne de Reims possui domínios talentosos a descobrir: Hugues Godmé, Benoit Marguet, André Beaufort, A. Lambot, Eric Rodez, De Sousa, Vilmart, Egly Ouriet…

O Champagne Pierre Deville é uma verdadeira joia champenoise, oferecendo champanhes que aliam a elegância e a intensidade do terroir de Verzy. Sob a direção de Alban Corbeaux, a maison Pierre Deville alia tradição e inovação, comprometendo-se com práticas respeitosas do meio ambiente e uma vinificação minimalista, permitindo ao terroir expressar-se livremente. 

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